Fahéjas-túrós lepény
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
NS
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 10% Fehérje
- 30% Szénhidrát
- 13% Zsír
A tésztához
-
17g tojásfehérje9 kcal
-
3g tojássárgája11 kcal
-
3 kcal
-
10g margarin75 kcal
-
3g víz0 kcal
-
17g finomliszt61 kcal
-
10g cukor39 kcal
-
3g vaníliaaroma0 kcal
-
1g sütőpor1 kcal
-
0g só0 kcal
-
1g vaj8 kcal
-
1g finomliszt5 kcal
A túrós töltelékhez
-
3g porcukor11 kcal
-
4g cukor16 kcal
-
42g tehéntúró61 kcal
-
1g vaníliaaroma0 kcal
-
3g tojássárgája11 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
3g finomliszt9 kcal
A tetejére
-
2g tojássárgája5 kcal
-
0g cukor1 kcal
Összesen
326
kcal
- 10% Fehérje
- 30% Szénhidrát
- 13% Zsír
A tésztához
-
200g tojásfehérje104 kcal
-
40g tojássárgája129 kcal
-
10g vaníliás cukor39 kcal
-
125g margarin896 kcal
-
40g víz0 kcal
-
200g finomliszt728 kcal
-
120g cukor464 kcal
-
30g vaníliaaroma0 kcal
-
12g sütőpor6 kcal
-
0g só0 kcal
-
14g vaj100 kcal
-
15g finomliszt55 kcal
A túrós töltelékhez
-
35g porcukor135 kcal
-
50g cukor194 kcal
-
500g tehéntúró735 kcal
-
10g vaníliaaroma0 kcal
-
40g tojássárgája129 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
30g finomliszt109 kcal
A tetejére
-
20g tojássárgája64 kcal
-
3g cukor10 kcal
Összesen
3897
kcal
- 10% Fehérje
- 30% Szénhidrát
- 13% Zsír
A tésztához
-
13.4g tojásfehérje7 kcal
-
2.7g tojássárgája9 kcal
-
0.7g vaníliás cukor3 kcal
-
8.4g margarin60 kcal
-
2.7g víz0 kcal
-
13.4g finomliszt49 kcal
-
8g cukor31 kcal
-
2g vaníliaaroma0 kcal
-
0.8g sütőpor0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0.9g vaj7 kcal
-
1g finomliszt4 kcal
A túrós töltelékhez
-
2.3g porcukor9 kcal
-
3.3g cukor13 kcal
-
33.5g tehéntúró49 kcal
-
0.7g vaníliaaroma0 kcal
-
2.7g tojássárgája9 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
2g finomliszt7 kcal
A tetejére
-
1.3g tojássárgája4 kcal
-
0.2g cukor1 kcal
Összesen
262
kcal
- 10% Fehérje
- 30% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 47% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Cink
-
Vas
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 11.9 g
Zsír
-
Összesen 14.7 g
-
Telített zsírsav 5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 93 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 704.4 g
-
Cink 109 mg
-
Szelén 15 mg
-
Kálcium 123 mg
-
Vas 84 mg
-
Magnézium 10 mg
-
Foszfor 237 mg
-
Nátrium 119 mg
-
Réz 4 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 35.7 g
-
Cukor 20 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 56.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 125 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 18 micro
-
K vitamin: 10 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 10 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 50 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 18 micro
-
Kolin: 72 mg
-
Retinol - A vitamin: 119 micro
-
α-karotin 3 micro
-
β-karotin 73 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 95 micro
Összesen
326
kcal
- 10% Fehérje
- 30% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 47% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Cink
-
Vas
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 143.3 g
Zsír
-
Összesen 176.5 g
-
Telített zsírsav 56 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 64 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 36 g
-
Koleszterin 1115 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 8452.4 g
-
Cink 1304 mg
-
Szelén 181 mg
-
Kálcium 1474 mg
-
Vas 1007 mg
-
Magnézium 120 mg
-
Foszfor 2844 mg
-
Nátrium 1430 mg
-
Réz 50 mg
-
Mangán 42 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 428.2 g
-
Cukor 235 mg
-
Élelmi rost 7 mg
