torta túrótorta gyümölcsös túrótorta

Epres túrótorta Tina-anya konyhájából

12adag

Idő

96p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Krémhez

1 db citrom (leve és reszelt héja)
50 dkg tehéntúró (2db téglacsomagos)
500 ml növényi habtejszín (Hulala)
25 dkg margarin (puha)
2 csomag vaníliás cukor
25 dkg eper (málnával vagy barackkal is nagyon, de mindenképpen jó érett legyen finom)
2 csomag habfixáló

Piskótához

12 db tojás
12 evőkanál finomliszt
12 csapott ek cukor
3 csomag vaníliás cukor
3 csomag sütőpor
3 ek napraforgó olaj
6 evőkanál víz (langyos)

527

Kalória

15.8g

Fehérje

34.9g

Szénhidrát

36.1g

Zsír

100.3g

Víz

180.9g

Koleszterin

Élelmi rost

19.2g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

9% Fehérje
19% Szénhidrát
19% Zsír

Krémhez

14g citrom

2 kcal
42g tehéntúró

61 kcal
42g növényi habtejszín

105 kcal
21g margarin

149 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
21g eper

6 kcal
1g habfixáló

5 kcal

Piskótához

55g tojás

69 kcal
15g finomliszt

55 kcal
10g cukor

39 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
3g sütőpor

2 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
4g víz

0 kcal

Összesen 527 kcal

9% Fehérje
19% Szénhidrát
19% Zsír

Krémhez

170g citrom

26 kcal
500g tehéntúró

735 kcal
500g növényi habtejszín

1255 kcal
250g margarin

1793 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
250g eper

75 kcal
16g habfixáló

60 kcal

Piskótához

660g tojás

831 kcal
180g finomliszt

655 kcal
120g cukor

464 kcal
30g vaníliás cukor

116 kcal
36g sütőpor

18 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
48g víz

0 kcal

Összesen 6317 kcal

9% Fehérje
19% Szénhidrát
19% Zsír

Krémhez

6.1g citrom

1 kcal
17.8g tehéntúró

26 kcal
17.8g növényi habtejszín

45 kcal
8.9g margarin

64 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
8.9g eper

3 kcal
0.6g habfixáló

2 kcal

Piskótához

23.5g tojás

30 kcal
6.4g finomliszt

23 kcal
4.3g cukor

17 kcal
1.1g vaníliás cukor

4 kcal
1.3g sütőpor

1 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal
1.7g víz

0 kcal

Összesen 227 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

9% Fehérje
19% Szénhidrát
19% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
15.8 g

Zsír

Összesen
36.1 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
181 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1363.9 g
Cink
109 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
290 mg
Vas
85 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
497 mg
Nátrium
339 mg
Réz
4 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
34.9 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
100.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
248 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
10 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
50 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
148 mg
Retinol - A vitamin:
237 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
129 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
252 micro

Összesen 527 kcal

9% Fehérje
19% Szénhidrát
19% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
189.5 g

Zsír

Összesen
433.7 g
Telített zsírsav
190 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
130 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
82 g
Koleszterin
2171 mg

Ásványi anyagok

Összesen
16366.9 g
Cink
1309 mg
Szelén
242 mg
Kálcium
3475 mg
Vas
1018 mg
Magnézium
199 mg
Foszfor
5958 mg
Nátrium
4073 mg
Réz
51 mg
Mangán
42 mg

Szénhidrát

Összesen
418.3 g
Cukor
230 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
1203.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2980 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
39 mg
C vitamin:
186 mg
D vitamin:
476 micro
K vitamin:
241 micro
Tiamin - B1 vitamin:
126 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
603 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
389 micro
Kolin:
1774 mg
Retinol - A vitamin:
2849 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
1544 micro
β-crypt
70 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3025 micro

Összesen 6317 kcal

9% Fehérje
19% Szénhidrát
19% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
15.5 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
77 mg

Ásványi anyagok

Összesen
583.7 g
Cink
47 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
124 mg
Vas
36 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
212 mg
Nátrium
145 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
14.9 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
42.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
106 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
22 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
63 mg
Retinol - A vitamin:
102 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
55 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
108 micro

Összesen 227 kcal

Elkészítés

Krémhez

Először megsütjük a piskótákat. 4 db tojássárgáját különválasztunk a fehérjétől. A fehérjét kemény habbá verjük. A sárgához hozzáadjuk folyamatos mixelés közben a 4 ek cukrot, vaníliás cukrot és sütőport.
Mikor már szép habos és kivilágosodott, akkor hozzáadagoljuk a 4 ek lisztet, majd az 1 ek olajat, a 2 ek langyos vizet, és simára keverjük.
Mikor ezzel megvagyunk, akkor óvatosan hozzákeverjük a habbá vert fehérjét úgy, hogy ne törjön össze.
Kivajazott vagy sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük, és alsó-felső sütésen 160°C-on megsütjük. (Az én sütőmben laponként 12 percig sütöm, de minden sütő más.) Ha már szépen rózsaszínesedni kezd a teteje, akkor kész van.
Ebből még 3 lapot kell ugyanígy elkészíteni.
A habtejszínt kemény habbá verjük a habfixálóval.
A túrót krumplitörővel fellazítjuk, és hozzátörjük a puha margarint is.
Ehhez mehet a citrom leve és reszelt héja, ízlés szerint cukor, 2 cs vaníliás cukor. Jó alaposan keverjük össze, majd adjuk hozzá a habtejszínt is, de ezt is óvatosan, hogy ez se törjön össze.
Az első piskótát tányérra vagy tálcára téve kenjük meg a túrós krémmel, majd szórjuk meg nem túl sok eperrel. Erre mehet a második piskótalap, majd megint krém, megint kevés eper. Végül megint a túrókrém.
Igazítsuk el a lapokat egymáson, ha kell, akkor késsel vágjuk le a kilógó széleket.
Kenjük le az egészet a túrókrémmel, és díszítsük eperrel, tejszínhabbal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 36 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A nagyobbik névnapja az én születésnapom előtt néhány nappal van. Május eleje, mikor érik az eper. Én túrótortát szerettem volna, Timi epertortát. Ez lett belőle.