édes süti mézes krémes

Duplamézes krémes Smaragd konyhájából

Smaragd konyha

12adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

tészta

50 dkg finomliszt
1 csipet só
0.5 kávéskanál szódabikarbóna
3 ek sertészsír
5 ek méz
1 dl tej
3 ek porcukor
1 db tojássárgája
1 db tojás

krém

4 db tojássárgája
1 csomag vaníliás cukor
5 ek méz
2 ek cukor
8 dl tej
200 g búzadara
30 dkg vaj
20 dkg sárgabaracklekvár

625

Kalória

10.8g

Fehérje

80.2g

Szénhidrát

28.7g

Zsír

27.2g

Víz

162.7g

Koleszterin

Élelmi rost

32.6g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
54% Szénhidrát
20% Zsír

tészta

42g finomliszt

152 kcal
0g só

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
4g sertészsír

34 kcal
10g méz

32 kcal
8g tej

5 kcal
2g porcukor

7 kcal
2g tojássárgája

5 kcal
5g tojás

6 kcal

krém

7g tojássárgája

21 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
10g méz

32 kcal
2g cukor

6 kcal
67g tej

37 kcal
17g búzadara

60 kcal
25g vaj

179 kcal
17g sárgabaracklekvár

46 kcal

Összesen 625 kcal

7% Fehérje
54% Szénhidrát
20% Zsír

tészta

500g finomliszt

1820 kcal
0g só

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
45g sertészsír

406 kcal
125g méz

380 kcal
100g tej

56 kcal
21g porcukor

81 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
55g tojás

69 kcal

krém

80g tojássárgája

258 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
125g méz

380 kcal
20g cukor

77 kcal
800g tej

448 kcal
200g búzadara

720 kcal
300g vaj

2151 kcal
200g sárgabaracklekvár

556 kcal

Összesen 7505 kcal

7% Fehérje
54% Szénhidrát
20% Zsír

tészta

19.2g finomliszt

70 kcal
0g só

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
1.7g sertészsír

16 kcal
4.8g méz

15 kcal
3.8g tej

2 kcal
0.8g porcukor

3 kcal
0.8g tojássárgája

2 kcal
2.1g tojás

3 kcal

krém

3.1g tojássárgája

10 kcal
0.4g vaníliás cukor

1 kcal
4.8g méz

15 kcal
0.8g cukor

3 kcal
30.8g tej

17 kcal
7.7g búzadara

28 kcal
11.5g vaj

83 kcal
7.7g sárgabaracklekvár

21 kcal

Összesen 289 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
54% Szénhidrát
20% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
10.8 g

Zsír

Összesen
28.7 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
163 mg

Ásványi anyagok

Összesen
336.4 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
118 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
118 mg
Nátrium
57 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
80.2 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
27.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
209 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
93 mg
Retinol - A vitamin:
205 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
47 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
119 micro

Összesen 625 kcal

7% Fehérje
54% Szénhidrát
20% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
130 g

Zsír

Összesen
344.6 g
Telített zsírsav
190 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
105 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
1953 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4036.3 g
Cink
10 mg
Szelén
250 mg
Kálcium
1419 mg
Vas
14 mg
Magnézium
234 mg
Foszfor
1418 mg
Nátrium
686 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
962 g
Cukor
391 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
326.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2510 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
304 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
479 micro
Kolin:
1119 mg
Retinol - A vitamin:
2461 micro
α-karotin
38 micro
β-karotin
562 micro
β-crypt
37 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1427 micro

Összesen 7505 kcal

7% Fehérje
54% Szénhidrát
20% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
13.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
75 mg

Ásványi anyagok

Összesen
155.2 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
55 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
55 mg
Nátrium
26 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
37 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
12.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
97 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
95 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
55 micro

Összesen 289 kcal

Elkészítés

tészta

Tálba szitáljuk a finomlisztet, hozzáadjuk a sót, szódabikarbónát, tojásokat, mézet, porcukrot és a tejet. Finom, lágy tésztát gyúrunk belőle.
Lisztezett deszkán 4 felé osztjuk, és kisebb hengeralakokat formázunk belőle.
Egy sütőpapira teszünk 1 tésztát, és kinyújtjuk rajta, közben lisztezzük, hogy ne ragadjon a sodrófához.
Tepsi hátoldalára rátesszük a zsírpapírral együtt a tésztát, és kb. 6 perc alatt előmelegített sütőben megsütjük 180 fokon (gyorsan pirul a tészta, az idő sütőtől függ).
Hagyjuk, hogy kihűljenek a zsírpapírokon munkalapon. Mind a négy tésztával így járunk el.
Elkészítjük a krémet. A 4 tojássárgáját gőz felett az 5 kanál mézzel és 1 csomag vaníliás cukorral kikeverjük habosra robotgéppel, majd hagyjuk kihűlni.
A 8 dl tejet a 2 kanál cukorral majdnem forrásig melegítjük, majd beleszórjuk a 20 dkg darát. Sűrűre kell főzni, majd lehúzzuk a tűzhelyről, és kihűtjük.
A vajat robotgéppel kikeverjük, és hozzáöntjük a mézes tojást. Egyneműre keverjük, majd apránként hozzádolgozzuk a darát is. Finom, krémes állaga lesz.
Tiszta tepsibe tesszük a kihűlt mézes lapot (az aljáról vegyük le a sütőpapírt mindegyikről), erre rákenjük a fele adag mézes krémet. Majd rátesszük a második mézes lapot. Megkenjük a lekvárral, erre rátesszük a harmadik lapot, ezt megkenjük a mézes krémmel, és rátesszük a negyedik lapot, kicsit megnyomkodjuk, és olvasztott vajas csokoládéval megkenjük vékonyan.
Másnap szeletelhető, amikor a csokoládé rádermedt, és a tészta is megpuhult.