Fehércsokis-gyümölcsös piték

Name: Fehércsokis-gyümölcsös piték
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: francia
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 15 dkg Vaj; 1 teáskanál Só; 3 csapott ek Cukor; hideg 80 ml Víz; 3 dl Tej; 1 tasak Vaníliás pudingpor; 10 dkg Cukor; 10 dkg Fehér csokoládé; 2 dl Habtejszín; 30 dkg Erdei gyümölcs mix lehet fagyszatott is; 20 dkg Cukor; 2 teáskanál Zselatin

6adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A pite tésztájához:

30 dkg finomliszt
15 dkg vaj
1 teáskanál só
3 csapott ek cukor
80 ml víz

A fehércsokis krémhez

3 dl tej
1 tasak vaníliás pudingpor
10 dkg cukor
10 dkg fehér csokoládé
2 dl habtejszín

A gyümölcsszószhoz:

30 dkg erdei gyümölcs mix (lehet fagyszatott is)
20 dkg cukor
2 teáskanál zselatin

841

Kalória

9.2g

Fehérje

116.4g

Szénhidrát

37.4g

Zsír

45.3g

Víz

94.3g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

67.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
56% Szénhidrát
18% Zsír

A pite tésztájához:

50g finomliszt

182 kcal
25g vaj

179 kcal
1g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
13g víz

0 kcal

A fehércsokis krémhez

50g tej

28 kcal
8g vaníliás pudingpor

29 kcal
17g cukor

65 kcal
17g fehér csokoládé

90 kcal
33g habtejszín

97 kcal

A gyümölcsszószhoz:

50g erdei gyümölcs mix

21 kcal
33g cukor

129 kcal
1g zselatin

2 kcal

Összesen 841 kcal

4% Fehérje
56% Szénhidrát
18% Zsír

A pite tésztájához:

300g finomliszt

1092 kcal
150g vaj

1076 kcal
6g só

0 kcal
30g cukor

116 kcal
80g víz

0 kcal

A fehércsokis krémhez

300g tej

168 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
100g cukor

387 kcal
100g fehér csokoládé

539 kcal
200g habtejszín

584 kcal

A gyümölcsszószhoz:

300g erdei gyümölcs mix

123 kcal
200g cukor

774 kcal
4g zselatin

13 kcal

Összesen 5043 kcal

4% Fehérje
56% Szénhidrát
18% Zsír

A pite tésztájához:

16.5g finomliszt

60 kcal
8.3g vaj

59 kcal
0.3g só

0 kcal
1.7g cukor

6 kcal
4.4g víz

0 kcal

A fehércsokis krémhez

16.5g tej

9 kcal
2.5g vaníliás pudingpor

9 kcal
5.5g cukor

21 kcal
5.5g fehér csokoládé

30 kcal
11g habtejszín

32 kcal

A gyümölcsszószhoz:

16.5g erdei gyümölcs mix

7 kcal
11g cukor

43 kcal
0.2g zselatin

1 kcal

Összesen 277 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
56% Szénhidrát
18% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
9.2 g

Zsír

Összesen
37.4 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
94 mg

Ásványi anyagok

Összesen
719.7 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
128 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
111 mg
Nátrium
444 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
116.4 g
Cukor
68 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
45.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
266 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
261 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
60 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 841 kcal

4% Fehérje
56% Szénhidrát
18% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
54.9 g

Zsír

Összesen
224.5 g
Telített zsírsav
137 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
63 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
566 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4318.1 g
Cink
4 mg
Szelén
112 mg
Kálcium
768 mg
Vas
4 mg
Magnézium
97 mg
Foszfor
664 mg
Nátrium
2667 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
698.2 g
Cukor
407 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
272.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1593 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
98 micro
Kolin:
123 mg
Retinol - A vitamin:
1564 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
357 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 5043 kcal

4% Fehérje
56% Szénhidrát
18% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
12.4 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
237.9 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
42 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
37 mg
Nátrium
147 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
38.5 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
15 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
88 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
86 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 277 kcal

Elkészítés

A pite tésztájához:

A pitetésztához a lisztet a sóval és a cukorral elvegyítjük. Hozzáadjuk a kockákra vágott hideg vajat, és összemorzsoljuk. Majd a vízzel együtt simára gyúrjuk.
Fóliába csomagolva kb. 2 órára hűtőszekrénybe tesszük.
Kinyújtjuk kb. 2 milliméter vékonyra, és beleszaggatjuk a mini piteformánkba. Ügyeljünk rá, hogy egy picit túllógjon a forma szélén, mert sütés közben előfordulhat, hogy összemegy a tészta, és akkor nem lesz szép alakja. A legjobb, ha használunk pitesúlyt.
10 cm átmérőjű formákból kb. 6-7 db fog kijönni. Előmelegített sütőben 180 fokon 15-20 perc alatt készre sütjük. (Ez az idő sütőtől függően eltérő lehet!)
Ha szép aranybarnára sültek a kis kosárkáink, kivesszük a sütőből, és hagyjuk kihűlni.

A fehércsokis krémhez

A fehércsokis kémhez a tejből, cukorból pudingot főzünk, majd amíg forró, beleaprítjuk a csokit, és addig keverjük, amíg el nem olvad benne, majd lehűtjük.
A tejszínt kemény habbá verjük, és összeforgatjuk a kihűlt krémmel.

A gyümölcsszószhoz:

A szószhoz a gyümölcsöket feltesszük főni a cukorral. Amikor már forr, és elolvadt a cukor, beletesszük a zselatint, majd ezt is lehűtjük.
A piténket megtöltjük a fehércsokis krémmel, kanalazunk rá a gyümölcsös szószunkból, és égetett cukorral díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Szintén egy saját recepttel készültem, a tésztája egy fantasztikus francia pitetészta, a benne lévő töltelék pedig egy nagyon lágy, nagyon finom fehércsokis csoda. Mindenkinek csak ajánlani tudom! Próbáljátok ki bátran! :)