Epres-joghurtos túrótorta
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Harmathy Ildikó
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
- 7% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 11% Zsír
A tésztához
-
14g tojás17 kcal
-
3g cukor10 kcal
-
4g finomliszt14 kcal
-
7g vaj48 kcal
-
0g citromhéj0 kcal
A krémhez
-
63g tehéntúró92 kcal
-
5g cukor19 kcal
-
17g vaj120 kcal
-
1g citromhéj0 kcal
-
50g joghurt31 kcal
-
3g zselatin8 kcal
-
83g eper25 kcal
A díszítéshez
Összesen
390
kcal
- 7% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 11% Zsír
A tésztához
-
165g tojás208 kcal
-
30g cukor116 kcal
-
45g finomliszt164 kcal
-
80g vaj574 kcal
-
3g citromhéj1 kcal
A krémhez
-
750g tehéntúró1103 kcal
-
60g cukor232 kcal
-
200g vaj1434 kcal
-
6g citromhéj3 kcal
-
600g joghurt366 kcal
-
30g zselatin101 kcal
-
1000g eper301 kcal
A díszítéshez
Összesen
4672
kcal
- 7% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 11% Zsír
A tésztához
-
5.4g tojás7 kcal
-
1g cukor4 kcal
-
1.5g finomliszt5 kcal
-
2.6g vaj19 kcal
-
0.1g citromhéj0 kcal
A krémhez
-
24.7g tehéntúró36 kcal
-
2g cukor8 kcal
-
6.6g vaj47 kcal
-
0.2g citromhéj0 kcal
-
19.8g joghurt12 kcal
-
1g zselatin3 kcal
-
33g eper10 kcal
A díszítéshez
Összesen
153
kcal
- 7% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 73% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Cink
-
Kálcium
-
Vas
-
Nátrium
TOP vitaminok
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 16.5 g
Zsír
-
Összesen 26.4 g
-
Telített zsírsav 16 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 102 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 744.1 g
-
Cink 163 mg
-
Szelén 7 mg
-
Kálcium 138 mg
-
Vas 126 mg
-
Magnézium 23 mg
-
Foszfor 221 mg
-
Nátrium 55 mg
-
Réz 6 mg
-
Mangán 5 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 22.3 g
-
Cukor 17 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 177.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 193 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 50 mg
-
D vitamin: 11 micro
-
K vitamin: 4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 16 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 75 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 31 micro
-
Kolin: 53 mg
-
Retinol - A vitamin: 189 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 45 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 83 micro
Összesen
390
kcal
- 7% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 73% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Cink
-
Kálcium
-
Vas
-
Nátrium
TOP vitaminok
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 197.7 g
Zsír
-
Összesen 316.3 g
-
Telített zsírsav 189 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 77 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 13 g
-
Koleszterin 1220 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 8928.9 g
-
Cink 1957 mg
-
Szelén 80 mg
-
Kálcium 1652 mg
-
Vas 1508 mg
-
Magnézium 280 mg
-
Foszfor 2651 mg
-
Nátrium 660 mg
-
Réz 76 mg
-
Mangán 64 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 267.2 g
-
Cukor 204 mg
-
Élelmi rost 22 mg
VÍZ
-
Összesen 2126.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2320 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 4 micro
-
E vitamin: 11 mg
-
C vitamin: 595 mg
-
D vitamin: 131 micro
-
K vitamin: 43 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 188 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 902 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 5 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 368 micro
-
Kolin: 632 mg
-
Retinol - A vitamin: 2273 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 542 micro
-
β-crypt 17 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 997 micro
Összesen
4672
kcal
- 7% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 73% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Cink
-
Kálcium
-
Vas
-
Nátrium
TOP vitaminok
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 6.5 g
Zsír
-
Összesen 10.4 g
-
Telített zsírsav 6 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 40 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 294.4 g
-
Cink 65 mg
-
Szelén 3 mg
-
Kálcium 54 mg
-
Vas 50 mg
-
Magnézium 9 mg
-
Foszfor 87 mg
-
Nátrium 22 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 8.8 g
-
Cukor 7 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 70.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 76 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 20 mg
-
D vitamin: 4 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 6 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 30 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 12 micro
-
Kolin: 21 mg
-
Retinol - A vitamin: 75 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 18 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 33 micro
Összesen
153
kcal
Hozzávalók
Elkészítés
A tésztához
- Tészta készítése:
- A vajat megolvasztjuk és hűlni hagyjuk.
- Az epret mossuk, lecsumázzuk.
- A tojások fehérjét a cukorral és pár csepp citromlével kemény habbá verjük.
- Hozzáadjuk a tojássárgákat egyesével, majd a lisztet kanalanként.
- Citromhéjat reszelünk hozzá és adjuk a langyos olvasztott vajat.
- Lazán összekeverjük és tortaformába öntjük.
- Forró sütőbe tesszük, takarék lángon megsütjük.
- A sütőből kivéve hűlni hagyjuk.
- Amikor a tészta kihűlt, a tortaforma peremét vajas papírral átkenjük és félbevágott eperszemekkel körberakjuk.
- Pár szép szem epret a díszítéshez félreteszünk, a többit nagyobb darabokra vágjuk.
- Beleöntjük a krémet és legalább két órára hűtőbe tesszük.
- A krém készítése:
- A vajat megolvasztjuk és hűlni hagyjuk.
- A túrót a cukorral és a langyos vajjal jól átkeverjük.
- Citromhéjat reszelünk rá.
- A joghurtot a zselatinnal állandó keverés közben összemelegítjük.
- Melegen a túróhoz adjuk, elkeverjük.
- Lazán hozzákeverjük a darabolt eperszemeket és az egészet a tésztára öntjük.
- Sütés ideje: 20 perc
- Receptkönyvben: 969
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 6
- Össznézettség: 140984
- Feltöltés dátuma: 2009. május 10.
Ajánló
A friss eper szezonjában.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
Harmathy Ildikó
313 recept
A gyümölcsös túrótortáim egyik legkedveltebb formációja. 26 centis tortaformára méretezve.