Epres máktorta

Name: Epres máktorta
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Finomliszt; 20 dkg Porcukor; 20 dkg Mák darált; 1 csipet Só; 2 ek Eperdzsem 2-3 ek (a lapok megkenéséhez); 20 dkg Eper a díszítéshez; 8 db Tojás; 1 csomag Sütőpor; 1 citromból nyert Citromhéj; 25 dkg Mascarpone; 10 dkg Cukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 200 g Tejföl 1 doboz, 20%-os; 200 ml Habtejszín; 1 csomag Habfixáló; 1 ek Mák a krémbe keverve

tekovacs

12adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tésztához

20 dkg finomliszt
20 dkg porcukor
20 dkg mák (darált)
1 csipet só
2 ek eperdzsem (2-3 ek (a lapok megkenéséhez))
20 dkg eper (a díszítéshez)
8 db tojás
1 csomag sütőpor
1 citromból nyert citromhéj

Krémhez

25 dkg mascarpone
10 dkg cukor
2 csomag vaníliás cukor
200 g tejföl (1 doboz, 20%-os)
200 ml habtejszín
1 csomag habfixáló
1 ek mák (a krémbe keverve)

gyors
magyar

485

Kalória

11.3g

Fehérje

50.2g

Szénhidrát

27.4g

Zsír

66.1g

Víz

148.4g

Koleszterin

4.3g

Élelmi rost

31.1g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
32% Szénhidrát
18% Zsír

Tésztához

17g finomliszt

61 kcal
17g porcukor

65 kcal
17g mák

88 kcal
0g só

0 kcal
3g eperdzsem

9 kcal
17g eper

5 kcal
37g tojás

46 kcal
1g sütőpor

1 kcal
1g citromhéj

0 kcal

Krémhez

21g mascarpone

84 kcal
8g cukor

32 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
17g tejföl

33 kcal
17g habtejszín

49 kcal
1g habfixáló

2 kcal
1g mák

4 kcal

Összesen 485 kcal

7% Fehérje
32% Szénhidrát
18% Zsír

Tésztához

200g finomliszt

728 kcal
200g porcukor

774 kcal
200g mák

1050 kcal
0g só

0 kcal
40g eperdzsem

111 kcal
200g eper

60 kcal
440g tojás

554 kcal
12g sütőpor

6 kcal
6g citromhéj

3 kcal

Krémhez

250g mascarpone

1010 kcal
100g cukor

387 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
200g tejföl

396 kcal
200g habtejszín

584 kcal
8g habfixáló

30 kcal
9g mák

47 kcal

Összesen 5817 kcal

7% Fehérje
32% Szénhidrát
18% Zsír

Tésztához

9.6g finomliszt

35 kcal
9.6g porcukor

37 kcal
9.6g mák

50 kcal
0g só

0 kcal
1.9g eperdzsem

5 kcal
9.6g eper

3 kcal
21.1g tojás

27 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal

Krémhez

12g mascarpone

48 kcal
4.8g cukor

19 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
9.6g tejföl

19 kcal
9.6g habtejszín

28 kcal
0.4g habfixáló

1 kcal
0.4g mák

2 kcal

Összesen 278 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
32% Szénhidrát
18% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.3 g

Zsír

Összesen
27.4 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
148 mg

Ásványi anyagok

Összesen
977.7 g
Cink
2 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
377 mg
Vas
3 mg
Magnézium
73 mg
Foszfor
360 mg
Nátrium
142 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
50.2 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
66.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
119 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
105 mg
Retinol - A vitamin:
117 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
170 micro

Összesen 485 kcal

7% Fehérje
32% Szénhidrát
18% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
135.1 g

Zsír

Összesen
329.3 g
Telített zsírsav
88 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
72 g
Koleszterin
1780 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11732.6 g
Cink
24 mg
Szelén
227 mg
Kálcium
4525 mg
Vas
32 mg
Magnézium
881 mg
Foszfor
4319 mg
Nátrium
1704 mg
Réz
4 mg
Mangán
16 mg

Szénhidrát

Összesen
602.6 g
Cukor
374 mg
Élelmi rost
51 mg

Víz

Összesen
792.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1428 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
127 mg
D vitamin:
364 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
476 micro
Kolin:
1264 mg
Retinol - A vitamin:
1410 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
184 micro
β-crypt
40 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2042 micro

Összesen 5817 kcal

7% Fehérje
32% Szénhidrát
18% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
15.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
85 mg

Ásványi anyagok

Összesen
562.7 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
217 mg
Vas
2 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
207 mg
Nátrium
82 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
28.9 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
38 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
68 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
68 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
98 micro

Összesen 278 kcal

Elkészítés

Tésztához

A tojássárgáta cukorral kikeverjük, majd a fehérjéből felvert habot is óvatosan hozzákeverjük.
A lisztet, mákot, sütőport összekeverve az előbbi masszához adjuk.
26 cm-es tortasütő forma aljátalufóliával kibéleljük, erre öntve a masszát 180 fokon kb. 30 percet sütjük.
Ha megsült, még melegen könnyedén lefejthetjük róla a fóliát, és ha kihűlt, 3 lapba vágjuk.
Két lapot megkenünk vékonyan eperdzsemmel.

Krémhez

A mascarponét, cukrot, tejfölt, vaníliás cukrot kikeverjük, és végül hozzáadjuka habfixálóval erősített tejszínhabot, plusz egy kanál mákot is szórunk bele. Minden lapot és a tetejét is ezzel a krémmel kenjük meg.
Végül szép nagy szemű eperrel és eperlevéllel díszítjük.(A képen más volt a zöld díszítés.:))

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 26

A máktorták közt válogatva Zsuzsamama Mascarponés máktortáját választottam, de variáltam kicsit a receptet.:) Nagyon finom lett. Eperszezon lévén adva volt a gyümölcsös díszítés is.