VÍZ
-
Összesen 675.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1501 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 14 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 218 micro
-
K vitamin: 119 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 125 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 602 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 219 micro
-
Kolin: 866 mg
-
Retinol - A vitamin: 1425 micro
-
α-karotin 38 micro
-
β-karotin 873 micro
-
β-crypt 33 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1138 micro
Összesen
3897
kcal
- 10% Fehérje
- 30% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 47% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Cink
-
Vas
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 9.6 g
Zsír
-
Összesen 11.8 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 75 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 565.9 g
-
Cink 87 mg
-
Szelén 12 mg
-
Kálcium 99 mg
-
Vas 67 mg
-
Magnézium 8 mg
-
Foszfor 190 mg
-
Nátrium 96 mg
-
Réz 3 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 28.7 g
-
Cukor 16 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 45.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 100 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 15 micro
-
K vitamin: 8 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 8 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 40 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 15 micro
-
Kolin: 58 mg
-
Retinol - A vitamin: 95 micro
-
α-karotin 3 micro
-
β-karotin 58 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 76 micro
Összesen
262
kcal
Hozzávalók
A tésztához
-
5 db tojásfehérje
-
2 db tojássárgája
-
1 csomag vaníliás cukor
-
5 ek víz
-
200 g finomliszt
-
12 ek cukor
-
30 ml vaníliaaroma
-
1 csomag sütőpor
-
1 csipet só
A túrós töltelékhez
-
5 ek porcukor
-
500 g tehéntúró
-
10 ml vaníliaaroma
-
2 db tojássárgája
-
fahéj ízlés szerint
-
2 evőkanál finomliszt
A tetejére
-
1 db tojássárgája
-
0.5 teáskanál cukor
Elkészítés
A tésztához
- Előkészítjük az 5 tojást. A fehérjéket egy cs vanílás cukorral kemény habbá verjük. A sárgákat kis tálkákban 2 -2 -1 arányba szedjük (2-őt egy nagy tálba, a többit két picibe).
- A 2 tojás sárgához adunk 5 evőkanál vizet, a 12 ek cukrot, és habverőkkel habosra mixeljük.
- A vajat megolvasztjuk, hozzáöntjük, és vanília aromával ízesítjük.
- Csipetnyit megsózzuk, s beleforgatjuk a lisztet és a sütőport a masszába, majd ezt is jól elkeverjük. Végül a fehérjehabnak a felét spatulával elegyengetjük benne.
- Kikenünk egy tepsit vajjal és liszttel.
- A tészta háromnegyedét beleöntjük. A másik negyedét félretesszük egy kis időre. A tepsi megy be a sütőbe 15 percre (5 percig nagylángon, 10 percig kicsin).
- Közben megcsináljuk a túrós tölteléket. A fél kiló túrót beleöntjük egy tálba, hozzáadjuk a 5+5 evőkanál cukrot, 2 tojássárgáját, egy kis vanília aromát, ízlés szerint fahéjat és 2 evőkanálnyi lisztet.
- Ezt a már sülő tésztára öntjük, egyenletesen, majd a maradék negyednyi tésztát sütőecset segítségével (vagy kanállal) eloszlatjuk a tetején.
- Maradt még egy tojássárgánk, egy kiskanál cukorral elkeverjük, és az ecsettel berácsozzuk vele a tészta tetejét.
- Másfél órán át sül, közepes-kislángon. A süti aranybarna kivételkor. Jó étvágyat!
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 30x20x6
- Sütés ideje: 105 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 42
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 2
- Össznézettség: 10624
- Feltöltés dátuma: 2011. szeptember 29.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
NS
17513 recept
Mindenkinek, aki szereti a túrós finomságokat. Puha piskótában közrefogva.