torta formatorta

Ehető hercegnői ruhák

Kovács Györgyi

8adag

Idő

100p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

6 db tojás
4 dkg dió (pirított)
11 dkg finomliszt
12 dkg cukor
1 kávéskanál sütőpor

Krém

8 dl tej
3 tasak tejszínízű pudingpor
2 ek cukor
35 dkg vaj
30 dkg porcukor
1 ek cukrozatlan kakaópor
10 dkg fehér csokoládé
10 csepp ételfesték (sárga, piros, kék, zöld)

Díszítés

15 dkg marcipán
8 csepp ételfesték (sárga, piros, kék, zöld)
1 ek színes cukorka
1 ek cukorgyöngy

953

Kalória

12.4g

Fehérje

108.2g

Szénhidrát

52.5g

Zsír

38.2g

Víz

231.7g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

79.5g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
51% Szénhidrát
25% Zsír

Tészta

41g tojás

52 kcal
5g dió

33 kcal
14g finomliszt

50 kcal
15g cukor

58 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Krém

100g tej

56 kcal
17g tejszínízű pudingpor

64 kcal
3g cukor

10 kcal
44g vaj

314 kcal
38g porcukor

145 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
13g fehér csokoládé

67 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Díszítés

19g marcipán

87 kcal
0g ételfesték

0 kcal
2g színes cukorka

9 kcal
1g cukorgyöngy

5 kcal

Összesen 953 kcal

6% Fehérje
51% Szénhidrát
25% Zsír

Tészta

330g tojás

415 kcal
40g dió

262 kcal
110g finomliszt

400 kcal
120g cukor

464 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Krém

800g tej

448 kcal
135g tejszínízű pudingpor

514 kcal
20g cukor

77 kcal
350g vaj

2510 kcal
300g porcukor

1161 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
100g fehér csokoládé

539 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Díszítés

150g marcipán

693 kcal
0g ételfesték

0 kcal
19g színes cukorka

72 kcal
10g cukorgyöngy

39 kcal

Összesen 7617 kcal

6% Fehérje
51% Szénhidrát
25% Zsír

Tészta

13.2g tojás

17 kcal
1.6g dió

10 kcal
4.4g finomliszt

16 kcal
4.8g cukor

19 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Krém

32.1g tej

18 kcal
5.4g tejszínízű pudingpor

21 kcal
0.8g cukor

3 kcal
14g vaj

101 kcal
12g porcukor

47 kcal
0.4g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
4g fehér csokoládé

22 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Díszítés

6g marcipán

28 kcal
0g ételfesték

0 kcal
0.8g színes cukorka

3 kcal
0.4g cukorgyöngy

2 kcal

Összesen 308 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
51% Szénhidrát
25% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
12.4 g

Zsír

Összesen
52.5 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
232 mg

Ásványi anyagok

Összesen
494.7 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
179 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
148 mg
Nátrium
122 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
108.2 g
Cukor
79 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
38.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
359 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
122 mg
Retinol - A vitamin:
353 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
70 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
186 micro

Összesen 953 kcal

6% Fehérje
51% Szénhidrát
25% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
99.6 g

Zsír

Összesen
419.7 g
Telített zsírsav
218 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
106 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
36 g
Koleszterin
1854 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3957.5 g
Cink
8 mg
Szelén
144 mg
Kálcium
1433 mg
Vas
10 mg
Magnézium
195 mg
Foszfor
1183 mg
Nátrium
980 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
865.2 g
Cukor
636 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
305.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2868 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
225 micro
Kolin:
977 mg
Retinol - A vitamin:
2822 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
558 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1488 micro

Összesen 7617 kcal

6% Fehérje
51% Szénhidrát
25% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
16.8 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
74 mg

Ásványi anyagok

Összesen
158.7 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
57 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
47 mg
Nátrium
39 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
34.7 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
12.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
115 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
113 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
60 micro

Összesen 308 kcal

Elkészítés

Tészta

A diót egy serpenyőben megpirítjuk és ledaráljuk.
A tojássárgákat 4 dkg cukorral habosra keverjük. A tojásfehérjét a maradék cukorral (8 dkg) kemény habbá verjük.
A kikevert tojássárgákhoz laza mozdulattal egy kézi habverő segítségével hozzáadjuk a tojásfehérjét, a sütőporral elkevert lisztet és a diót.
Kivajazott, lisztezett 13 x 23 cm-s püspökkenyér formába töltjük és előmelegített sütőben kb. 30 percig 165 fokon készre sütjük. Tűpróbával győződjünk meg róla, hogy átsült-e a tészta.
Kihűlés után 4 felé vágjuk, és kakaós krémmel kenjük meg. A tetejébe arányosan elosztva vágjunk 3 mélyedést, így megkapjuk a 4 ruha alapját. Mindegyik közepébe szúrjuk bele a ruhákat, majd a szívószálból meghajlított rudat is szúrjuk az elejébe és a hátuljába. A ruhákat akasszuk fel a rúdra.
Tortadíszítő segítségével különböző csillagcsövet használva a színes krémekből készítsük el a szoknyákat.

Krém

A pudingport keverjük el a cukorral, majd fokozatosan adjuk hozzá a tejet, tördeljük bele a fehér csokoládét, és főzzük meg. Hűtsük ki. A bőrösödés elkerülése végett vagy kevergessük, vagy takarjuk le folpackkal.
A vajat a cukorral keverjük habosra, majd adjuk hozzá a kihűlt pudingot, és keverjük össze.
Jó egyharmad részt vegyünk el belőle, amihez a kakaóport keverjük. Ezzel töltjük meg a tésztánkat. A maradék krémet osszuk el négy felé, és színezzük meg ételfestékkel rózsaszín, sárga, kék és zöld színűre.

Díszítés

A marcipán masszánkat 4 felé osztjuk, és ételfestékkel megszínezzük rózsaszín, kék, zöld és sárga színűre. Nagy méretű gémkapocsból hajtogassunk 4 db vállfát, valamint szükségünk lesz egy hosszú szívószálra, amiből a ruhaakasztó rudat hajtogatjuk meg.
Kb. 2-3 mm vastagságúra kinyújtjuk a marcipánokat, és tetszés szerint ruhát szabunk ki belőlük. Mindegyikből 2 db-t, ami közé vagy jégkrémes pálcikát vagy műanyag kávékeverő pálcát rakunk, aminek segítségével a tésztába tudjuk szúrni a ruhákat. Ne felejtsük a ruhafogast is közé illeszteni! Tetszőlegesen díszítsük ki a ruhákat cukorgyönggyel, színes cukorral.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 165 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 23x13

Ezt a tortát hónapokkal ezelőtt néztem ki a neten. Nem volt konkrét leírás, csak a készítés menete, fényképek. Rögtön beleszerettem, és elhatároztam, hogy Hédinek, egyik rokonkislánynak, a szülinapjára mindenképp elkészítem. Most november 1-én volt a 10. szülinapja, és a torta elkészült!