Epres túrótorta 6.

Name: Epres túrótorta 6.
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Tojás; 60 g Cukor; 75 g Finomliszt; 1 csipet Só; 1 csipet Sütőpor; 0 kg Tehéntúró; 20 dkg Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 2 dkg Zselatin; 0 dl Citromlé; 5 dl Habtejszín lehűtött; 1 csomag Tortazselé

12adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A piskótához

3 db tojás
60 g cukor
75 g finomliszt
1 csipet só
1 csipet sütőpor

A krémhez

0.5 kg tehéntúró
20 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
2 dkg zselatin
0.5 dl citromlé
5 dl habtejszín (lehűtött)
1 csomag tortazselé

gyors
magyar

320

Kalória

11.1g

Fehérje

31g

Szénhidrát

17g

Zsír

69.9g

Víz

91.3g

Koleszterin

181.3mg

Élelmi rost

25.9g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

9% Fehérje
24% Szénhidrát
13% Zsír

A piskótához

14g tojás

17 kcal
5g cukor

19 kcal
6g finomliszt

23 kcal
0g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A krémhez

42g tehéntúró

61 kcal
17g cukor

65 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
2g zselatin

6 kcal
4g citromlé

1 kcal
42g habtejszín

122 kcal
1g tortazselé

3 kcal

Összesen 320 kcal

9% Fehérje
24% Szénhidrát
13% Zsír

A piskótához

165g tojás

208 kcal
60g cukor

232 kcal
75g finomliszt

273 kcal
0g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A krémhez

500g tehéntúró

735 kcal
200g cukor

774 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
20g zselatin

67 kcal
50g citromlé

11 kcal
500g habtejszín

1460 kcal
12g tortazselé

41 kcal

Összesen 3840 kcal

9% Fehérje
24% Szénhidrát
13% Zsír

A piskótához

10.4g tojás

13 kcal
3.8g cukor

15 kcal
4.7g finomliszt

17 kcal
0g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A krémhez

31.4g tehéntúró

46 kcal
12.6g cukor

49 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
1.3g zselatin

4 kcal
3.1g citromlé

1 kcal
31.4g habtejszín

92 kcal
0.8g tortazselé

3 kcal

Összesen 242 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

9% Fehérje
24% Szénhidrát
13% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
11.1 g

Zsír

Összesen
17 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
91 mg

Ásványi anyagok

Összesen
460.5 g
Cink
109 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
70 mg
Vas
84 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
136 mg
Nátrium
39 mg
Réz
4 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
31 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
69.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
136 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
10 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
50 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
134 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
63 micro

Összesen 320 kcal

9% Fehérje
24% Szénhidrát
13% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
133.6 g

Zsír

Összesen
204.2 g
Telített zsírsav
121 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
1095 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5526 g
Cink
1304 mg
Szelén
74 mg
Kálcium
843 mg
Vas
1004 mg
Magnézium
102 mg
Foszfor
1637 mg
Nátrium
471 mg
Réz
50 mg
Mangán
41 mg

Szénhidrát

Összesen
371.6 g
Cukor
311 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
838.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1627 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
234 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
125 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
601 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
118 micro
Kolin:
521 mg
Retinol - A vitamin:
1602 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
301 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
751 micro

Összesen 3840 kcal

9% Fehérje
24% Szénhidrát
13% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.4 g

Zsír

Összesen
12.8 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
69 mg

Ásványi anyagok

Összesen
347.1 g
Cink
82 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
53 mg
Vas
63 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
103 mg
Nátrium
30 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
23.3 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
52.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
102 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
38 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
101 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
47 micro

Összesen 242 kcal

Elkészítés

A piskótához

A piskótatésztához a tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét a sóval kemény habbá felverjük.
A tojássárgáját a porcukorral fehéredésig krémszerűre keverjük.
A sütőporral elkeverjük a lisztet.
A tojássárgájás krém tetejére tojáshabot teszünk, arra szórunk egy kevés lisztet, majd fakanállal, kézzel óvatosan belekeverjük. Ezt ismételjük, amíg a liszt és a tojáshab el nem fogy.
Alul sütőpapírral kibélelt tortaformába terítjük – nagyobb papírt vágunk, mint a forma, az aljára terítjük, és a karimával szorítjuk a helyére. Körben 1-2 cm-t hagyva, a felesleget levágjuk -, és tűpróbáig sütjük. Kihűtjük.
A tejszín felverjük habnak.
A túrót a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük.
A zselatint a citromlével összekeverjük, és felfőzzük.
Beleteszünk egy kanál túrókrémet, összekeverjük, majd még egy kanállal, és beleöntjük a túrókrémbe, majd nagyon gyorsan robotgéppel összekeverjük, mert csomós marad a zselatin.
Ezután a tejszínhabot is kézzel könnyedén hozzákeverjük.
A tortaformában lévő piskótára rákenjük a túrókrémet, a szélén gondosan elsimítjuk, hogy mindenütt a tortaforma oldalát érje, mert a tortazselé becsorog a réseken.
A tetejét gyümölccsel kirakjuk, és tortazselével beöntjük.Hűtőben 3-6 órán át hűtjük.
A forma oldalát kihűlés után vesszük le.

Recept infó

Előkészítés ideje: 35 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 26

Más gyümölccsel is kirakhatjuk a tetejét, és apróra vágott gyümölcsöt a krémbe, vagy két krém réteg közé is tehetünk. A tejszínt előtte mindig jól le kell hűteni. Én "Hulala" növényi alapú tejszínt használok.