saláta uborkasaláta

Villámgyors ázsiai uborkasaláta - roppan, frissít, csíp

Hering András

Villámgyors ázsiai uborkasaláta - roppan, frissít, csíp

2adag

Idő

15p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 közepes db kígyóuborka
1 gerezd fokhagyma (finomra reszelve)
3 ek rizsecet (vagy frissen facsart citromlé)
2 ek szójaszósz
1 teáskanál barna cukor
1 teáskanál gyömbér (hámozott, finomra reszelt)
2 ek szezámmag (pirított fekete szezámmag mozsárban enyhén összetörve vagy egészben hagyva)
5 csepp chiliolaj (vagy ropogós fokhagymás-chilis olaj ízlés szerint)

Kalória

3.6g

Fehérje

12.1g

Szénhidrát

3.7g

Zsír

199.6g

Víz

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

5.9g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír

200g kígyóuborka

29 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
8g rizsecet

1 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
3g barna cukor

10 kcal
0g gyömbér

0 kcal
7g szezámmag

40 kcal
0g chiliolaj

0 kcal

Összesen 88 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír

400g kígyóuborka

58 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
15g rizsecet

3 kcal
20g szójaszósz

12 kcal
5g barna cukor

19 kcal
0g gyömbér

0 kcal
14g szezámmag

80 kcal
0g chiliolaj

0 kcal

Összesen 176 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír

87.5g kígyóuborka

13 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
3.3g rizsecet

1 kcal
4.4g szójaszósz

3 kcal
1.1g barna cukor

4 kcal
0g gyömbér

0 kcal
3.1g szezámmag

18 kcal
0g chiliolaj

0 kcal

Összesen 40 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
3.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
838 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
106 mg
Vas
2 mg
Magnézium
54 mg
Foszfor
106 mg
Nátrium
564 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.1 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
199.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
21 micro
β-karotin
88 micro
β-crypt
50 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
45 micro

Összesen 88 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
7.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1676 g
Cink
2 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
213 mg
Vas
4 mg
Magnézium
109 mg
Foszfor
212 mg
Nátrium
1129 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
24.3 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
399.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
64 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
43 micro
β-karotin
175 micro
β-crypt
101 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
90 micro

Összesen 176 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.6 g

Zsír

Összesen
1.6 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
366.7 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
47 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
46 mg
Nátrium
247 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.3 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
87.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
20 micro

Összesen 40 kcal

Elkészítés

Vágjuk félbe, majd hosszában az uborkákat. Ezután szeleteljük fel őket átlósan 5–7 centis darabokra – ne méricskéljünk, a tökéletlenség most előny. Finoman sózzuk be őket.
Egy nagy tálban keverjük össze a finomra reszelt fokhagymát, a rizsecetet (vagy citromlevet), a szójaszószt, a cukrot és a reszelt gyömbért. Adjuk hozzá az uborkákat, és forgasd össze alaposan.
Kóstoljunk meg egy darabot, és ha kell, sózzuk még ízlés szerint. Szórjuk meg a szezámmaggal, kanalazzunk rá a fokhagymás-chilis olajból, forgassuk át újra, és már tálalhatjuk is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p

További kipróbált receptek

Ha valami igazán frissítő, mégis ütős ízélményre vágysz, próbáld ki ezt a roppanós, fűszeres, ázsiai uborkasalátát! A ropogós uborkadarabok szójaszószban, rizsecetben, gyömbérben, fokhagymában és csípős chiliolajban fürdenek, miközben a fekete szezámmagok extra ropogósságot és aromát adnak az ételnek. Tökéletes kísérője lehet egy tál gőzölgő rizsnek, de önállóan is megállja a helyét, ha valami könnyű, mégis karakteres fogásra vágysz. Pár perc alatt elkészül, de ízeiben sokkal többet ad - a nyári hőség igazi hűsítő hőhulláma, egy kis tüzes csavarral!