r
Nosalty Logó

Fokhagymás gnocchi sajtmártással

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz
SzBori
Fokhagymás gnocchi sajtmártással
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
  • 8% Fehérje
  • 32% Szénhidrát
  • 7% Zsír

A gnocchihoz

A sajtmártáshoz

Összesen 882 Kcal
  • 8% Fehérje
  • 32% Szénhidrát
  • 7% Zsír

A gnocchihoz

A sajtmártáshoz

Összesen 3529 Kcal
  • 8% Fehérje
  • 32% Szénhidrát
  • 7% Zsír

A gnocchihoz

A sajtmártáshoz

Összesen 154 Kcal
  • 8% Fehérje
  • 32% Szénhidrát
  • 7% Zsír
  • 53% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    30.6 g

Zsír

  • Összesen
    28.3 g
  • Telített zsírsav
    11 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    8 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    2 g
  • Koleszterin
    145 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    1053 g
  • Cink
    2 mg
  • Szelén
    48 mg
  • Kálcium
    348 mg
  • Vas
    3 mg
  • Magnézium
    76 mg
  • Foszfor
    362 mg
  • Nátrium
    212 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    122.1 g
  • Cukor
    8 mg
  • Élelmi rost
    7 mg

VÍZ

  • Összesen
    204.1 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    164 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    1 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    38 mg
  • D vitamin:
    25 micro
  • K vitamin:
    8 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    3 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    73 micro
  • Kolin:
    120 mg
  • Retinol - A vitamin:
    162 micro
  • α-karotin
    2 micro
  • β-karotin
    27 micro
  • β-crypt
    3 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    152 micro
Összesen 882 Kcal
  • 8% Fehérje
  • 32% Szénhidrát
  • 7% Zsír
  • 53% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    122.2 g

Zsír

  • Összesen
    113.3 g
  • Telített zsírsav
    44 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    32 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    7 g
  • Koleszterin
    578 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    4212.2 g
  • Cink
    9 mg
  • Szelén
    190 mg
  • Kálcium
    1393 mg
  • Vas
    13 mg
  • Magnézium
    304 mg
  • Foszfor
    1449 mg
  • Nátrium
    848 mg
  • Réz
    2 mg
  • Mangán
    4 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    488.5 g
  • Cukor
    32 mg
  • Élelmi rost
    28 mg

VÍZ

  • Összesen
    816.4 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    658 micro
  • B6 vitamin:
    3 mg
  • B12 Vitamin:
    2 micro
  • E vitamin:
    5 mg
  • C vitamin:
    151 mg
  • D vitamin:
    101 micro
  • K vitamin:
    31 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    14 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    294 micro
  • Kolin:
    479 mg
  • Retinol - A vitamin:
    649 micro
  • α-karotin
    8 micro
  • β-karotin
    109 micro
  • β-crypt
    11 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    608 micro
Összesen 3529 Kcal
  • 8% Fehérje
  • 32% Szénhidrát
  • 7% Zsír
  • 53% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    5.3 g

Zsír

  • Összesen
    4.9 g
  • Telített zsírsav
    2 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    1 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    0 g
  • Koleszterin
    25 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    182.7 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    8 mg
  • Kálcium
    60 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    13 mg
  • Foszfor
    63 mg
  • Nátrium
    37 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    21.2 g
  • Cukor
    1 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    35.4 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    29 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    7 mg
  • D vitamin:
    4 micro
  • K vitamin:
    1 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    13 micro
  • Kolin:
    21 mg
  • Retinol - A vitamin:
    28 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    5 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    26 micro
Összesen 154 Kcal

Hozzávalók

A gnocchihoz

A sajtmártáshoz

Elkészítés

A gnocchihoz

  1. Mossuk meg a burgonyát és forrásban lévő vízben 25 perc alatt főzzük puhára. Öntsük le róla a vizet, hámozzuk meg, és jó alaposan törjük át krumplinyomóval, majd hagyjuk kihűlni.
  2. Adjuk hozzá a tojást, a sót, a zúzott vagy apróra vágott fokhagymát és a lisztet. Ez utóbbit fokozatosan adagoljuk, a burgonya fajtájától függ, hogy mennyit vesz fel. Dolgozzuk össze, hogy szépen összeálló, de puha tésztát kapjunk. (Semmiképpen ne legyen ragacsos!)
  3. Lisztezett felületen formáljunk belőle 1,5 cm átmérőjű hengereket és vágjuk fel 1,5-2 cm-es darabokra. Egy villa hátulján görgessük le őket egyesével, hogy szép bordázott felületük legyen. (így a szósz is jobban megmarad rajtuk majd)
  4. Forrásban lévő sós vízben, több részletben főzzük ki őket pár perc alatt. Mikor feljönnek a víz tetejére, már szedhetjük is ki egy tálba, ahol forgassuk át olívaolajjal.
  5. A sajtmártáshoz forraljuk fel a tejet. Egy másik lábosban olvasszuk meg a vajat, majd adjuk hozzá a lisztet és 1-2 percig folyamatosan keverjük. Adjuk hozzá fokozatosan a forró tejet, hagyjuk felforrni és besűrűsödni. Sóval, borssal és szerecsendióval fűszerezzük. A tojássárgáját összekeverjük a tejszínnel, hozzáadjuk a mártáshoz és hagyjuk újra felforrni. A sajtot több részletben, fokozatosan kevergetve hozzáadjuk és hagyjuk beleolvadni.
  6. A gnocchit a mártással gazdagon leöntve tálaljuk.
  • Receptkönyvben: 638
  • Tegnapi nézettség: 5
  • 7 napos nézettség: 41
  • Össznézettség: 68554
  • Feltöltés dátuma: 2011. július 08.

Receptkategóriák

Receptjellemzők

Felhasználó képe
SzBori 5 recept

A gnocchi készítés már régóta izgatta a fantáziámat, így a tavaszi vizsgaidőszak beköszöntével tökéletes alibinek bizonyult a tanulás helyett. Olyan nagy sikere volt, hogy most újra nekiálltam, s ezúttal sikerült lencsevégre is kapni. A félkész, hűtőpultos testvérét még sosem próbáltam, de most már nem is akarom!

Hozzávalók

A gnocchihoz

A sajtmártáshoz

Címlapról ajánljuk

Édes apróságok húsvétra

Csokitojás helyett valami kézzel készített, sütött, gyúrt kis kedvességet adnál a locsolóknak? Segítünk, jöjjenek a legkedvesebb édes apróságok húsvétra!

Nosalty

További cikkek

31 gyönyörű étel, amit mindenképpen készíts el idén márciusban

Végre itt a március, a (naptári) tavasz első napjai, egyre tovább van világos esténként, a madarak csicseregnek hajnalban, a zöldség- és gyümölcskínálat nőttön nő és színesedik, sőt, idén erre a hónapra esik a nőnap és március 15-e mellett a húsvét is! Erre az időszakra tehát ennek tudatában mutatjuk a legszebb receptjeinket.