bonbonok csokoládérúd

Duplán mogyorós csokis fudge

Szikszai Anna

4adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

300 g étcsokoládé (jó minőségű, magas kakaótartalmú)
170 g sűrített tej (cukrozott)
3 ek mogyoróvaj
2 evőkanál víz
100 g földimogyoró (pörkölve, törve)

760

Kalória

16.1g

Fehérje

75.7g

Szénhidrát

45.6g

Zsír

18g

Víz

20.5g

Koleszterin

Élelmi rost

61.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
49% Szénhidrát
29% Zsír

75g étcsokoládé

410 kcal
43g sűrített tej (cukrozott)

136 kcal
12g mogyoróvaj

72 kcal
4g víz

0 kcal
25g földimogyoró

142 kcal

Összesen 760 kcal

10% Fehérje
49% Szénhidrát
29% Zsír

300g étcsokoládé

1638 kcal
170g sűrített tej (cukrozott)

546 kcal
48g mogyoróvaj

287 kcal
16g víz

0 kcal
100g földimogyoró

567 kcal

Összesen 3038 kcal

10% Fehérje
49% Szénhidrát
29% Zsír

47.3g étcsokoládé

258 kcal
26.8g sűrített tej (cukrozott)

86 kcal
7.6g mogyoróvaj

45 kcal
2.5g víz

0 kcal
15.8g földimogyoró

89 kcal

Összesen 478 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
49% Szénhidrát
29% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.1 g

Zsír

Összesen
45.6 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
873.5 g
Cink
3 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
192 mg
Vas
7 mg
Magnézium
183 mg
Foszfor
396 mg
Nátrium
79 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
75.7 g
Cukor
61 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
18 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
75 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
31 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 760 kcal

10% Fehérje
49% Szénhidrát
29% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
64.5 g

Zsír

Összesen
182.5 g
Telített zsírsav
76 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
70 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
82 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3494.1 g
Cink
12 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
767 mg
Vas
30 mg
Magnézium
731 mg
Foszfor
1585 mg
Nátrium
315 mg
Réz
4 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
302.8 g
Cukor
246 mg
Élelmi rost
32 mg

Víz

Összesen
72.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
132 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
300 micro
Kolin:
234 mg
Retinol - A vitamin:
124 micro
α-karotin
21 micro
β-karotin
102 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
93 micro

Összesen 3038 kcal

10% Fehérje
49% Szénhidrát
29% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.2 g

Zsír

Összesen
28.8 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
551.1 g
Cink
2 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
121 mg
Vas
5 mg
Magnézium
115 mg
Foszfor
250 mg
Nátrium
50 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
47.8 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
11.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
15 micro

Összesen 478 kcal

Elkészítés

Béleljünk ki folpackkal egy 18x18-as formát vagy műanyag edényt. A hozzávalókat tegyük egy edénybe, és vízgőz fölött kezdjük el egybeolvasztani. Mikrózhatjuk is - akkor a legmagasabb fokozaton, 30 másodperces etapokban dolgozzunk -, de én inkább ezt javasolnám, ha van egy kis időnk.
Addig melegítsük, míg homogén, krémes, kissé folyós nem lesz.
Amint ez megvan, öntsük a kibélelt formánkba, és szórjuk meg a tetejét a mogyoróval.
Tegyük hűtőbe pár órára, míg megszilárdul, majd szeleteljük fel kockákra, és tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 15 p
Tepsi mérete: 18x18

A karamella egyik fajtája, a LAROUSSE gasztronómiai lexikon pontos megfogalmazása szerint "Lágy, olvadó és nem ragadós csokoládés karamell. Ez a 19. századból származó édesség egy karamellrecept téves adagolásából született.".