saláta krumplisaláta

Ecetes-majonézes krumplisaláta

koszider

6adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Saláta

1.5 kg burgonya
2.5 dl marha alaplé (jó lesz kockából is)
3 ek ecet (10%-os)
bors ízlés szerint
só ízlés szerint

Öntet

2 közepes db lilahagyma
160 g majonéz (közepes tubus)
2 dl joghurt (egy pohár)
4 ek tejföl
2 teáskanál mustár
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
0.5 citromból nyert citromlé (ízlés szerint)

345

Kalória

5.9g

Fehérje

39.1g

Szénhidrát

19.9g

Zsír

217.4g

Víz

12.2g

Koleszterin

4.4g

Élelmi rost

5.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
14% Szénhidrát
7% Zsír

Saláta

250g burgonya

144 kcal
42g marha alaplé

0 kcal
3g ecet

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Öntet

30g lilahagyma

11 kcal
27g majonéz

143 kcal
33g joghurt

20 kcal
13g tejföl

26 kcal
0g mustár

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g citromlé

1 kcal

Összesen 345 kcal

2% Fehérje
14% Szénhidrát
7% Zsír

Saláta

1500g burgonya

866 kcal
250g marha alaplé

0 kcal
15g ecet

3 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Öntet

180g lilahagyma

66 kcal
160g majonéz

856 kcal
200g joghurt

122 kcal
80g tejföl

158 kcal
0g mustár

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
20g citromlé

4 kcal

Összesen 2075 kcal

2% Fehérje
14% Szénhidrát
7% Zsír

Saláta

62.4g burgonya

36 kcal
10.4g marha alaplé

0 kcal
0.6g ecet

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Öntet

7.5g lilahagyma

3 kcal
6.7g majonéz

36 kcal
8.3g joghurt

5 kcal
3.3g tejföl

7 kcal
0g mustár

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.8g citromlé

0 kcal

Összesen 87 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
14% Szénhidrát
7% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
19.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
488.3 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
83 mg
Vas
2 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
157 mg
Nátrium
192 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
39.1 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
217.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
41 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
19 micro

Összesen 345 kcal

2% Fehérje
14% Szénhidrát
7% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
35.4 g

Zsír

Összesen
119.2 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
73 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2930 g
Cink
5 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
498 mg
Vas
10 mg
Magnézium
308 mg
Foszfor
942 mg
Nátrium
1151 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
234.5 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
1304.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
153 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
243 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
223 micro
Kolin:
193 mg
Retinol - A vitamin:
151 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
43 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
114 micro

Összesen 2075 kcal

2% Fehérje
14% Szénhidrát
7% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.5 g

Zsír

Összesen
5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
121.8 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
21 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
39 mg
Nátrium
48 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
54.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 87 kcal

Elkészítés

Saláta

A közel egyforma méretű (nem túl nagy) krumplikat megsikáljuk, majd héjában puhára megfőzzük. Villára tűzve megpucoljuk, és még forrón felkarikázzuk. Két-három nagy csipet sóval és ízlés szerinti borssal fűszerezzük.
A még mindig forró krumplit leöntjük a forró húslevesből és ecetből készült marináddal. Óvatosan - hogy ne törjük agyon - átkeverjük, és hagyjuk teljesen kihűlni. Eközben a ráöntött levet teljesen felszívja. Egyszer-kétszer át is keverhetjük, és kóstoljuk meg, elég sós-e. (Ha sikerült kicsit túlfőzni a krumplit, ne búsuljunk, mert az ecettől sokat javul az állaga.)
Végezetül könnyedén összekeverjük a majonézes mártással, és hidegen 2-3 órát (de akár egy éjszakát is) állni hagyjuk, hogy alaposan összeérjenek az ízek.

Öntet

A lilahagymát finom szálasra felvágjuk.
A joghurtot, a négy jó nagy kanál tejfölt, majonézt, mustárt, csipet sót, borsot elkeverjük, és alaposan beleforgatjuk a hagymát. Ha savanykásabban szeretjük, pár csepp citromlével is ízesíthetjük, de ne felejtsük, hogy a krumplin ecet is van. Állni hagyjuk, míg hűl a krumpli.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 60 p

Szeretem a majonézes krumplisalátát, csak az a bajom vele, hogy ha áll, felszívja az összes mártást, és száraz lesz. Tudom, csinálhatnék rá másodszor is öntetet, de én inkább más megoldást kerestem. Így keletkezett – több recept összeolvasztásából – ez a saláta, ami egyrészt sokkal ízesebb, mint a társai, másrészt még másnap is finom szaftos.