Étcsokoládés-narancsos torta

Name: Étcsokoládés-narancsos torta
Prep time: 40 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Tojás; 10 dkg Cukor; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 8 dkg Finomliszt; 4 dl Tej; 2 tasak Vaníliás pudingpor; 15 dkg Cukor; 1 narancsból nyert Narancslé; 1 narancsból nyert Narancshéj; 2 db Tojás; 2 dl Habtejszín; 20 dkg Étcsokoládé; 2 db Tojássárgája; 15 dkg Porcukor; 2 teáskanál Zselatin; 1 dl Narancslé; 1 dl Habtejszín; 1 csomag Tortazselé; 6 ek Cukor; 0 ml Narancslé; 1 kávéskanál Ételfesték narancssárga; 1 dl Víz; 15 dkg Cukor; 1 narancsból nyert Narancshéj

12adag

Idő

95p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A piskótához

3 db tojás
10 dkg cukor
2 ek cukrozatlan kakaópor
8 dkg finomliszt

Narancsos krémhez

4 dl tej
2 tasak vaníliás pudingpor
15 dkg cukor
1 narancsból nyert narancslé
1 narancsból nyert narancshéj
2 db tojás

Étcsokoládés krémhez

2 dl habtejszín
20 dkg étcsokoládé
2 db tojássárgája
15 dkg porcukor
2 teáskanál zselatin
1 dl narancslé
1 dl habtejszín

Tetejére

1 csomag tortazselé
6 ek cukor
0.5 ml narancslé
1 kávéskanál ételfesték (narancssárga)

Kandírozott narancshoz

1 dl víz
15 dkg cukor
1 narancsból nyert narancshéj

487

Kalória

6.9g

Fehérje

79.1g

Szénhidrát

16.7g

Zsír

57.6g

Víz

140.3g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

63.2g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
49% Szénhidrát
11% Zsír

A piskótához

14g tojás

17 kcal
8g cukor

32 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
7g finomliszt

24 kcal

Narancsos krémhez

33g tej

19 kcal
8g vaníliás pudingpor

29 kcal
13g cukor

48 kcal
8g narancslé

4 kcal
1g narancshéj

0 kcal
9g tojás

12 kcal

Étcsokoládés krémhez

17g habtejszín

49 kcal
17g étcsokoládé

91 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
13g porcukor

48 kcal
0g zselatin

1 kcal
8g narancslé

4 kcal
8g habtejszín

24 kcal

Tetejére

1g tortazselé

3 kcal
5g cukor

19 kcal
0g narancslé

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Kandírozott narancshoz

8g víz

0 kcal
13g cukor

48 kcal
1g narancshéj

0 kcal

Összesen 487 kcal

4% Fehérje
49% Szénhidrát
11% Zsír

A piskótához

165g tojás

208 kcal
100g cukor

387 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
80g finomliszt

291 kcal

Narancsos krémhez

400g tej

224 kcal
90g vaníliás pudingpor

343 kcal
150g cukor

581 kcal
90g narancslé

42 kcal
6g narancshéj

6 kcal
110g tojás

138 kcal

Étcsokoládés krémhez

200g habtejszín

584 kcal
200g étcsokoládé

1092 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
150g porcukor

581 kcal
4g zselatin

13 kcal
100g narancslé

47 kcal
100g habtejszín

292 kcal

Tetejére

12g tortazselé

41 kcal
60g cukor

232 kcal
1g narancslé

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Kandírozott narancshoz

100g víz

0 kcal
150g cukor

581 kcal
6g narancshéj

6 kcal

Összesen 5864 kcal

4% Fehérje
49% Szénhidrát
11% Zsír

A piskótához

7.1g tojás

9 kcal
4.3g cukor

17 kcal
0.9g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
3.4g finomliszt

