r
Nosalty Logó

Karamellás birstorta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz
P.
Karamellás birstorta
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
  • 3% Fehérje
  • 30% Szénhidrát
  • 10% Zsír

A tésztához

A töltelékhez

A karamellhez

Összesen 432 Kcal
  • 3% Fehérje
  • 30% Szénhidrát
  • 10% Zsír

A tésztához

A töltelékhez

A karamellhez

Összesen 2584 Kcal
  • 3% Fehérje
  • 30% Szénhidrát
  • 10% Zsír

A tésztához

A töltelékhez

A karamellhez

Összesen 180 Kcal
  • 3% Fehérje
  • 30% Szénhidrát
  • 10% Zsír
  • 58% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • A vitamin (RAE):

Fehérje

  • Összesen
    5.1 g

Zsír

  • Összesen
    19.1 g
  • Telített zsírsav
    12 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    6 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    80 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    162.1 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    15 mg
  • Kálcium
    30 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    17 mg
  • Foszfor
    76 mg
  • Nátrium
    22 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    59.1 g
  • Cukor
    21 mg
  • Élelmi rost
    2 mg

VÍZ

  • Összesen
    112.9 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    167 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    9 mg
  • D vitamin:
    9 micro
  • K vitamin:
    2 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    16 micro
  • Kolin:
    33 mg
  • Retinol - A vitamin:
    163 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    35 micro
  • β-crypt
    1 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    47 micro
Összesen 432 Kcal
  • 3% Fehérje
  • 30% Szénhidrát
  • 10% Zsír
  • 58% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • A vitamin (RAE):

Fehérje

  • Összesen
    30.8 g

Zsír

  • Összesen
    114.9 g
  • Telített zsírsav
    69 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    33 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    6 g
  • Koleszterin
    481 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    972.8 g
  • Cink
    3 mg
  • Szelén
    88 mg
  • Kálcium
    181 mg
  • Vas
    7 mg
  • Magnézium
    99 mg
  • Foszfor
    458 mg
  • Nátrium
    135 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    2 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    354.4 g
  • Cukor
    126 mg
  • Élelmi rost
    13 mg

VÍZ

  • Összesen
    677.3 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    1004 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    1 micro
  • E vitamin:
    4 mg
  • C vitamin:
    56 mg
  • D vitamin:
    51 micro
  • K vitamin:
    10 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    4 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    95 micro
  • Kolin:
    200 mg
  • Retinol - A vitamin:
    979 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    210 micro
  • β-crypt
    4 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    279 micro
Összesen 2584 Kcal
  • 3% Fehérje
  • 30% Szénhidrát
  • 10% Zsír
  • 58% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • A vitamin (RAE):

Fehérje

  • Összesen
    2.1 g

Zsír

  • Összesen
    8 g
  • Telített zsírsav
    5 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    2 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    0 g
  • Koleszterin
    34 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    67.8 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    6 mg
  • Kálcium
    13 mg
  • Vas
    0 mg
  • Magnézium
    7 mg
  • Foszfor
    32 mg
  • Nátrium
    9 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    24.7 g
  • Cukor
    9 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    47.2 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    70 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    4 mg
  • D vitamin:
    4 micro
  • K vitamin:
    1 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    0 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    7 micro
  • Kolin:
    14 mg
  • Retinol - A vitamin:
    68 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    15 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    19 micro
Összesen 180 Kcal

Hozzávalók

A tésztához

A töltelékhez

A karamellhez

Elkészítés

A tésztához

  1. A vajat a liszttel elmorzsoljuk. Beleütjük a tojást és annyi vizet öntünk hozzá, amennyitől egy rugalmas, nyújtható tésztát kapunk. Hűtőbe tesszük.
  2. A birset apró darabokra vágjuk, kiskanálnyi vajat olvasztunk egy serpenyőben és vizet, bort hozzáadva félpuhára pároljuk. A végén elkeverjük benne a keményítőt (érdemes rászitálni, hogy ne legyen csomós), eggyet rottyantunk rajta és félre tesszük hűlni. A végén ízlés szerint édesítsük mézzel, fahéjjal.
  3. A vajat felolvasztjuk egy kis lábasban vagy serpenyőben, rászórjuk a cukrot és addig pirítjuk, amíg aranybarna nem lesz. Ekkor adjuk hozzá a tejszín és olvasszuk csomómentesre.
  4. A tésztát kivesszük a hűtőből, belenyútjuk egy 26 cm-es pite- vagy tortaformába. Rákanalazzuk a tölteléket és azonnal az előmelegített sütőbe teszük.
  5. Addig sütjük, amíg a tészta széle szépen barnulni nem kezd.
  6. A karamellel megcsurgatjuk és ezután tálaljuk.
  • Sütés hőfoka: 180 °C
  • Sütés módja: alul-felül sütés
  • Tepsi mérete: 26
  • Sütés ideje: 35 perc
  • Receptkönyvben: 109
  • Tegnapi nézettség: 0
  • 7 napos nézettség: 0
  • Össznézettség: 11228
  • Feltöltés dátuma: 2010. október 17.

Ajánló

pH besorolás: enyhén savasít Viszont a recept cukrot - a karamellen kívűl - egyáltalán nem tartalmaz - legalább van ennyi előnye. A karamell pedig el is hagyható.

Receptkategóriák

Receptjellemzők

A birs megint egy olyan dolog, amihez nem nagyon lehet hozzájutni ezen a környéken. Ismerik, hallottak róla, az öregebbek talán még dédelgetnek egy-egy kiörgedett fát a kertben, amit talán már százszor kivágásra itéltek, de még sosem szánták el magukat. Egyszóval birset szerezni itt Frankfurt körül nem egyszerű. Aztán történt egy napon, hogy jóuram hugával a városba mentünk megnézni egy új üzletet. Az érdekessége csak annyi volt, hogy olyan dolgokat árulnak, amiket már nagyanyáink is használtak, mindezt változatlan formában - viszont piszok drágán. Egyszerűen vették azokat a régi jó dolgokat, amiket jól ismerünk a 30-40-50 évvel ezelőttről, aztán kerestek valakit, aki legyártja és most divathóbortból árulják.  És itt, ebben az üzletben, díszletként fedeztem fel birseket. Azonnal leszedegettem őket és a kasszához vittem, először nem értették, hogy mit akarok vele. Eltartott egy darabig, mire megegyeztünk, hogy megvenni szeretném, nem is nagyon értették a dolgot. Aztán úgy hozta a sors, hogy pár nappal később megint visszamentünk. Akkor már egy egész rekesz volt kirakva belőle... Elhoztam.  Hát, így készült a vendégségbe vitt pite. 

Hozzávalók

A tésztához

A töltelékhez

A karamellhez

Címlapról ajánljuk

További cikkek