Fóliában sült durbincs

Name: Fóliában sült durbincs
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 1
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Hal durbincs; 1 db Citrom; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 50 g Vaj; 1 csokor Petrezselyem; 2 ek Kakukkfű

samuraj

1adag

Idő

60p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

30 dkg hal (durbincs)
1 db citrom
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
50 g vaj
1 csokor petrezselyem
2 ek kakukkfű

580

Kalória

39.2g

Fehérje

12.7g

Szénhidrát

44.3g

Zsír

272.2g

Víz

197.5g

Koleszterin

4.8g

Élelmi rost

2.7g

Cukor

Egy adagban
1 adagban
100 grammban

11% Fehérje
4% Szénhidrát
12% Zsír

300g hal

173 kcal
170g citrom

26 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g vaj

359 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
6g kakukkfű

6 kcal

Összesen 580 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
12% Zsír

300g hal

173 kcal
170g citrom

26 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g vaj

359 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
6g kakukkfű

6 kcal

Összesen 580 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
12% Zsír

52.5g hal

30 kcal
29.8g citrom

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8.8g vaj

63 kcal
7.9g petrezselyem

3 kcal
1.1g kakukkfű

1 kcal

Összesen 102 kcal

Egy adagban
1 adagban
100 grammban

11% Fehérje
4% Szénhidrát
12% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
39.2 g

Zsír

Összesen
44.3 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
198 mg

Ásványi anyagok

Összesen
803.6 g
Cink
1 mg
Szelén
76 mg
Kálcium
140 mg
Vas
5 mg
Magnézium
89 mg
Foszfor
365 mg
Nátrium
127 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
272.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
547 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
117 mg
D vitamin:
223 micro
K vitamin:
744 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
126 micro
Kolin:
96 mg
Retinol - A vitamin:
336 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
2527 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2512 micro

Összesen 580 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
12% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
39.2 g

Zsír

Összesen
44.3 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
198 mg

Ásványi anyagok

Összesen
803.6 g
Cink
1 mg
Szelén
76 mg
Kálcium
140 mg
Vas
5 mg
Magnézium
89 mg
Foszfor
365 mg
Nátrium
127 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
272.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
547 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
117 mg
D vitamin:
223 micro
K vitamin:
744 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
126 micro
Kolin:
96 mg
Retinol - A vitamin:
336 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
2527 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2512 micro

Összesen 580 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
12% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
7.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
140.7 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
64 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.2 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
47.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
96 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
39 micro
K vitamin:
130 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
59 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
443 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
440 micro

Összesen 102 kcal

Elkészítés

A citrom héját lereszeljük, a levét kifacsarjuk. A kakukkfüvet apróra vágjuk.
Összekeverjük a sót, kakukkfüvet és a citrom héjának a felét. A petrezselyemzöldet apróra vágjuk, kikeverjük a puha vajjal és a maradék citromhéjjal.
A halat megmossuk, szárazra töröljük, és kb. 2 centinként beirdaljuk. Kicsit meglocsoljuk citromlével, borsozzuk kívül-belül. Bedörzsöljük a fűszersóval belül, és kívül az irdalásokban is.
Egy nagyobb darab alufóliát tépünk. A vajjal megkenjük az egyik oldalát a halnak, ráfektetjük a vajas felével a fóliára, és megkenjük a másik felét is. A széleit behajtjuk szorosan, batyukat készítünk, tepsibe rakjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x40

Szeretem a halat, citromot, kakukkfüvet külön-külön is, de együtt nagyon. Tengeri sót használtam. A hal pedig egy egész durbincs volt. Ha a sót, a friss kakukkfüvet és a citromhéjat nagyobb mennyiségben keverjük össze, nagyon jól eltartható későbbre.