Erdélyi töltött káposzta (Töltött káposzta 3.)
cukormentes
laktózt tartalmaz
gluténmentes
tejet tartalmaz
tojásmentes
NS
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 10% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 11% Zsír
-
188g savanyú káposzta36 kcal
-
63g savanyú káposzta12 kcal
-
188g darált sertéshús341 kcal
-
38g füstölt szalonna246 kcal
-
25g rizs90 kcal
-
11g vöröshagyma4 kcal
-
0g só0 kcal
-
1g fokhagyma1 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0 kcal
-
0g borsikafű0 kcal
-
0g kapor0 kcal
-
63g sertéscsülök87 kcal
-
63g sertésoldalas121 kcal
-
41g tejföl82 kcal
Összesen
1020
kcal
- 10% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 11% Zsír
-
1500g savanyú káposzta285 kcal
-
500g savanyú káposzta95 kcal
-
1500g darált sertéshús2730 kcal
-
300g füstölt szalonna1965 kcal
-
200g rizs716 kcal
-
90g vöröshagyma33 kcal
-
0g só0 kcal
-
6g fokhagyma8 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0 kcal
-
0g borsikafű0 kcal
-
0g kapor0 kcal
-
500g sertéscsülök695 kcal
-
500g sertésoldalas970 kcal
-
330g tejföl653 kcal
Összesen
8150
kcal
- 10% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 11% Zsír
-
27.6g savanyú káposzta5 kcal
-
9.2g savanyú káposzta2 kcal
-
27.6g darált sertéshús50 kcal
-
5.5g füstölt szalonna36 kcal
-
3.7g rizs13 kcal
-
1.7g vöröshagyma1 kcal
-
0g só0 kcal
-
0.1g fokhagyma0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0 kcal
-
0g borsikafű0 kcal
-
0g kapor0 kcal
-
9.2g sertéscsülök13 kcal
-
9.2g sertésoldalas18 kcal
-
6.1g tejföl12 kcal
Összesen
150
kcal
- 10% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 74% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
B6 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 61.2 g
Zsír
-
Összesen 70.1 g
-
Telített zsírsav 25 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 29 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 10 g
-
Koleszterin 241 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2917.4 g
-
Cink 6 mg
-
Szelén 63 mg
-
Kálcium 157 mg
-
Vas 7 mg
-
Magnézium 98 mg
-
Foszfor 700 mg
-
Nátrium 1886 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 33.6 g
-
Cukor 6 mg
-
Élelmi rost 8 mg
VÍZ
-
Összesen 467.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 67 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 38 mg
-
D vitamin: 83 micro
-
K vitamin: 33 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 18 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 123 micro
-
Kolin: 222 mg
-
Retinol - A vitamin: 63 micro
-
α-karotin 13 micro
-
β-karotin 30 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 740 micro
Összesen
1020
kcal
- 10% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 74% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
B6 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 489.4 g
Zsír
-
Összesen 561 g
-
Telített zsírsav 204 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 229 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 83 g
-
Koleszterin 1931 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 23339.5 g
-
Cink 51 mg
-
Szelén 503 mg
-
Kálcium 1256 mg
-
Vas 55 mg
-
Magnézium 782 mg
-
Foszfor 5599 mg
-
Nátrium 15084 mg
-
Réz 5 mg
-
Mangán 6 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 268.6 g
-
Cukor 50 mg
-
Élelmi rost 65 mg
VÍZ
-
Összesen 3743.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 535 micro
-
B6 vitamin: 15 mg
-
B12 Vitamin: 12 micro
-
E vitamin: 10 mg
-
C vitamin: 305 mg
-
D vitamin: 661 micro
-
K vitamin: 265 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 13 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 8 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 146 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 981 micro
-
Kolin: 1776 mg
-
Retinol - A vitamin: 505 micro
-
α-karotin 100 micro
-
β-karotin 244 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 5917 micro
Összesen
8150
kcal
- 10% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 74% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
B6 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 9 g
Zsír
-
Összesen 10.3 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 36 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 430.1 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 9 mg
-
Kálcium 23 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 14 mg
-
Foszfor 103 mg
-
Nátrium 278 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 5 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 69 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 10 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 6 mg
-
D vitamin: 12 micro
-
K vitamin: 5 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 18 micro
-
Kolin: 33 mg
-
Retinol - A vitamin: 9 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 4 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 109 micro
Összesen
150
kcal
Hozzávalók
-
1.5 kg savanyú káposzta
-
1.5 kg darált sertéshús
-
20 dkg rizs
-
1 közepes db vöröshagyma
-
só ízlés szerint
-
2 gerezd fokhagyma
-
bors ízlés szerint
-
1 teáskanál fűszerpaprika
-
kapor ízlés szerint
-
330 ml tejföl
Elkészítés
- A hagymát megfonnyasztjuk kevés olajon, hozzáadjuk a rizst, és kevés ideig pirítjuk.
- Amikor kihűlt, hozzáöntjük a húshoz, majd sózzuk, borsozzuk és paprikázzuk és hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát.
- Ezután a fejes káposztáról óvatosan lefejtjük a leveleket, és ebbe töltjük a húst, lazán, mert a rizs megdagad.
- A fazék aljára inox rácsot teszünk, hogy ne égjen oda, a kimaradt leveleket ráterítjük, és a vágott káposzta felét a levelekre tesszük, amire kerül a füstölt csülök és az oldalas (az oldalas nélkülözhető), és rárendezzük a töltelékeket.
- A tetejét bőven megszórjuk csomborral és kaporral, végül rátesszük a vágott káposzta másik felét, teljesen feltöltjük vízzel, és kb. 2 óra alatt készre főzzük.
- Tejfölel és friss kenyérrel tálaljuk.
- Elkészítettem: 50 alkalommal
- Receptkönyvben: 444
- Tegnapi nézettség: 10
- 7 napos nézettség: 60
- Össznézettség: 225721
- Feltöltés dátuma: 2009. december 09.
Ajánló
Szilvapálinka és friss krumplis házi kenyér nélkülözhetetlen mellé.
Receptkategóriák
-
- főkategória:
-
- kategória:
további kategória:
karácsony
kategória:
karácsonyi főételek
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- Speciális étrendek:
NS
17513 recept
A panziónkban a vendégeknek bográcsban szoktam készíteni, amitől még különlegesebb a hangulata is, és az íze is. Hadd ne mondjam, hogy imádják. A karácsony nem telhet el töltött káposzta nélkül.