kenyerek kenyérkülönlegességek

Fehérjedús magkenyér

csakegygourmet

6adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

200 g zabpehely
65 g napraforgómag
65 g szezámmag
65 g tökmag
80 g lenmag (darálva)
20 g chiamag (kihagyható)
20 g útifűmaghéj (ez tartja össze a kenyeret - muszáj hozzávaló)
50 g dió
50 g mandula
50 g földimogyoró
400 g konzerv bab (levével együtt összeturmixolva, jó csicseriborsó is, vagy külön főzőtt)
20 ml napraforgó olaj
170 ml víz
só ízlés szerint

655

Kalória

23.6g

Fehérje

59.5g

Szénhidrát

39.3g

Zsír

82.5g

Víz

Koleszterin

20.2g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
29% Szénhidrát
19% Zsír

33g zabpehely

126 kcal
11g napraforgómag

63 kcal
11g szezámmag

62 kcal
11g tökmag

48 kcal
13g lenmag

71 kcal
3g chiamag

16 kcal
3g útifűmaghéj

13 kcal
8g dió

55 kcal
8g mandula

49 kcal
8g földimogyoró

47 kcal
67g konzerv bab

76 kcal
3g napraforgó olaj

29 kcal
28g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 655 kcal

12% Fehérje
29% Szénhidrát
19% Zsír

200g zabpehely

758 kcal
65g napraforgómag

380 kcal
65g szezámmag

372 kcal
65g tökmag

290 kcal
80g lenmag

427 kcal
20g chiamag

97 kcal
20g útifűmaghéj

76 kcal
50g dió

327 kcal
50g mandula

295 kcal
50g földimogyoró

284 kcal
400g konzerv bab

456 kcal
20g napraforgó olaj

177 kcal
170g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 3939 kcal

12% Fehérje
29% Szénhidrát
19% Zsír

15.9g zabpehely

60 kcal
5.2g napraforgómag

30 kcal
5.2g szezámmag

30 kcal
5.2g tökmag

23 kcal
6.4g lenmag

34 kcal
1.6g chiamag

8 kcal
1.6g útifűmaghéj

6 kcal
4g dió

26 kcal
4g mandula

24 kcal
4g földimogyoró

23 kcal
31.9g konzerv bab

36 kcal
1.6g napraforgó olaj

14 kcal
13.5g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 314 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
29% Szénhidrát
19% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
23.6 g

Zsír

Összesen
39.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1420.5 g
Cink
6 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
277 mg
Vas
8 mg
Magnézium
295 mg
Foszfor
561 mg
Nátrium
242 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
59.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
82.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
136 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
148 micro

Összesen 655 kcal

12% Fehérje
29% Szénhidrát
19% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
141.6 g

Zsír

Összesen
235.9 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
81 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
113 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8522.9 g
Cink
36 mg
Szelén
160 mg
Kálcium
1665 mg
Vas
47 mg
Magnézium
1769 mg
Foszfor
3369 mg
Nátrium
1450 mg
Réz
9 mg
Mangán
19 mg

Szénhidrát

Összesen
356.8 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
121 mg

Víz

Összesen
495.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
52 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
813 micro
Kolin:
268 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
886 micro

Összesen 3939 kcal

12% Fehérje
29% Szénhidrát
19% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.3 g

Zsír

Összesen
18.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
679.1 g
Cink
3 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
133 mg
Vas
4 mg
Magnézium
141 mg
Foszfor
268 mg
Nátrium
116 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
28.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
39.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
71 micro

Összesen 314 kcal

Elkészítés

Először keverjük össze a száraz, majd a nedves hozzávalókat, végül pár mozdulattal dolgozzuk össze. Egy egybenmaradó, tömény tésztaszerűséget kapunk.
Tepsi, szilikonforma, vagy jénai alját olajozzuk be és szúráspróbáig, pirulásig süssük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

A kenyér a videómegosztó portálon ,,atomkenyér"-ként hirdeti magát speciális befőttesüvegben sütve, majd dunsztolva hogy eláll több hónapig, évig. Bár az a módszer nekem egyszeri próbálkozásra nem vált be ( a szilikon elvesztette a vákuumot és megsavanyodott a kenyér, viszont, egy nagyon jó tápanyagösszetételű, gyors alternatív kenyér jött ki belőle, mely önmagában nagyon ízletes. Az eredeti receptben így szerepelnek a magok: 160 g-nyi ,,közönségesebb" mag és 200 g-nyi ,,különlegesebb" (dió, mogyoró, mandula..), így ez kedvünk, éléskamránk által variálható. Érdemes kísérletezni aszalt paradicsommal, sült hagymával, sörélesztőpehellyel.