Fogasfilé langyos salátaágyon

Name: Fogasfilé langyos salátaágyon
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: olasz
Ingredients: 20 dkg Gomba 12 közepes db; 1 kis fej Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma közepes; 20 dkg Rukkola 1 doboz; 3 ek Olívaolaj; 1 ek Vaj; 8 db Koktélparadicsom; 6 ek Joghurtos salátaöntet azaz 1 tasak french dressing; 40 dkg Fogas; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors frissen őrölt; 2 evőkanál Finomliszt

Marti48

2adag

Idő

40p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A salátához

20 dkg gomba (12 közepes db)
1 kis fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma (közepes)
20 dkg rukkola (1 doboz)
3 ek olívaolaj
1 ek vaj
8 db koktélparadicsom
6 ek joghurtos salátaöntet (azaz 1 tasak french dressing)

A fogashoz

40 dkg fogas
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)
2 evőkanál finomliszt

gyors
olasz

507

Kalória

31.9g

Fehérje

26.2g

Szénhidrát

32g

Zsír

364.6g

Víz

123.1g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

8.4g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír

A salátához

100g gomba

21 kcal
25g vöröshagyma

9 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
100g rukkola

25 kcal
12g olívaolaj

106 kcal
7g vaj

50 kcal
68g koktélparadicsom

12 kcal
54g joghurtos salátaöntet

118 kcal

A fogashoz

200g fogas

109 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
15g finomliszt

55 kcal

Összesen 507 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír

A salátához

200g gomba

43 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
200g rukkola

50 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
14g vaj

100 kcal
136g koktélparadicsom

24 kcal
108g joghurtos salátaöntet

237 kcal

A fogashoz

400g fogas

218 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
30g finomliszt

109 kcal

Összesen 1015 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír

A salátához

17.2g gomba

4 kcal
4.3g vöröshagyma

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
17.2g rukkola

4 kcal
2.1g olívaolaj

18 kcal
1.2g vaj

9 kcal
11.7g koktélparadicsom

2 kcal
9.3g joghurtos salátaöntet

20 kcal

A fogashoz

34.3g fogas

19 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
2.6g finomliszt

9 kcal

Összesen 87 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
31.9 g

Zsír

Összesen
32 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
123 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1167.2 g
Cink
3 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
277 mg
Vas
4 mg
Magnézium
105 mg
Foszfor
418 mg
Nátrium
328 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
26.2 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
364.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
206 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
148 micro
K vitamin:
122 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
138 micro
Kolin:
119 mg
Retinol - A vitamin:
58 micro
α-karotin
69 micro
β-karotin
1741 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1750 micro
Lut-zea
3642 micro

Összesen 507 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
63.9 g

Zsír

Összesen
63.9 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
246 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2334.3 g
Cink
5 mg
Szelén
60 mg
Kálcium
555 mg
Vas
7 mg
Magnézium
211 mg
Foszfor
837 mg
Nátrium
656 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
52.4 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
729.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
412 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
61 mg
D vitamin:
297 micro
K vitamin:
244 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
276 micro
Kolin:
238 mg
Retinol - A vitamin:
116 micro
α-karotin
137 micro
β-karotin
3481 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
3499 micro
Lut-zea
7285 micro

Összesen 1015 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
5.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
200.4 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
48 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
56 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
62.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
35 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
299 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
300 micro
Lut-zea
625 micro

Összesen 87 kcal

Elkészítés

A salátához

A halat megmossuk, felitatjuk, sózzuk, borsozzuk. Megtisztítjuk a gombát, a hagymát és a fokhagymát. A hagymát hosszában kettévágjuk, és szintén hosszában felkarikázzuk. A fokhagymát felkockázzuk. A gomba szárait kitörjük. A rukkolát szűrőben alaposan leöblítjük hideg vízzel.
Egy nagy serpenyőben felforrósítjuk az olajat és a vajat, és közepes hőmérsékleten megsütjük a gombafejeket mindkét oldalukon. Középidőben hozzáadjuk a hagymakarikákat és a fokhagymát. Mézszínűre sütjük. Közben a halszeleteket beleforgatjuk a lisztbe, és hozzáadjuk a félkész zöldségekhez a koktélparadicsomokkal együtt.
A halat 3-3 percig sütjük, addigra a zöldségek is készre sülnek. Ha szükséges, adjunk még hozzá egy kis olajat.
Az időközben lecsepegtetett rukkolát előmelegített tányérokra halmozzuk, és körberakjuk a zöldségekkel. A tetejére rátesszük a hirtelen sült fogasszeleteket, és a French dresszinggel ízlés szerint megöntözzük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 25 p

A langyos salátákat nagyon kedveljük, olasz étteremben ettem először, azóta sokszor készítettem. Számtalan variációja van, a friss saláta alapra halmozott, enyhén pirított zöldségek, hirtelen sült szárnyas, vagy halszeletek kerülnek.