Fahéjas csiga thang zonggal

Name: Fahéjas csiga thang zonggal
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 dl Víz; 2 dkg Tönkölybúza liszt; 1 db Tojás; 1 db Tojássárgája; 1 dl Tej; 1 dl Író; 5 ek Barna cukor; 2 dkg Friss élesztő; 8 dkg Vaj lágy; 1 csipet Só; 55 dkg Tönkölybúza liszt; 0 citromból nyert Citromlé; 0 citromból nyert Citromhéj; 1 kávéskanál Vanília kivonat; 0 kk Kardamom; 10 dkg Barna cukor; 1 ek Fahéj; 0 kk Kardamom; 5 dkg Vaj olvasztott

Évi néni

12adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Thang zong

1 dl víz
2.5 dkg tönkölybúza liszt

Tésztához

1 db tojás
1 db tojássárgája
1.5 dl tej
1 dl író
5 ek barna cukor
2.5 dkg friss élesztő
8 dkg vaj (lágy)
1 csipet só
55 dkg tönkölybúza liszt
0.3 citromból nyert citromlé
0.3 citromból nyert citromhéj
1 kávéskanál vanília kivonat
0.5 kk kardamom

Töltelék

10 dkg barna cukor
1 ek fahéj
0.5 kk kardamom
5 dkg vaj (olvasztott)

gyors
magyar

312

Kalória

8.7g

Fehérje

47.6g

Szénhidrát

11.2g

Zsír

29.3g

Víz

56.7g

Koleszterin

5.5g

Élelmi rost

16.4g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

9% Fehérje
49% Szénhidrát
11% Zsír

Thang zong

8g víz

0 kcal
2g tönkölybúza liszt

7 kcal

Tésztához

5g tojás

6 kcal
2g tojássárgája

5 kcal
13g tej

7 kcal
8g író

3 kcal
4g barna cukor

16 kcal
2g friss élesztő

2 kcal
7g vaj

48 kcal
0g só

0 kcal
46g tönkölybúza liszt

155 kcal
1g citromlé

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
0g kardamom

0 kcal

Töltelék

8g barna cukor

32 kcal
0g fahéj

1 kcal
0g kardamom

0 kcal
4g vaj

30 kcal

Összesen 312 kcal

9% Fehérje
49% Szénhidrát
11% Zsír

Thang zong

100g víz

0 kcal
25g tönkölybúza liszt

85 kcal

Tésztához

55g tojás

69 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
150g tej

84 kcal
100g író

40 kcal
50g barna cukor

190 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
80g vaj

574 kcal
0g só

0 kcal
550g tönkölybúza liszt

1859 kcal
10g citromlé

2 kcal
2g citromhéj

1 kcal
3g vanília kivonat

0 kcal
1g kardamom

2 kcal

Töltelék

100g barna cukor

380 kcal
3g fahéj

7 kcal
1g kardamom

2 kcal
50g vaj

359 kcal

Összesen 3744 kcal

9% Fehérje
49% Szénhidrát
11% Zsír

Thang zong

7.6g víz

0 kcal
1.9g tönkölybúza liszt

6 kcal

Tésztához

4.2g tojás

5 kcal
1.5g tojássárgája

5 kcal
11.3g tej

6 kcal
7.6g író

3 kcal
3.8g barna cukor

14 kcal
1.9g friss élesztő

2 kcal
6g vaj

43 kcal
0g só

0 kcal
41.6g tönkölybúza liszt

140 kcal
0.8g citromlé

0 kcal
0.1g citromhéj

0 kcal
0.2g vanília kivonat

0 kcal
0g kardamom

0 kcal

Töltelék

7.6g barna cukor

29 kcal
0.2g fahéj

1 kcal
0g kardamom

0 kcal
3.8g vaj

27 kcal

Összesen 281 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

9% Fehérje
49% Szénhidrát
11% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
11.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
57 mg

Ásványi anyagok

Összesen
401 g
Cink
2 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
58 mg
Vas
2 mg
Magnézium
69 mg
Foszfor
225 mg
Nátrium
35 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
47.6 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
29.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
88 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
86 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
120 micro

Összesen 312 kcal

9% Fehérje
49% Szénhidrát
11% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
104.5 g

Zsír

Összesen
134 g
Telített zsírsav
74 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
681 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4811.5 g
Cink
23 mg
Szelén
101 mg
Kálcium
695 mg
Vas
29 mg
Magnézium
832 mg
Foszfor
2694 mg
Nátrium
416 mg
Réz
3 mg
Mangán
18 mg

Szénhidrát

Összesen
571.2 g
Cukor
197 mg
Élelmi rost
66 mg

Víz

Összesen
351.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1057 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
84 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
43 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
520 micro
Kolin:
361 mg
Retinol - A vitamin:
1037 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
256 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1442 micro

Összesen 3744 kcal

9% Fehérje
49% Szénhidrát
11% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.9 g

Zsír

Összesen
10.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
51 mg

Ásványi anyagok

Összesen
363.5 g
Cink
2 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
53 mg
Vas
2 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
204 mg
Nátrium
31 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
43.2 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
26.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
80 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
78 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
109 micro

Összesen 281 kcal

Elkészítés

Thang zong

A thang zonghoz a vízben elkeverjük a lisztet csomómentesre, felforraljuk, és folyamatos keverés mellett addig forraljuk, míg krémszerűre besűrűsödik. Kihűtjük.
A tejet meglangyosítjuk, elkeverünk benne egy kanál cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, és habosra felfuttatjuk.
Minden a tésztához való anyagot és a kihűlt thang zongot kenyérsütő üstjébe mérünk, és dagasztóprogramra kapcsolunk.
A megkelt tésztát lisztezett deszkán négyzet alakúra nyújtjuk, kb 1 cm vastagra.
A tésztát megkenjük olvasztott vajjal, és megszórjuk a cukorral elkevert fahéjjal, feltekerjük. 2 cm széles szeleteket vágunk belőle, amit sütőpapírral bélelt tepsibe teszünk egymástól viszonylag messze, mert alaposan megnőnek.
Tetejére is kenünk kevés vajat, és kevés cukorral megszórjuk.
30 percig langyos helyen kelesztjük.
180 fokra előmelegített sütőben hőlégkeverésen 15 perc alatt megsütjük.