kelt tészta fahéjas csiga

Extra fahéjas csiga

Júlia

12adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

245 ml tej
2.5 kávéskanál instant élesztő
2 db tojás
75 g vaj
1 kávéskanál só
100 g cukor
560 g finomliszt

Töltelék

113 g vaj
220 g barna cukor
2 ek fahéj

Tetejére

120 g főzőtejszín (még a sütés előtt)
85 g krémsajt
75 g vaj
240 g porcukor
1 kávéskanál vaníliaaroma

565

Kalória

7.7g

Fehérje

84.2g

Szénhidrát

22.3g

Zsír

23.7g

Víz

80.6g

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

47.5g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
61% Szénhidrát
16% Zsír

Tészta

20g tej

11 kcal
1g instant élesztő

3 kcal
9g tojás

12 kcal
6g vaj

45 kcal
0g só

0 kcal
8g cukor

32 kcal
47g finomliszt

170 kcal

Töltelék

9g vaj

68 kcal
18g barna cukor

70 kcal
1g fahéj

1 kcal

Tetejére

10g főzőtejszín

13 kcal
7g krémsajt

18 kcal
6g vaj

45 kcal
20g porcukor

77 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal

Összesen 565 kcal

6% Fehérje
61% Szénhidrát
16% Zsír

Tészta

245g tej

137 kcal
10g instant élesztő

33 kcal
110g tojás

138 kcal
75g vaj

538 kcal
4g só

0 kcal
100g cukor

387 kcal
560g finomliszt

2038 kcal

Töltelék

113g vaj

810 kcal
220g barna cukor

836 kcal
6g fahéj

15 kcal

Tetejére

120g főzőtejszín

157 kcal
85g krémsajt

213 kcal
75g vaj

538 kcal
240g porcukor

929 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal

Összesen 6769 kcal

6% Fehérje
61% Szénhidrát
16% Zsír

Tészta

12.5g tej

7 kcal
0.5g instant élesztő

2 kcal
5.6g tojás

7 kcal
3.8g vaj

27 kcal
0.2g só

0 kcal
5.1g cukor

20 kcal
28.5g finomliszt

104 kcal

Töltelék

5.8g vaj

41 kcal
11.2g barna cukor

43 kcal
0.3g fahéj

1 kcal

Tetejére

6.1g főzőtejszín

8 kcal
4.3g krémsajt

11 kcal
3.8g vaj

27 kcal
12.2g porcukor

47 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal

Összesen 345 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
61% Szénhidrát
16% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
22.3 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
81 mg

Ásványi anyagok

Összesen
361.7 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
72 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
87 mg
Nátrium
166 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
84.2 g
Cukor
47 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
23.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
173 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
169 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
50 micro

Összesen 565 kcal

6% Fehérje
61% Szénhidrát
16% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
92.1 g

Zsír

Összesen
267.1 g
Telített zsírsav
148 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
70 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
968 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4339.9 g
Cink
7 mg
Szelén
232 mg
Kálcium
859 mg
Vas
11 mg
Magnézium
181 mg
Foszfor
1050 mg
Nátrium
1994 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
1010.4 g
Cukor
570 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
283.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2071 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
82 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
439 micro
Kolin:
423 mg
Retinol - A vitamin:
2034 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
449 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
601 micro

Összesen 6769 kcal

6% Fehérje
61% Szénhidrát
16% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
13.6 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
49 mg

Ásványi anyagok

Összesen
221.1 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
44 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
53 mg
Nátrium
102 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
51.5 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
14.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
106 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
104 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
31 micro

Összesen 345 kcal

Elkészítés

Tészta

A meleg tejet öntsük egy tálba, szórjuk hozzá az élesztőt, majd keverjük bele. Adjuk hozzá a tojásokat, vajat, sót és a cukrot, majd jól keverjük el.
Beleszórjuk a lisztet, és keverjük össze annyira, hogy éppen csak össze legyenek dolgozva a hozzávalók, majd hagyjuk 5 percet állni, hogy a liszt fel tudja szívni a nedveket.
Ezután a mixerben cseréljük ki a keverőt a dagasztó fejre, és dolgoztassuk a tésztát 5-7 percig. A tészta ragacsos lesz, a tál széléhez is hozzáragad, de ne adjunk hozzá több lisztet.
Tegyük bele egy kiolajozott tálba, takarjuk le egy konyharuhával, és tegyük meleg helyre. (Én a sütőt bekapcsolom legnagyobb fokozatra kb. 2 percre, lekapcsolom, és ebbe a meleg sütőbe teszem a tésztát.) Kb. 30 percet elég keleszteni.
Amíg a tészta kel, elkészítjük a fahéjas tölteléket: a vajat elkeverjük a barna cukorral és a fahéjjal.
Ha a tészta megkelt, a munkalapot jól megszórjuk liszttel, és négyzet alakúra nyújtjuk a tésztát. Egy spatulával elkenjük rajta a tölteléket. A hosszanti részéről kezdve elkezdjük felgöngyölgetni a csigát. Feldaraboljuk nagyjából 12 darabra, és egy magasabb falú edénybe helyezzük. Letakarva ismét 20 percen keresztül kelesztjük.
Előmelegítjük a sütőt 180 fokra.
Ha a tészta megkelt, a tejszínt egy kicsit megmelegítjük. Nem kell, hogy meleg legyen, szobahőmérsékletű elég. Ezt a feltekert csigák tetejére öntjük, és hagyjuk hogy melléfolyjon.
A csigákat 17-20 percig sütjük, de az idő változhat a sütő és az edények miatt. Hagyjuk egy kicsit kihűlni.
Amíg a csigák hűlnek, addig elkészítjük a tetejére a mázat: a krémsajtot elkeverjük a vajjal, a porcukorral és a vaníliával. Ezt kenjük a langyos csigák tetejére, és azonnal fogyasztható is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Szabadságom alkalmával végre volt időm megint sütni egy keveset. Mivel a család imádja a fahéjat, meg a durván gejl édességeket, ezért erre a desszertre jutott a választás. Meg mondták, hogy van élesztő, úgyhogy használjam el valami kelt tésztás dologra. Kellemest a hasznossal.