Epercarpaccio sonkával

Name: Epercarpaccio sonkával
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 200 g Eper nagy szemű; 24 dkg Prosciutto; 50 g Rukkola; 2 ek Olívaolaj; 1 ek Balzsamecet; 0 ízlés szerint Bors frissen őrölt

4adag

Idő

15p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

200 g eper (nagy szemű)
24 dkg prosciutto
50 g rukkola
2 ek olívaolaj
1 ek balzsamecet
bors ízlés szerint (frissen őrölt)

204

Kalória

19.8g

Fehérje

4.3g

Szénhidrát

10.2g

Zsír

55.2g

Víz

21g

Koleszterin

1.1g

Élelmi rost

2.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

22% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír

50g eper

15 kcal
60g prosciutto

150 kcal
13g rukkola

3 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
1g balzsamecet

1 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 204 kcal

22% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír

200g eper

60 kcal
240g prosciutto

600 kcal
50g rukkola

13 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
5g balzsamecet

4 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 818 kcal

22% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír

39.1g eper

12 kcal
47g prosciutto

117 kcal
9.8g rukkola

2 kcal
3.1g olívaolaj

28 kcal
1g balzsamecet

1 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 160 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

22% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.8 g

Zsír

Összesen
10.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1284.9 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
28 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
18 mg
Nátrium
1226 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.3 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
55.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
181 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
457 micro

Összesen 204 kcal

22% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
79.4 g

Zsír

Összesen
40.9 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
84 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5139.5 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
112 mg
Vas
2 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
4903 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
17.1 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
220.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
61 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
118 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
68 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
94 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
725 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1826 micro

Összesen 818 kcal

22% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.5 g

Zsír

Összesen
8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1005.8 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
22 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
14 mg
Nátrium
960 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
43.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
142 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
357 micro

Összesen 160 kcal

Elkészítés

A sonkaszeleteket a tányérok aljára helyezzük.
A rukkolát mellé halmozzuk. Az olívaolajjal elkevert balzsamecettel meglocsoljuk.
Az epret megmossuk, szárát leszedjük, szárazra töröljük, majd vékony szeletekre vágjuk, és a tányérokra helyezzük.
Frissen őrölt borsot hintünk rá.