Fatörzs torta fondant-figurákkal

Name: Fatörzs torta fondant-figurákkal
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 6 ek Cukor; 4 evőkanál Finomliszt; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 1 csipet Sütőpor; 3 db Tojás; 15 dkg Cukor; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 1 narancsból nyert Narancshéj reszelt; 20 dkg Vaj; 10 dkg Cukorfondant; 2 ek Kókuszreszelék; 1 csepp Ételfesték zöld

venusz1

4adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A piskótatekercshez

6 db tojás
6 ek cukor
4 evőkanál finomliszt
2 ek cukrozatlan kakaópor
1 csipet sütőpor

A krémhez

3 db tojás
15 dkg cukor
2 ek cukrozatlan kakaópor
1 narancsból nyert narancshéj (reszelt)
20 dkg vaj

A díszítéshez

10 dkg cukorfondant
2 ek kókuszreszelék
1 csepp ételfesték (zöld)

903

Kalória

19.3g

Fehérje

91.4g

Szénhidrát

54.4g

Zsír

94.3g

Víz

512.6g

Koleszterin

4.8g

Élelmi rost

73g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
35% Szénhidrát
21% Zsír

A piskótatekercshez

83g tojás

104 kcal
15g cukor

58 kcal
15g finomliszt

55 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A krémhez

41g tojás

52 kcal
38g cukor

145 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
2g narancshéj

1 kcal
50g vaj

359 kcal

A díszítéshez

25g cukorfondant

87 kcal
3g kókuszreszelék

20 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 903 kcal

7% Fehérje
35% Szénhidrát
21% Zsír

A piskótatekercshez

330g tojás

415 kcal
60g cukor

232 kcal
60g finomliszt

218 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A krémhez

165g tojás

208 kcal
150g cukor

581 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
6g narancshéj

6 kcal
200g vaj

1434 kcal

A díszítéshez

100g cukorfondant

346 kcal
12g kókuszreszelék

79 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 3611 kcal

7% Fehérje
35% Szénhidrát
21% Zsír

A piskótatekercshez

29.4g tojás

37 kcal
5.3g cukor

21 kcal
5.3g finomliszt

19 kcal
1.8g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A krémhez

14.7g tojás

18 kcal
13.4g cukor

52 kcal
1.8g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
0.5g narancshéj

1 kcal
17.8g vaj

128 kcal

A díszítéshez

8.9g cukorfondant

31 kcal
1.1g kókuszreszelék

7 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 322 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
35% Szénhidrát
21% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
19.3 g

Zsír

Összesen
54.4 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
513 mg

Ásványi anyagok

Összesen
730.9 g
Cink
2 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
92 mg
Vas
4 mg
Magnézium
70 mg
Foszfor
324 mg
Nátrium
197 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
91.4 g
Cukor
73 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
94.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
517 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
89 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
61 micro
Kolin:
333 mg
Retinol - A vitamin:
510 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
79 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
554 micro

Összesen 903 kcal

7% Fehérje
35% Szénhidrát
21% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
77.4 g

Zsír

Összesen
217.5 g
Telített zsírsav
125 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
65 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
2050 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2923.4 g
Cink
9 mg
Szelén
165 mg
Kálcium
367 mg
Vas
14 mg
Magnézium
281 mg
Foszfor
1295 mg
Nátrium
787 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
365.5 g
Cukor
292 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
377.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2066 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
357 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
242 micro
Kolin:
1331 mg
Retinol - A vitamin:
2039 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
316 micro
β-crypt
39 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2217 micro

Összesen 3611 kcal

7% Fehérje
35% Szénhidrát
21% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
19.4 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
183 mg

Ásványi anyagok

Összesen
260.3 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
33 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
115 mg
Nátrium
70 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
32.5 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
33.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
184 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
119 mg
Retinol - A vitamin:
182 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
197 micro

Összesen 322 kcal

Elkészítés

A piskótatekercshez

A tészta hozzávalóiból kakaós piskótatekercset készítünk. Kidolgozzuk a hozzávalókat, és tepsiben megsütjük a lapot
A krémhez az egész tojásokat habverővel kikeverjük a cukorral, a kakaóval és a narancshéjjal.
Gőz fölé helyezzük, és habverővel állandóan keverve sűrű krémmé főzzük.
Kihűtjük, majd hozzáadjuk az előre kikevert vajat.
A krém 1/3 -át félretesszük, a többivel megtöltjük a piskótatekercset.
3 részre vágjuk a kész tekercset, és egymásba illesztjük őket.
A maradék krémmel a tetejét megkenjük, és hideg vízbe mártott késsel barázdákat húzunk a törzsre.
Ezután jöhet a fondant díszítés. (Én előre el szoktam készíteni, és a fagyasztóban tárolom kis dobozban.) Zöld ételfestékkel színezett kókuszreszelékből lett a moha.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Még tisztán emlékszem, hogy gyerekkoromban nem volt olyan sok választék torták terén. Születésnapi zsúrjaimra mindig fatörzs tortát kaptam. Azt nem tudom, hogy azért, mert biztosra akartak menni, hogy a csokisat minden gyerek szereti, vagy azért, mert ez volt az egyetlen, amit a sós szájú apukám is megevett. Mindenesetre én megszerettem. Egy kis nosztalgiázás miatt sütöttem édesapám születésnapjára. Persze azóta már az Ő ízlése is megváltozott (mára már minden fajta süti jöhet), de nagy örömet szereztem vele. Bár megjegyezném, hogy a díszítéssel önző mód a gyerekeimre gondoltam. Imádják az apró fondant-t, és alig várták, hogy leehessék a tortáról.