Fóliában sült pisztráng héjában sült újkrumplival

Name: Fóliában sült pisztráng héjában sült újkrumplival
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Pisztráng; 5 dkg Vaj; 2 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 citromból nyert Citromlé; 1 kg Újkrumpli; 8 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; 375 g Tejföl nagy doboz; 1 gerezd Fokhagyma nagy gerezd; 0 csokor Petrezselyem; 3 levél Bazsalikom; 3 közepes db Zöldhagyma csak a zöld része; 0 ízlés szerint Só; 1 ek Olívaolaj

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

pisztráng

80 dkg pisztráng
5 dkg vaj
2 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 citromból nyert citromlé

krumpli

1 kg újkrumpli
8 ek olívaolaj
só ízlés szerint

mártogatós

375 g tejföl (nagy doboz)
1 gerezd fokhagyma (nagy gerezd)
0.5 csokor petrezselyem
3 levél bazsalikom
3 közepes db zöldhagyma (csak a zöld része)
só ízlés szerint
1 ek olívaolaj

820

Kalória

32.4g

Fehérje

43.6g

Szénhidrát

58.5g

Zsír

366.5g

Víz

151.8g

Koleszterin

5.5g

Élelmi rost

6.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
9% Szénhidrát
12% Zsír

pisztráng

200g pisztráng

178 kcal
13g vaj

90 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10g citromlé

2 kcal

krumpli

250g újkrumpli

154 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g só

0 kcal

mártogatós

94g tejföl

186 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
69g zöldhagyma

13 kcal
0g só

0 kcal
2g olívaolaj

18 kcal

Összesen 820 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
12% Zsír

pisztráng

800g pisztráng

710 kcal
50g vaj

359 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
40g citromlé

9 kcal

krumpli

1000g újkrumpli

616 kcal
64g olívaolaj

566 kcal
0g só

0 kcal

mártogatós

375g tejföl

743 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
276g zöldhagyma

53 kcal
0g só

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 3280 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
12% Zsír

pisztráng

30.1g pisztráng

27 kcal
1.9g vaj

14 kcal
0.6g olívaolaj

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.5g citromlé

0 kcal

krumpli

37.7g újkrumpli

23 kcal
2.4g olívaolaj

21 kcal
0g só

0 kcal

mártogatós

14.1g tejföl

28 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0.8g petrezselyem

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
10.4g zöldhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0.3g olívaolaj

3 kcal

Összesen 123 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
9% Szénhidrát
12% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
32.4 g

Zsír

Összesen
58.5 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
152 mg

Ásványi anyagok

Összesen
953.1 g
Cink
2 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
213 mg
Vas
5 mg
Magnézium
94 mg
Foszfor
503 mg
Nátrium
115 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
43.6 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
366.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
267 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
10 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
60 mg
D vitamin:
186 micro
K vitamin:
198 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
89 micro
Kolin:
126 mg
Retinol - A vitamin:
218 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
577 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
807 micro

Összesen 820 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
12% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
129.7 g

Zsír

Összesen
234.2 g
Telített zsírsav
81 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
109 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
607 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3812.3 g
Cink
8 mg
Szelén
79 mg
Kálcium
852 mg
Vas
18 mg
Magnézium
376 mg
Foszfor
2011 mg
Nátrium
461 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
174.5 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
1465.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1066 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
38 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
241 mg
D vitamin:
744 micro
K vitamin:
790 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
355 micro
Kolin:
505 mg
Retinol - A vitamin:
871 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2309 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3228 micro

Összesen 3280 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
12% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
8.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
143.6 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
32 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
17 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
55.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
33 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
87 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
122 micro

Összesen 123 kcal

Elkészítés

pisztráng

A pisztrángot (konyhakész) megmossuk, majd lecsöpögtetjük. Ezalatt egy tepsibe fóliából fészket készítünk, melybe a pisztrángokat fogjuk fektetni. A fóliákat meglocsoljuk olívaolajjal, majd ráfektetjük a halakat.
A halakat kívülről és belülről megsózzuk, borsozzuk, valamint pár csepp citromlevet csöpögtetünk rájuk szintén kívül és belül. Ezután vajdarabokat teszünk a halak belsejébe, majd külsejükre. Végül a halakat becsomagoljuk a fóliába. Előmelegített sütőben 15-20 perc alatt készre pároljuk/sütjük.

krumpli

Az apró újkrumplit alaposan megmossuk, majd lecsöpögtetjük.
Egy tepsit vékonyan kiolajozunk, majd a félbevágott krumplikat belehelyezzük. Megsózzuk a burgonyát, majd meglocsoljuk olívaolajjal mindegyiket.
Körülbelül 1 óra alatt aranybarnára sütjük.

mártogatós

A tejfölt a sóval, olívaolajjal és a zúzott fokhagymával krémesre keverjük.
A petrezselymet, zöldhagyma zöld szárát és a bazsalikomot apróra vágjuk, a tejfölhöz adjuk, és eldolgozzuk vele.
Fél órára betesszük a kész mártogatóst a hűtőbe, hogy az ízek összeérjenek.