Gnocchi zöldfűszeres paradicsomszósszal
cukormentes
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
KösziAnyu
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 4% Fehérje
- 19% Szénhidrát
- 7% Zsír
A gnocchihoz
-
125g burgonya72 kcal
-
75g finomliszt273 kcal
-
41g tojás52 kcal
-
4g só0 kcal
-
0g szerecsendió0 kcal
A szószhoz
-
180g paradicsom32 kcal
-
30g vaj215 kcal
-
11g petrezselyem4 kcal
-
0g bazsalikom0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
Összesen
648
kcal
- 4% Fehérje
- 19% Szénhidrát
- 7% Zsír
A gnocchihoz
-
500g burgonya289 kcal
-
300g finomliszt1092 kcal
-
165g tojás208 kcal
-
14g só0 kcal
-
0g szerecsendió0 kcal
A szószhoz
-
720g paradicsom130 kcal
-
120g vaj860 kcal
-
45g petrezselyem16 kcal
-
0g bazsalikom0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
Összesen
2595
kcal
- 4% Fehérje
- 19% Szénhidrát
- 7% Zsír
A gnocchihoz
-
26.8g burgonya15 kcal
-
16.1g finomliszt59 kcal
-
8.9g tojás11 kcal
-
0.8g só0 kcal
-
0g szerecsendió0 kcal
A szószhoz
-
38.6g paradicsom7 kcal
-
6.4g vaj46 kcal
-
2.4g petrezselyem1 kcal
-
0g bazsalikom0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
Összesen
139
kcal
- 4% Fehérje
- 19% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 70% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Likopin
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 16.4 g
Zsír
-
Összesen 29.1 g
-
Telített zsírsav 16 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 200 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1893.6 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 37 mg
-
Kálcium 84 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 68 mg
-
Foszfor 263 mg
-
Nátrium 1434 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 81.6 g
-
Cukor 6 mg
-
Élelmi rost 7 mg
VÍZ
-
Összesen 295.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 386 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 58 mg
-
D vitamin: 30 micro
-
K vitamin: 203 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 96 micro
-
Kolin: 145 mg
-
Retinol - A vitamin: 259 micro
-
α-karotin 182 micro
-
β-karotin 1425 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 4631 micro
-
Lut-zea 1052 micro
Összesen
648
kcal
- 4% Fehérje
- 19% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 70% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Likopin
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 65.6 g
Zsír
-
Összesen 116.2 g
-
Telített zsírsav 66 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 34 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 8 g
-
Koleszterin 798 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 7574.5 g
-
Cink 7 mg
-
Szelén 149 mg
-
Kálcium 338 mg
-
Vas 14 mg
-
Magnézium 274 mg
-
Foszfor 1053 mg
-
Nátrium 5735 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 4 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 326.5 g
-
Cukor 24 mg
-
Élelmi rost 26 mg
VÍZ
-
Összesen 1183 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1545 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 9 mg
-
C vitamin: 232 mg
-
D vitamin: 119 micro
-
K vitamin: 812 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 13 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 382 micro
-
Kolin: 580 mg
-
Retinol - A vitamin: 1038 micro
-
α-karotin 727 micro
-
β-karotin 5700 micro
-
β-crypt 13 micro
-
Likopin 18526 micro
-
Lut-zea 4206 micro
Összesen
2595
kcal
- 4% Fehérje
- 19% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 70% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Likopin
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 3.5 g
Zsír
-
Összesen 6.2 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 43 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 406.4 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 8 mg
-
Kálcium 18 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 15 mg
-
Foszfor 56 mg
-
Nátrium 308 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 17.5 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 63.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 83 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 12 mg
-
D vitamin: 6 micro
-
K vitamin: 44 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 21 micro
-
Kolin: 31 mg
-
Retinol - A vitamin: 56 micro
-
α-karotin 39 micro
-
β-karotin 306 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 994 micro
-
Lut-zea 226 micro
Összesen
139
kcal
Hozzávalók
A gnocchihoz
-
50 dkg burgonya
-
30 dkg finomliszt
-
3 db tojás
-
2 tk só
-
2 csipet szerecsendió
A szószhoz
-
4 nagy db paradicsom
-
12 dkg vaj
-
1 csokor petrezselyem
-
3 levél bazsalikom
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
Elkészítés
A gnocchihoz
- A krumplikat megtisztítjuk, puhára főzzük, majd még melegen átnyomjuk.
- Rászitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a tojásokat, a sót és az őrölt szerecsendiót, majd összedolgozzuk. Ha a tészta ragacsos, keverjünk hozzá még lisztet. Nem kell teljesen elválnia az edény falától, de ne legyen túl ragadós (legjobb enyhén vizes kézzel gyúrni).
- Lisztezett deszkán másfél ujjnyi vastag rudakká sodorjuk, majd 2 cm-es darabokra vágjuk. Ebben a formában is kifőzhetjük, de ha van időnk, kagyló alakúra formázzuk, és villával megmintázzuk (én nem formáztam, csak villával mélyedést nyomtam bele). A nudlikat kevés liszttel meghintjük, majd letakarva állni hagyjuk.
- A paradicsomokat éles késsel keresztben bevágjuk, majd blansírozzuk (rövid ideig forrásban lévő vízbe tesszük őket, utána pedig gyorsan jéghideg vízzel lehűtjük), végül meghámozzuk, és kockákra vágjuk. A petrezselymet leöblítjük, lerázzuk róla a vizet, és felaprítjuk.
- Egy nagyobb lábosban sóval vizet forralunk. Adagonként beletesszük a gnocchit, és addig főzzük, míg feljönnek a felszínre. Szűrőkanállal kiszedjük.
- Eközben felforrósítjuk a vajat a petrezselyemmel és a bazsalikommal, majd beletesszük a paradicsomkockákat, a sót és a borsot. Kevés ideig pároljuk.
- Ezzel a szósszal tálaljuk a gnocchit, ízlés szerint reszelt parmezánnal is megszórhatjuk.
- Elkészítettem: 2 alkalommal
- Receptkönyvben: 48
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 3
- Össznézettség: 3197
- Feltöltés dátuma: 2013. szeptember 01.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- Speciális étrendek:
KösziAnyu
23 recept
Ez egy régebbi újságból való gnocchi recept. Mivel itthon rengeteg paradicsomunk termett idén, azt sem tudjuk, mi mindent készítsünk belőle a lecsón, provence-i szószon, paradicsomlekváron és egyebeken túl - így megörültem, amikor rábukkantam erre a paradicsomszószos gnocchira. A szószon némiképp változtattam, mert eredetileg csupán vaj, petrezselyem és paradicsom kell hozzá, de úgy gondoltam, hogy egy kis bazsalikom, só és bors csak nem árt neki annyira. Nagyon finom étel, érdemes kipróbálni, akár másféle szósszal is.