kenyerek tönkölybúzakenyér

Fokhagymás ciabatta

Évi néni

12adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

3 ek olívaolaj
3 gerezd fokhagyma (nagy)
2.5 dkg friss élesztő
3 dl víz (langyos)
1 teáskanál cukor
1.5 teáskanál só
60 dkg tönkölybúza liszt
1 ek kakukkfű
1 ek bazsalikom

gyors
olasz

192

Kalória

7.5g

Fehérje

36.2g

Szénhidrát

3.3g

Zsír

32.7g

Víz

Koleszterin

5.6g

Élelmi rost

3.8g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

10% Fehérje
45% Szénhidrát
4% Zsír

2g olívaolaj

18 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
2g friss élesztő

2 kcal
25g víz

0 kcal
0g cukor

2 kcal
1g só

0 kcal
50g tönkölybúza liszt

169 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Összesen 192 kcal

10% Fehérje
45% Szénhidrát
4% Zsír

24g olívaolaj

212 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
300g víz

0 kcal
5g cukor

19 kcal
9g só

0 kcal
600g tönkölybúza liszt

2028 kcal
3g kakukkfű

3 kcal
3g bazsalikom

1 kcal

Összesen 2301 kcal

10% Fehérje
45% Szénhidrát
4% Zsír

2.5g olívaolaj

22 kcal
0.9g fokhagyma

1 kcal
2.6g friss élesztő

3 kcal
30.7g víz

0 kcal
0.5g cukor

2 kcal
0.9g só

0 kcal
61.3g tönkölybúza liszt

207 kcal
0.3g kakukkfű

0 kcal
0.3g bazsalikom

0 kcal

Összesen 235 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

10% Fehérje
45% Szénhidrát
4% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
3.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
604.9 g
Cink
2 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
18 mg
Vas
2 mg
Magnézium
70 mg
Foszfor
209 mg
Nátrium
297 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
36.2 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
32.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
99 micro

Összesen 192 kcal

10% Fehérje
45% Szénhidrát
4% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
90.3 g

Zsír

Összesen
39.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7259 g
Cink
22 mg
Szelén
73 mg
Kálcium
210 mg
Vas
28 mg
Magnézium
838 mg
Foszfor
2507 mg
Nátrium
3558 mg
Réz
3 mg
Mangán
18 mg

Szénhidrát

Összesen
434.2 g
Cukor
46 mg
Élelmi rost
67 mg

Víz

Összesen
392.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
49 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
44 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
470 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
210 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1185 micro

Összesen 2301 kcal

10% Fehérje
45% Szénhidrát
4% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.2 g

Zsír

Összesen
4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
742.2 g
Cink
2 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
22 mg
Vas
3 mg
Magnézium
86 mg
Foszfor
256 mg
Nátrium
364 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
44.4 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
40.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
121 micro

Összesen 235 kcal

Elkészítés

A fokhagymagerezdeket lereszeljük, és az olívaolajon megdinszteljük.
A langyos vízben elkeverjük a cukrot és az élesztőt, felfuttatjuk.
Minden hozzávalót kenyérsütőgépben dagasztóprogramon összedolgozunk, megkelesztjük.
A megkelt tésztát lisztezett deszkán 1 cm-es négyszögletes lappá nyújtjuk, és 12 egyenlő négyszögre vágjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe téve újabb 20-25 percig letakarva kelesztjük.
200 fokos sütőben hőlégkeverésen 20 perc alatt megsütjük.