Epres lusta asszony rétese

Name: Epres lusta asszony rétese
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 200 g Finomliszt; 100 g Porcukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 6 g Sütőpor; 1 késhegynyi Szódabikarbóna; 1 csipet Só; 30 g Vaj; 350 g Tehéntúró; 3 dl Tej; 2 db Tojás nagy; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 kk Fahéj; 25 g Vaj; 500 g Eper

Gizi

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

kb. 22x32 cm-es tepsihez

200 g finomliszt
100 g porcukor
2 csomag vaníliás cukor
6 g sütőpor
1 késhegynyi szódabikarbóna
1 csipet só
30 g vaj
350 g tehéntúró
3 dl tej
2 db tojás (nagy)
1 csomag vaníliás cukor
1 kk fahéj
25 g vaj
500 g eper

652

Kalória

25.4g

Fehérje

85.8g

Szénhidrát

21.9g

Zsír

195.7g

Víz

119.6g

Koleszterin

3.7g

Élelmi rost

44g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír

kb. 22x32 cm-es tepsihez

50g finomliszt

182 kcal
25g porcukor

97 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
8g vaj

54 kcal
88g tehéntúró

129 kcal
75g tej

42 kcal
28g tojás

35 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
0g fahéj

0 kcal
6g vaj

45 kcal
125g eper

38 kcal

Összesen 652 kcal

8% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír

kb. 22x32 cm-es tepsihez

200g finomliszt

728 kcal
100g porcukor

387 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
6g sütőpor

3 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
30g vaj

215 kcal
350g tehéntúró

515 kcal
300g tej

168 kcal
110g tojás

138 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g fahéj

0 kcal
25g vaj

179 kcal
500g eper

150 kcal

Összesen 2599 kcal

8% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír

kb. 22x32 cm-es tepsihez

12.1g finomliszt

44 kcal
6.1g porcukor

23 kcal
1.2g vaníliás cukor

5 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
1.8g vaj

13 kcal
21.2g tehéntúró

31 kcal
18.2g tej

10 kcal
6.7g tojás

8 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
0g fahéj

0 kcal
1.5g vaj

11 kcal
30.3g eper

9 kcal

Összesen 156 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
25.4 g

Zsír

Összesen
21.9 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
120 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1451.8 g
Cink
228 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
309 mg
Vas
177 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
450 mg
Nátrium
210 mg
Réz
9 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
85.8 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
195.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
134 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
69 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
22 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
105 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
86 mg
Retinol - A vitamin:
131 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
161 micro

Összesen 652 kcal

8% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
101.4 g

Zsír

Összesen
87.7 g
Telített zsírsav
48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
478 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5807.4 g
Cink
913 mg
Szelén
101 mg
Kálcium
1238 mg
Vas
707 mg
Magnézium
141 mg
Foszfor
1801 mg
Nátrium
840 mg
Réz
36 mg
Mangán
31 mg

Szénhidrát

Összesen
343.4 g
Cukor
176 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
782.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
536 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
276 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
88 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
421 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
212 micro
Kolin:
342 mg
Retinol - A vitamin:
524 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
120 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
645 micro

Összesen 2599 kcal

8% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
5.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
351.7 g
Cink
55 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
75 mg
Vas
43 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
109 mg
Nátrium
51 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
20.8 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
47.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
25 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
32 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
39 micro

Összesen 156 kcal

Elkészítés

kb. 22x32 cm-es tepsihez

A 3 dkg vajat olvasszuk fel, majd kenjük meg vele a tepsit. (Én sütőpapírt is tettem a tepsibe, így értelemszerűen a sütőpapírt kentem meg az olvasztott vajjal.)
Az első hat hozzávalót mérjük bele egy tálba, majd alaposan keverjük össze. Ezután a száraz, lisztes keverék felét egyenletesen szórjuk bele a vajjal kikent tepsibe, a maradékot pedig tegyük félre.
A tepsiben lévő lisztes keverékre egyenletesen morzsoljuk rá a túrót, majd szórjuk meg az ízlés szerint feldarabolt eperrel. Ezután szórjuk meg ízlés szerint őrölt fahéjjal, és a vaníliás cukorral, majd egyenletesen szórjuk rá a maradék lisztes keveréket.
A tojásokat üssük bele egy tálba, kicsit verjük fel, majd adjuk hozzá a tejet, és keverjük simára.
Ezután öntsük rá a liszt tetejére, lehetőleg úgy, hogy mindenhova kerüljön belőle, majd csipkedjük rá a vajat. (villával kicsit megmozgathatjuk, hogy mindenhol befedje a tojásos-tejes keverék a lisztet)
Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten addig süssük, hogy szép aranybarna legyen a sütemény teteje. (Én légkeverésnél 170 fokon, 50 percig sütöttem.)
A sütőből kivéve a tepsiben hagyjuk kihűlni. (Amennyiben sütőpapírt is tettünk a tepsibe, akkor pár perc után, a papírral együtt emeljük át egy rácsra, és úgy hűtsük ki teljesen.) Tálalás előtt ízlés szerint szórjuk meg a süteményt porcukorral, szeleteljük fel, majd úgy kínáljuk. Az olvasztott vajra szórt lisztes keverék sütés közben ropogósra sül, a túrós-epres töltelék pedig finom szaftos.