Epres-bodzás túrótorta

Name: Epres-bodzás túrótorta
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Tojás; 4 ek Porcukor; 4 evőkanál Finomliszt; 1 csomag Sütőpor; 50 dkg Tehéntúró; 250 ml Habtejszín; 0 dl Joghurt; 1 citromból nyert Citromhéj; 1 csomag Vaníliás cukor; 10 dkg Porcukor; 1 csomag Habfixáló; 30 dkg Eper; 2 csomag Tortazselé; 1 dl Szörp bodza; 2 dl Víz; 1 ek Porcukor

Adri*

6adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

4 db tojás
4 ek porcukor
4 evőkanál finomliszt
1 csomag sütőpor

Krém

50 dkg tehéntúró
250 ml habtejszín
0.5 dl joghurt
1 citromból nyert citromhéj
1 csomag vaníliás cukor
10 dkg porcukor
1 csomag habfixáló
30 dkg eper

Zselé

2 csomag tortazselé
1 dl szörp (bodza)
2 dl víz
1 ek porcukor

511

Kalória

19.9g

Fehérje

58g

Szénhidrát

22.3g

Zsír

195.7g

Víz

167.4g

Koleszterin

1.3g

Élelmi rost

46.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír

Tészta

37g tojás

46 kcal
5g porcukor

18 kcal
10g finomliszt

36 kcal
2g sütőpor

1 kcal

Krém

83g tehéntúró

123 kcal
42g habtejszín

122 kcal
8g joghurt

5 kcal
1g citromhéj

0 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
17g porcukor

65 kcal
1g habfixáló

5 kcal
50g eper

15 kcal

Zselé

4g tortazselé

14 kcal
17g szörp

50 kcal
33g víz

0 kcal
1g porcukor

5 kcal

Összesen 511 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír

Tészta

220g tojás

277 kcal
28g porcukor

108 kcal
60g finomliszt

218 kcal
12g sütőpor

6 kcal

Krém

500g tehéntúró

735 kcal
250g habtejszín

730 kcal
50g joghurt

30 kcal
6g citromhéj

3 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
100g porcukor

387 kcal
8g habfixáló

30 kcal
300g eper

90 kcal

Zselé

24g tortazselé

81 kcal
100g szörp

303 kcal
200g víz

0 kcal
7g porcukor

27 kcal

Összesen 3064 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír

Tészta

11.7g tojás

15 kcal
1.5g porcukor

6 kcal
3.2g finomliszt

12 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal

Krém

26.7g tehéntúró

39 kcal
13.3g habtejszín

39 kcal
2.7g joghurt

2 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
5.3g porcukor

21 kcal
0.4g habfixáló

2 kcal
16g eper

5 kcal

Zselé

1.3g tortazselé

4 kcal
5.3g szörp

16 kcal
10.7g víz

0 kcal
0.4g porcukor

1 kcal

Összesen 164 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
19.9 g

Zsír

Összesen
22.3 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
167 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1436.1 g
Cink
217 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
282 mg
Vas
168 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
478 mg
Nátrium
239 mg
Réz
8 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
58 g
Cukor
47 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
195.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
171 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
29 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
21 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
100 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
107 mg
Retinol - A vitamin:
168 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
177 micro

Összesen 511 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
119.7 g

Zsír

Összesen
133.8 g
Telített zsírsav
76 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
1004 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8616.7 g
Cink
1304 mg
Szelén
84 mg
Kálcium
1695 mg
Vas
1007 mg
Magnézium
134 mg
Foszfor
2867 mg
Nátrium
1434 mg
Réz
50 mg
Mangán
42 mg

Szénhidrát

Összesen
348 g
Cukor
279 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
1174 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1024 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
175 mg
D vitamin:
217 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
125 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
601 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
189 micro
Kolin:
641 mg
Retinol - A vitamin:
1008 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
173 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1059 micro

Összesen 3064 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
7.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
459.6 g
Cink
70 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
90 mg
Vas
54 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
153 mg
Nátrium
76 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
18.6 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
62.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
55 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
32 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
54 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
56 micro

Összesen 164 kcal

Elkészítés

Tészta

A tészta hozzávalóiból kerek tortaformában piskótát sütünk, majd hűlni hagyjuk.
A tojássárgákat a cukorral habosra keverjük.
A fehérjéket kemény habbá verjük, és óvatosan beledolgozzuk a cukros tojássárgás masszát.
Több részletben hozzászitáljuk a sütőporos lisztet, és óvatosan elegyítjük a habos tésztában.
Kerek tortaformába simítjuk, és előmelegített sütőben megsütjük. Tűpróba!

Krém

A túrót elkeverjük a joghurttal, vaníliás cukorral, porcukorral, joghurttal és a citrom héjával.
Felverjük a habot, közben folyamatosan adjuk hozzá a habfixálót.
Hozzákeverjük a túrós krémhez, majd az egészet a piskótára kenjük.
Az epreket félbevágva a krémre rendezzük.

Zselé

A cukrot kevés vízzel elkeverjük a zseléporral. Folyamatos keverés mellett hozzáöntjük a bodzaszörpöt és a többi vizet, majd felforraljuk.
Ha kihűlt, ráöntjük a torta tetejére, és hűtőbe rakjuk, amíg megdermed.