kenyerek kenyérkülönlegességek

Tejes tang zhong

Torma

6adag

Idő

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2.5 evőkanál finomliszt
2.5 dl tej

Kalória

1.9g

Fehérje

6.4g

Szénhidrát

0.9g

Zsír

0.7g

Víz

Koleszterin

168.8mg

Élelmi rost

1.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

20% Fehérje
60% Szénhidrát
10% Zsír

6g finomliszt

23 kcal
42g tej

23 kcal

Összesen 46 kcal

20% Fehérje
60% Szénhidrát
10% Zsír

38g finomliszt

137 kcal
250g tej

140 kcal

Összesen 277 kcal

20% Fehérje
60% Szénhidrát
10% Zsír

13g finomliszt

47 kcal
87g tej

49 kcal

Összesen 96 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

20% Fehérje
60% Szénhidrát
10% Zsír
10% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.9 g

Zsír

Összesen
0.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
79.8 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
48 mg
Vas
0 mg
Magnézium
1 mg
Foszfor
7 mg
Nátrium
21 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
0.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 46 kcal

20% Fehérje
60% Szénhidrát
10% Zsír
10% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.4 g

Zsír

Összesen
5.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
478.8 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
291 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
41 mg
Nátrium
126 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
38.6 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
4.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 277 kcal

20% Fehérje
60% Szénhidrát
10% Zsír
10% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
1.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
166.6 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
101 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
14 mg
Nátrium
44 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
1.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 96 kcal

Elkészítés

A tejet a liszttelhabverővelsimára keverjük, és közepes tűzön, folytonos keverés mellett besűrítjük (ez 65 foknál történik; ezért is nevezik ezt a keveréket'65 fokos Kenyérdoktornak').
Lehűtve már használható, de hűtőben eláll 3-4napig.

Recept infó

Előkészítés ideje: 2 p
Főzés ideje: 3 p

Ez a recept a tang zhong tejes változata. Azt olvastam a neten, hogy ha víz helyett tejjel főzzük, akkor még lágyabb lesz a kelt tészta, amihez vegyítjük, magasabbra kel (láttam az összehasonlító fotókat!), és a színe is barnább lesz sütéskor. Én tejes-vajas zsemléhez próbáltam, nagy sikerrel. :) Recept jön! Hálás köszönet Szeva szakácsnak, akinél először olvastam erről a módszerről és Helenának, Évi néninek, Fahéjnak, akik fantasztikus receptjeikkel motiváltak a kipróbálásra!