12 kcal

Narancsos krémhez

17.1g tej

10 kcal
3.9g vaníliás pudingpor

15 kcal
6.4g cukor

25 kcal
3.9g narancslé

2 kcal
0.3g narancshéj

0 kcal
4.7g tojás

6 kcal

Étcsokoládés krémhez

8.6g habtejszín

25 kcal
8.6g étcsokoládé

47 kcal
1.7g tojássárgája

6 kcal
6.4g porcukor

25 kcal
0.2g zselatin

1 kcal
4.3g narancslé

2 kcal
4.3g habtejszín

13 kcal

Tetejére

0.5g tortazselé

2 kcal
2.6g cukor

10 kcal
0g narancslé

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Kandírozott narancshoz

4.3g víz

0 kcal
6.4g cukor

25 kcal
0.3g narancshéj

0 kcal

Összesen 254 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
49% Szénhidrát
11% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
16.7 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
140 mg

Ásványi anyagok

Összesen
331.3 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
87 mg
Vas
2 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
126 mg
Nátrium
62 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
79.1 g
Cukor
63 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
57.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
117 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
93 mg
Retinol - A vitamin:
113 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
163 micro

Összesen 487 kcal

4% Fehérje
49% Szénhidrát
11% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
82.2 g

Zsír

Összesen
200.8 g
Telített zsírsav
112 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
61 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
1683 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3976.1 g
Cink
11 mg
Szelén
141 mg
Kálcium
1049 mg
Vas
26 mg
Magnézium
487 mg
Foszfor
1510 mg
Nátrium
745 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
949.1 g
Cukor
758 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
691.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1400 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
75 mg
D vitamin:
355 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
261 micro
Kolin:
1112 mg
Retinol - A vitamin:
1358 micro
α-karotin
39 micro
β-karotin
322 micro
β-crypt
319 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1958 micro

Összesen 5864 kcal

4% Fehérje
49% Szénhidrát
11% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
8.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
72 mg

Ásványi anyagok

Összesen
170.4 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
45 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
65 mg
Nátrium
32 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
40.7 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
29.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
60 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
58 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
84 micro

Összesen 254 kcal

Elkészítés

A piskótához

A piskótához a tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjéből a cukorral kemény habot verünk. Hozzáadjuk a tojások sárgáját, majd beleforgatjuk a kakaóporral elkevert lisztet is. Sütőpapírral bélelt tortaformában 180 fokon, 10 perc alatt készre sütjük. Hagyjuk kihűlni.

Narancsos krémhez

A narancsos krémhez a tojásokat a cukorral és a pudingporral csomómentesre keverjük, majd belereszeljük a narancs héját.
A tejet felforrósítjuk, a lereszelt narancs levével együtt, majd, ha felforrt, nagyon óvatosan, vékony sugárban, folyamatos keverés mellett a tojásos masszához keverjük. Visszaöntjük a lábosba, és lassú tűzön sűrű krémet főzünk belőle.

Étcsokoládés krémhez

Ha kihűlt a piskótalapunk, felszeletelünk egy egész narancsot, és a tortaforma oldalát körberakjuk bele, majd ráöntjük a narancsos krémet. Az étcsokoládés krémhez a tejszínt felforrósítjuk, majd miután lehúztuk a tűzről, beletördeljük az étcsokoládét, és hagyjuk kihűlni.
A 2 tojássárgáját 15 dkg porcukorral és egy narancs héjával kikeverjük, és hozzáadjuk a csokis, tejszínes krémet is. A tejszínt kemény habbá verjük, majd beleforgatjuk az étcsokoládés masszát. A zselatint 1 dl narancslével kicsit felmelegítjük, és az előzőekhez adjuk. A krémet a kihűlt narancsos rétegen elsimítjuk.

Tetejére

A tortazselét a narancslével és a cukorral felforraljuk, majd hogy szép narancsos színe legyen, egy kis ételfestéket adunk hozzá. Ezt is elsimítjuk a torta tetején.

Kandírozott narancshoz

A kandírozott narancshéjhoz a vizet és a cukrot egy kisebb lábosba tesszük, és a narancsot meghámozzuk, a héját tetszés szerint szeletekre vágjuk, és minimum fél órát forraljuk a cukorszirupba. Ha elkészült lecsepegtetjük, és kristálycukorba forgatjuk, ezzel díszítjük a torta tetejét. Tálalás előtt ajánlatos egy napra hűtőszekrényben pihentetni.