Édesköményes és cukkinis tészta

Name: Édesköményes és cukkinis tészta
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 150 g Édeskömény; 80 g Bacon szeletelt; 150 g Szalámi olasz típusú, nem paprikás jellegű, csíkokra vágva; 100 g Cukkini csíkokra vágva; 5 db Paradicsom lehéjazva; 4 gerezd Fokhagyma; 1 dl Paradicsomlé; 15 g Sűrített paradicsom duplán sűrített; 1 tk Rozmaring őrölt; 1 tk Oregánó őrölt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Négyszínű bors; 7 levél Bazsalikom nagy; 2 ek Olívaolaj; 20 dkg Spagetti tészta a penne is jó; 50 g Parmezán sajt reszelve, vagy forgácsolva

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A raguhoz

150 g édeskömény
80 g bacon (szeletelt)
150 g szalámi (olasz típusú, nem paprikás jellegű, csíkokra vágva)
100 g cukkini (csíkokra vágva)
5 db paradicsom (lehéjazva)
4 gerezd fokhagyma
1.5 dl paradicsomlé
15 g sűrített paradicsom (duplán sűrített)
1.5 tk rozmaring (őrölt)
1.5 tk oregánó (őrölt)
só ízlés szerint
négyszínű bors ízlés szerint
7 levél bazsalikom (nagy)
2 ek olívaolaj

A tésztához

20 dkg spagetti tészta (a penne is jó )

A tálaláshoz

50 g parmezán sajt (reszelve, vagy forgácsolva)

gyors
olasz

583

Kalória

25.1g

Fehérje

48.6g

Szénhidrát

32g

Zsír

223g

Víz

21.7g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

7.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
15% Szénhidrát
10% Zsír

A raguhoz

38g édeskömény

8 kcal
20g bacon

79 kcal
38g szalámi

185 kcal
25g cukkini

4 kcal
125g paradicsom

23 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
38g paradicsomlé

6 kcal
4g sűrített paradicsom

3 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g oregánó

1 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

A tésztához

50g spagetti tészta

186 kcal

A tálaláshoz

13g parmezán sajt

49 kcal

Összesen 583 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
10% Zsír

A raguhoz

150g édeskömény

33 kcal
80g bacon

314 kcal
150g szalámi

740 kcal
100g cukkini

16 kcal
500g paradicsom

90 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
150g paradicsomlé

26 kcal
15g sűrített paradicsom

12 kcal
2g rozmaring

2 kcal
2g oregánó

4 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

A tésztához

200g spagetti tészta

742 kcal

A tálaláshoz

50g parmezán sajt

196 kcal

Összesen 2332 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
10% Zsír

A raguhoz

10.5g édeskömény

2 kcal
5.6g bacon

22 kcal
10.5g szalámi

52 kcal
7g cukkini

1 kcal
35.1g paradicsom

6 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
10.5g paradicsomlé

2 kcal
1.1g sűrített paradicsom

1 kcal
0.1g rozmaring

0 kcal
0.1g oregánó

0 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
1.1g olívaolaj

10 kcal

A tésztához

14g spagetti tészta

52 kcal

A tálaláshoz

3.5g parmezán sajt

14 kcal

Összesen 163 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
15% Szénhidrát
10% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
25.1 g

Zsír

Összesen
32 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1565.2 g
Cink
2 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
206 mg
Vas
3 mg
Magnézium
65 mg
Foszfor
282 mg
Nátrium
966 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
48.6 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
223 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
108 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
53 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
160 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
127 micro
β-karotin
893 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
7684 micro
Lut-zea
861 micro

Összesen 583 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
10% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
100.6 g

Zsír

Összesen
128 g
Telített zsírsav
48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
87 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6260.9 g
Cink
7 mg
Szelén
158 mg
Kálcium
826 mg
Vas
12 mg
Magnézium
260 mg
Foszfor
1129 mg
Nátrium
3866 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
194.3 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
892.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
433 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
211 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
137 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
642 micro
Kolin:
152 mg
Retinol - A vitamin:
109 micro
α-karotin
510 micro
β-karotin
3572 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
30735 micro
Lut-zea
3445 micro

Összesen 2332 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
10% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
439.1 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
58 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
79 mg
Nátrium
271 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
62.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
30 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
36 micro
β-karotin
250 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2155 micro
Lut-zea
242 micro

Összesen 163 kcal

Elkészítés

A raguhoz

Egy serpenyőben kisütjük a bacont.
Hozzáöntjük az olívaolajat, és a szalámit is beletesszük, majd kisütjük belőle a zsiradékot.
Hozzáadjuk a fokhagymát (amit késsel szétlapítunk, és durvára vágjuk előzőleg), kicsit sütjük 1-2 percig.
Beletesszük az édesköményt, lefedjük és 5 percig pároljuk.
Beledobjuk a cukkinit, amit fedő nélkül sütünk 4-5 percig, közben kavargatjuk.
Hozzáadjuk a felkockázott paradicsomot, a sűrítményt, és a levet is, a fűszerekkel együtt, kivéve a bazsalikomot, s főzzük lassú tűzön, amíg a szósz besűrűsödik, kb.21-25 perc.
Amikor kész, elzárjuk a tüzet, és beleszórjuk a bazsalikomot.
Kifőzzük sós vízben a tésztát,ha megfőtt,leszűrjük.
A leszűrt tésztát hozzákeverkük a szószhoz, de összesüthetjük adagonként is. Parmezán forgácsokkal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 30 p

Ezt az ételt Jamie Oliver receptjéből kiindulva készítettük, kicsit egyéni ízlésünkre, és főleg a gyerkőc ízlésére :) formáltuk. Neki természetesen ketchupot is raktunk rá, amitől az olaszok biztosan a falnak mennének... :) Nagyon megszerettük ezen recept által az édeskömény üde tavaszias-nyárias ízét, s nem utolsó sorban jót tesz az emésztésnek is.