kenyerek töltött kenyér

Fokhagymás-vajkrémes kenyér

Évi néni

6adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

20 dkg öregtészta
1 dkg élesztő
1 ek méz
1 ek só
2 ek napraforgó olaj
2 dl víz
3 dl joghurt
65 dkg kenyérliszt bl80

A vajkrémhez

15 dkg vaj
4 dkg fokhagyma
1 tk só
1 kk bors
1 ek oregánó

725

Kalória

17.5g

Fehérje

102.8g

Szénhidrát

26.5g

Zsír

103.2g

Víz

60.3g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

6.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
41% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

33g öregtészta

75 kcal
2g élesztő

2 kcal
4g méz

13 kcal
2g só

0 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal
33g víz

0 kcal
50g joghurt

31 kcal
108g kenyérliszt bl80

391 kcal

A vajkrémhez

25g vaj

179 kcal
7g fokhagyma

9 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g oregánó

1 kcal

Összesen 725 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

200g öregtészta

452 kcal
10g élesztő

11 kcal
25g méz

76 kcal
11g só

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
200g víz

0 kcal
300g joghurt

183 kcal
650g kenyérliszt bl80

2347 kcal

A vajkrémhez

150g vaj

1076 kcal
40g fokhagyma

54 kcal
7g só

0 kcal
1g bors

3 kcal
3g oregánó

8 kcal

Összesen 4351 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

12.4g öregtészta

28 kcal
0.6g élesztő

1 kcal
1.5g méz

5 kcal
0.7g só

0 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
12.4g víz

0 kcal
18.6g joghurt

11 kcal
40.3g kenyérliszt bl80

145 kcal

A vajkrémhez

9.3g vaj

67 kcal
2.5g fokhagyma

3 kcal
0.4g só

0 kcal
0.1g bors

0 kcal
0.2g oregánó

0 kcal

Összesen 269 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
41% Szénhidrát
10% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
17.5 g

Zsír

Összesen
26.5 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1599 g
Cink
2 mg
Szelén
52 mg
Kálcium
108 mg
Vas
1 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
198 mg
Nátrium
1194 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
102.8 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
103.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
185 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
63 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
181 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
49 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
100 micro

Összesen 725 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
10% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
105.1 g

Zsír

Összesen
158.7 g
Telített zsírsav
86 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
362 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9594.3 g
Cink
9 mg
Szelén
314 mg
Kálcium
646 mg
Vas
8 mg
Magnézium
255 mg
Foszfor
1189 mg
Nátrium
7165 mg
Réz
1 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
616.5 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
619.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1110 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
35 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
377 micro
Kolin:
167 mg
Retinol - A vitamin:
1088 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
294 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
603 micro

Összesen 4351 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
10% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
9.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
594.8 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
40 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
74 mg
Nátrium
444 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
38.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
38.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
69 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
67 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
37 micro

Összesen 269 kcal

Elkészítés

A tésztához

A langyosvízben elkeverjük a mézet, hozzáadjuk az élesztőt, és megkelesztjük.
Kenyérsütő üstjébe tesszük a megkelt élesztőt, az öregtésztát, a joghurtot, olajat, majd a lisztet és a sót. Dagasztó programon (1,5 óra) megkelesztjük.
A szobahőmérsékletű vajhoz hozzáadjuk a fűszereket és a lereszelt fokhagymát, kikeverjük.
A megkelt lágy tésztát jócskán lisztezett deszkára borítjuk, kézzel téglalap formájúra kihúzzuk, rákenjük a puha vajkrémet, feltekerjük hosszában, kb. 5-6 cm-es szeletekre vágjuk, melyeket kivajazott kapcsos tortaformába egymás mellé tesszük a vágott felével felfelé. 10 percet újra kelesztjük.
Lespricceljük meleg vízzel, és előmelegített sütőbe tesszük hőlégkeverésen, fél óra alatt megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 26

Olyan kenyeret szerettem volna sütni, amilyet eddig még nem próbáltam. Ez arra is jó, hogy letörünk belőle egy zsemlényit, és csak magában megesszük. Megyek amerikai focit nézni.