Extra céklás piramis

Name: Extra céklás piramis
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 közepes db Cékla tisztítva, megfőzve kb. 35 dkg; 1 dl Vörösbor cékla főzéséhez; 10 dkg Étcsokoládé; 10 dkg Vaj; 10 dkg Finomliszt; 50 g Cukrozatlan kakaópor; 3 db Tojás; 15 dkg Cukor; 1 csipet Só; 25 dkg Mascarpone; 10 dkg Fehér csokoládé; 1 csomag Zselatinfix; 15 dkg Marcipán; 15 dkg Dió; 15 dkg Keksz Albert keksz, ami pont a piramis forma mérete

Sziszy2

6adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

hozzávalók a tésztához

2 közepes db cékla (tisztítva, megfőzve kb. 35 dkg)
1 dl vörösbor (cékla főzéséhez)
10 dkg étcsokoládé
10 dkg vaj
10 dkg finomliszt
50 g cukrozatlan kakaópor
3 db tojás
15 dkg cukor
1 csipet só

krém hozzávalók

25 dkg mascarpone
10 dkg fehér csokoládé
1 csomag zselatinfix

töltelék

15 dkg marcipán
15 dkg dió
15 dkg keksz (Albert keksz, ami pont a piramis forma mérete)

1108

Kalória

21g

Fehérje

106.3g

Szénhidrát

67.9g

Zsír

88.3g

Víz

130.7g

Koleszterin

9.5g

Élelmi rost

65.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
37% Szénhidrát
24% Zsír

hozzávalók a tésztához

84g cékla

24 kcal
17g vörösbor

14 kcal
17g étcsokoládé

91 kcal
17g vaj

120 kcal
17g finomliszt

61 kcal
8g cukrozatlan kakaópor

19 kcal
28g tojás

35 kcal
25g cukor

97 kcal
0g só

0 kcal

krém hozzávalók

42g mascarpone

168 kcal
17g fehér csokoládé

90 kcal
3g zselatinfix

4 kcal

töltelék

25g marcipán

116 kcal
25g dió

164 kcal
25g keksz

105 kcal

Összesen 1108 kcal

7% Fehérje
37% Szénhidrát
24% Zsír

hozzávalók a tésztához

502g cékla

145 kcal
100g vörösbor

85 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal
100g vaj

717 kcal
100g finomliszt

364 kcal
50g cukrozatlan kakaópor

114 kcal
165g tojás

208 kcal
150g cukor

581 kcal
0g só

0 kcal

krém hozzávalók

250g mascarpone

1010 kcal
100g fehér csokoládé

539 kcal
20g zselatinfix

26 kcal

töltelék

150g marcipán

693 kcal
150g dió

981 kcal
150g keksz

629 kcal

Összesen 6638 kcal

7% Fehérje
37% Szénhidrát
24% Zsír

hozzávalók a tésztához

24.1g cékla

7 kcal
4.8g vörösbor

4 kcal
4.8g étcsokoládé

26 kcal
4.8g vaj

34 kcal
4.8g finomliszt

17 kcal
2.4g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
7.9g tojás

10 kcal
7.2g cukor

28 kcal
0g só

0 kcal

krém hozzávalók

12g mascarpone

48 kcal
4.8g fehér csokoládé

26 kcal
1g zselatinfix

1 kcal

töltelék

7.2g marcipán

33 kcal
7.2g dió

47 kcal
7.2g keksz

30 kcal

Összesen 316 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
37% Szénhidrát
24% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
21 g

Zsír

Összesen
67.9 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
131 mg

Ásványi anyagok

Összesen
752 g
Cink
2 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
108 mg
Vas
4 mg
Magnézium
129 mg
Foszfor
308 mg
Nátrium
180 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
106.3 g
Cukor
66 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
88.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
156 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
106 micro
Kolin:
96 mg
Retinol - A vitamin:
152 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
45 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
136 micro

Összesen 1108 kcal

7% Fehérje
37% Szénhidrát
24% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
126 g

Zsír

Összesen
407.5 g
Telített zsírsav
120 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
63 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
79 g
Koleszterin
784 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4512 g
Cink
15 mg
Szelén
105 mg
Kálcium
650 mg
Vas
27 mg
Magnézium
775 mg
Foszfor
1845 mg
Nátrium
1080 mg
Réz
6 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrát

Összesen
637.8 g
Cukor
394 mg
Élelmi rost
57 mg

Víz

Összesen
529.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
936 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
635 micro
Kolin:
576 mg
Retinol - A vitamin:
912 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
270 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
818 micro

Összesen 6638 kcal

7% Fehérje
37% Szénhidrát
24% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
19.5 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
216.2 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
88 mg
Nátrium
52 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
30.6 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
25.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
45 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
44 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
39 micro

Összesen 316 kcal

Elkészítés

hozzávalók a tésztához

A céklákat megtisztítjuk, feldaraboljuk, és cukros, fahéjas vízben puhára főzzük. A főzés vége felé 1 dl vörösbort adunk a főzővízhez. Leszűrjük a céklát, és aprítógépbe tesszük.
Hozzáadjuk az étcsokoládét és a puha vajat. Összeturmixoljuk.
Az egész tojásokat habosra verjük a cukorral és a csipet sóval. Összekeverjük a csokis, vajas céklával. Beleszitáljuk a kakaóporral elkevert lisztet.
Sütőpapírral bélelt kb. 25X30-as tepsibe öntjük a tésztát. Kb.20 percig sütjük légkeveréses sütőben. Nem szabad nagyon kiszárítani, jó "szaftos"kell, hogy maradjon. Ha kicsit kihűlt, összemorzsoljuk.
A fehér csokoládét mikróban óvatosan megolvasztjuk, és langyosra hűtjük. Összekeverjük a hideg mascarponéval.
Beleszórjuk a zselatinfixet, elkeverjük, és hűtőbe tesszük egy kicsit dermedni.
Elővesszük a piramiskészítő formánkat, és pirított, darált dióval vékonyan "kibéleljük". Megtömjük az összetördelt céklás, csokis sütinkkel. A közepébe lyukat készítünk, és oda helyezzük a darált dióba meghempergetett marcipánmasszából készített golyót.
Megkenjük a fehér csokoládés mascarponéval, és végül befedjük egy darab Albert keksszel, ami a piramis alja. Ha legalább egy napot áll a hűtőben, akkor lesz az igazi, mert addigra megpuhul az Albert keksz is, és összeérnek az ízek.
Tálalásnál a fűszeres céklalevet használjuk fel, keményítővel besűrítve, és alaposan lehűtve.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 25X30

Az egészséges, ámbár sokak által nem kedvelt cékla felhasználásával készült ez a finom és mutatós süti, amit bárki megkóstolt, mindenkit lenyűgözött. Kitűnő vendégváró, mert előre elkészíthető.