Fasírt barack

Name: Fasírt barack
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Darált sertéshús; 2 db Zsemle; 1 közepes db Vöröshagyma; 2 ek Napraforgó olaj; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Só; 2 ek Zsemlemorzsa; 2 evőkanál Finomliszt; 1 db Tojás; 5 ek Zsemlemorzsa forgatáshoz; 5 dl Napraforgó olaj kisütéshez; 1 kg Burgonya; 1 ek Só; 2 dl Tejföl; 1 kávéskanál Kurkuma; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 5 db Szegfűszeg

Salamon Csilla

4adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Fasírt

50 dkg darált sertéshús
2 db zsemle
1 közepes db vöröshagyma
2 ek napraforgó olaj
1 teáskanál fűszerpaprika
só ízlés szerint
2 ek zsemlemorzsa
2 evőkanál finomliszt
1 db tojás
5 ek zsemlemorzsa (forgatáshoz)
5 dl napraforgó olaj (kisütéshez)

Krumplipüréhez

1 kg burgonya
1 ek só
2 dl tejföl
1 kávéskanál kurkuma
1 teáskanál fűszerpaprika
5 db szegfűszeg

1640

Kalória

37.6g

Fehérje

67.8g

Szénhidrát

137.3g

Zsír

310.4g

Víz

153.3g

Koleszterin

6.3g

Élelmi rost

5.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
12% Szénhidrát
25% Zsír

Fasírt

125g darált sertéshús

228 kcal
27g zsemle

74 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
5g zsemlemorzsa

20 kcal
8g finomliszt

27 kcal
14g tojás

17 kcal
13g zsemlemorzsa

49 kcal
106g napraforgó olaj

939 kcal

Krumplipüréhez

250g burgonya

144 kcal
3g só

0 kcal
50g tejföl

99 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

Összesen 1640 kcal

7% Fehérje
12% Szénhidrát
25% Zsír

Fasírt

500g darált sertéshús

910 kcal
108g zsemle

295 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal
30g finomliszt

109 kcal
55g tojás

69 kcal
50g zsemlemorzsa

198 kcal
425g napraforgó olaj

3757 kcal

Krumplipüréhez

1000g burgonya

578 kcal
11g só

0 kcal
200g tejföl

396 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

Összesen 6565 kcal

7% Fehérje
12% Szénhidrát
25% Zsír

Fasírt

20g darált sertéshús

36 kcal
4.3g zsemle

12 kcal
3.6g vöröshagyma

1 kcal
0.6g napraforgó olaj

6 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0.8g zsemlemorzsa

3 kcal
1.2g finomliszt

4 kcal
2.2g tojás

3 kcal
2g zsemlemorzsa

8 kcal
17g napraforgó olaj

150 kcal

Krumplipüréhez

39.9g burgonya

23 kcal
0.4g só

0 kcal
8g tejföl

16 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

Összesen 262 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
12% Szénhidrát
25% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
37.6 g

Zsír

Összesen
137.3 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
60 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
44 g
Koleszterin
153 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2314 g
Cink
4 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
181 mg
Vas
4 mg
Magnézium
96 mg
Foszfor
510 mg
Nátrium
1472 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
67.8 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
310.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
88 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
46 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
78 micro
Kolin:
164 mg
Retinol - A vitamin:
86 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
99 micro

Összesen 1640 kcal

7% Fehérje
12% Szénhidrát
25% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
150.3 g

Zsír

Összesen
549 g
Telített zsírsav
99 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
241 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
177 g
Koleszterin
613 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9256 g
Cink
14 mg
Szelén
188 mg
Kálcium
723 mg
Vas
18 mg
Magnézium
382 mg
Foszfor
2039 mg
Nátrium
5886 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
271.4 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
1241.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
350 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
184 mg
C vitamin:
156 mg
D vitamin:
130 micro
K vitamin:
50 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
46 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
310 micro
Kolin:
658 mg
Retinol - A vitamin:
344 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
58 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
398 micro

Összesen 6565 kcal

7% Fehérje
12% Szénhidrát
25% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
21.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
369.5 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
29 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
81 mg
Nátrium
235 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
49.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
16 micro

Összesen 262 kcal

Elkészítés

Fasírt

A zsemléket vízbe áztatjuk, majd kinyomkodjuk.
A vöröshagymát megpucoljuk, felkockázzuk, és az olajon megdinszteljük.
A darált húshoz adjuk a kinyomkodott zsemléket, a dinsztelt hagymát, tojást, lisztet és a zsemlemorzsát. Ízlés szerint sózzuk, fűszerezzük, meghintjük a fűszerpaprikával.
Gombócokat formálunk belőle, belehempergetjük a zsemlemorzsába, és bő olajban kisütjük.

Krumplipüréhez

A krumplit meghámozzuk, felkockázzuk, és sós vízben megfőzzük, majd leszűrjük, megnyomkodjuk, és a tejföllel jól kikeverjük.
Kétfelé vesszük. Egyik felét kurkumával, másik felét fűszerpaprikával színezzük.
A fasírt golyó egyik felére piros, a másik felére sárga pürét teszünk, és az oldalára egyenletesen eldolgozzuk.
Mindegyik közepébe teszünk egy szem szegfűszeget.