torta formatorta

Epres joghurtos Békakirály torta

SüniSüti

8adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

nehéz

Hozzávalók

575

Kalória

12.2g

Fehérje

62.1g

Szénhidrát

30.9g

Zsír

59.8g

Víz

169.7g

Koleszterin

3.7g

Élelmi rost

47.7g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
38% Szénhidrát
19% Zsír

Piskóta

41g tojás

52 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
10g finomliszt

36 kcal
8g cukor

29 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
0g só

0 kcal
10g margarin

72 kcal
10g eperdzsem

28 kcal

Krém

31g gyümölcsjoghurt

30 kcal
1g zselatin

2 kcal
6g víz

0 kcal
16g krémtúró

17 kcal
31g habtejszín

91 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
1g cukor

5 kcal

Díszítés

38g marcipán

173 kcal
0g ételfesték

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 575 kcal

7% Fehérje
38% Szénhidrát
19% Zsír

Piskóta

330g tojás

415 kcal
40g cukrozatlan kakaópor

91 kcal
80g finomliszt

291 kcal
60g cukor

232 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
0g só

0 kcal
80g margarin

574 kcal
80g eperdzsem

222 kcal

Krém

250g gyümölcsjoghurt

240 kcal
5g zselatin

17 kcal
50g víz

0 kcal
125g krémtúró

139 kcal
250g habtejszín

730 kcal
40g vaníliás cukor

155 kcal
10g cukor

39 kcal

Díszítés

300g marcipán

1386 kcal
0g ételfesték

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 4608 kcal

7% Fehérje
38% Szénhidrát
19% Zsír

Piskóta

19.2g tojás

24 kcal
2.3g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
4.7g finomliszt

17 kcal
3.5g cukor

14 kcal
1.2g vaníliás cukor

5 kcal
0g só

0 kcal
4.7g margarin

33 kcal
4.7g eperdzsem

13 kcal

Krém

14.5g gyümölcsjoghurt

14 kcal
0.3g zselatin

1 kcal
2.9g víz

0 kcal
7.3g krémtúró

8 kcal
14.5g habtejszín

42 kcal
2.3g vaníliás cukor

9 kcal
0.6g cukor

2 kcal

Díszítés

17.4g marcipán

81 kcal
0g ételfesték

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 268 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
38% Szénhidrát
19% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.2 g

Zsír

Összesen
30.9 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
170 mg

Ásványi anyagok

Összesen
334.6 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
52 mg
Vas
2 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
141 mg
Nátrium
88 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
62.1 g
Cukor
48 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
59.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
227 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
37 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
116 mg
Retinol - A vitamin:
221 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
80 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
186 micro

Összesen 575 kcal

7% Fehérje
38% Szénhidrát
19% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
97.3 g

Zsír

Összesen
247.5 g
Telített zsírsav
81 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
66 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
28 g
Koleszterin
1358 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2676.9 g
Cink
8 mg
Szelén
126 mg
Kálcium
420 mg
Vas
12 mg
Magnézium
276 mg
Foszfor
1127 mg
Nátrium
705 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
496.6 g
Cukor
382 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
478.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1817 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
296 micro
K vitamin:
83 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
190 micro
Kolin:
926 mg
Retinol - A vitamin:
1764 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
638 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1490 micro

Összesen 4608 kcal

7% Fehérje
38% Szénhidrát
19% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
14.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
79 mg

Ásványi anyagok

Összesen
155.6 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
41 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.9 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
27.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
106 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
103 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
87 micro

Összesen 268 kcal

Elkészítés

Piskóta

A piskótához a tojásokat fehérjére és sárgájára választjuk. A fehérjét egy ek cukorral kemény habbá verjük.
A sárgáját a maradék cukorral és sóval fehéredésig keverjük, ekkor hozzáadjuk a lágy margarint, és alaposan felhabosítjuk, majd kanalanként hozzáadjuk a lisztet is, míg egy sűrű masszát nem kapunk.
A sárga masszánkat először fellazítjuk egy ek fehérjehabbal, majd a többi habot óvatosan hozzáforgatjuk, míg nagyjából egynemű nem lesz a tésztánk.
A tortaforma aljára sütőpapír kerül, az oldalát margarinnal megkenjük, így öntjük bele a tésztánkat, és spatula segítségével egyenletesen eloszlatjuk a tetejét. A sütőt 180 fokra előmelegítjük, és 20-25 perc alatt tűpróbáig sütjük.
A kihűlt piskótalapot kettévágjuk, és a belsejének mindkét oldalát megkenjük a lekvárral, és közé töltünk egy adagot a krémből. A krém többi részét felvisszük a torta tetejére és oldalaira simítva úgy, hogy még maradjon is belőle. Berakjuk kicsit szilárdulni a hűtőbe, és 1 óra után a maradék krémmel kidekoráljuk az oldalát is dekorcsővel, majd újra mehet a hűtőbe.

Krém

A krémhez lágy habot verünk 1 ek cukorral a habtejszínből, majd a krémtúrót és az eperjoghurtot keverjük össze a vaníliás cukorral.
Eztán a zselatinport a vízzel feltesszük a legkisebb gázrózsára a legalacsonyabb lángon melegedni felügyelet mellett, mert csak át kell melegíteni, míg fel nem olvad a por.
A langyos zselatinhoz hozzákeverünk néhány kanállal a joghurtos keverékből, és csak utána öntjük hozzá a többihez. Ebbe keverjük bele óvatosan a habot is, és így megy a hűtőbe pihenni 1 órácskát.

Díszítés

A marcipánt nagyjából arányosan szétválasztjuk, és az ételfestékkel cseppenként óvatosan dolgozva megszínezzük őket. Ezt követően mennek ők is a hűtőbe pihenni fél órácskára.
A zöld marcipánt porcukros nyújtódeszkán kinyújtjuk, és a 22 cm átmérőjű tortaformával vágjuk ki a béka fejét. (Két különböző pogácsaszaggatót használtam a szemekhez a fehér és a zöld marcipánnál. A sárga masszát igyekeztem téglalap alakúra nyújtani, abból vágtam ki a korona mintáját, és az ujjammal nyomkodtam össze a két végét. A maradék fehérből kivettem a légy szárnyaihoz egy keveset, és a többit pirosra színeztem, abból lett a béka nyelve. Ragasztónak vizet használtam az egyes elemeknél.)
A torta tetején állítottam össze a formát, és végezetül a dekortollal fejeztem be a legyecskét és a béka szemét.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 22

Egyik kedves barátnőm nagy béka fun, szóval adta magát az ötlet, hogy békás tortát készítek a születésnapjára. Szerintem igazán jól sikerült mind küllemre, mind ízre :D Nagyon élveztem a készítését! Az ízeket férjem találta ki, én csak kiviteleztem ;)