Dizájn húsleves

Name: Dizájn húsleves
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Marha hátszín; nagyobb 1 db Csirkemellfilé; 1 kis db Kelkáposzta; 3 db Sárgarépa 1 vastagabb; apró 25 dkg Gomba; 2 közepes db Fehérrépa; 1 közepes db Karalábé; 1 közepes db Zeller; 1 közepes db Tv-paprika; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 l Víz

Apanya

4adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

80 dkg marha hátszín
1 db csirkemellfilé
1 kis db kelkáposzta
3 db sárgarépa (1 vastagabb)
25 dkg gomba
2 közepes db fehérrépa
1 közepes db karalábé
1 közepes db zeller
1 közepes db tv-paprika
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1.5 l víz

626

Kalória

59.1g

Fehérje

28.9g

Szénhidrát

30.8g

Zsír

879.4g

Víz

197.1g

Koleszterin

10g

Élelmi rost

10.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír

200g marha hátszín

428 kcal
56g csirkemellfilé

68 kcal
125g kelkáposzta

27 kcal
60g sárgarépa

22 kcal
63g gomba

13 kcal
45g fehérrépa

29 kcal
60g karalábé

12 kcal
65g zeller

23 kcal
25g tv-paprika

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
375g víz

0 kcal

Összesen 626 kcal

6% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír

800g marha hátszín

1712 kcal
225g csirkemellfilé

270 kcal
500g kelkáposzta

108 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
250g gomba

53 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
240g karalábé

48 kcal
260g zeller

94 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1500g víz

0 kcal

Összesen 2504 kcal

6% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír

18.6g marha hátszín

40 kcal
5.2g csirkemellfilé

6 kcal
11.6g kelkáposzta

3 kcal
5.6g sárgarépa

2 kcal
5.8g gomba

1 kcal
4.2g fehérrépa

3 kcal
5.6g karalábé

1 kcal
6.1g zeller

2 kcal
2.3g tv-paprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
34.9g víz

0 kcal

Összesen 58 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
59.1 g

Zsír

Összesen
30.8 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
197 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1370.5 g
Cink
9 mg
Szelén
64 mg
Kálcium
169 mg
Vas
5 mg
Magnézium
132 mg
Foszfor
711 mg
Nátrium
279 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
28.9 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
879.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
506 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
90 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
112 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
167 micro
Kolin:
252 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
1861 micro
β-karotin
5077 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
284 micro

Összesen 626 kcal

6% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
236.4 g

Zsír

Összesen
123.3 g
Telített zsírsav
48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
788 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5481.9 g
Cink
35 mg
Szelén
258 mg
Kálcium
676 mg
Vas
19 mg
Magnézium
528 mg
Foszfor
2842 mg
Nátrium
1118 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
115.7 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
40 mg

Víz

Összesen
3517.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2022 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
362 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
448 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
89 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
667 micro
Kolin:
1007 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
7444 micro
β-karotin
20306 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
1137 micro

Összesen 2504 kcal

6% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
2.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
127.6 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
16 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
26 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
81.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
47 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
173 micro
β-karotin
473 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
26 micro

Összesen 58 kcal

Elkészítés

A kicsontozott csirkemellet és a marhahúst, amekkora szeletre csak tudjuk, kiklopfoljuk, a kelkáposztát leveleire szétszedjük.
A marhahúsra ráfektetjük a csirkemellet, és beborítjuk a kelkáposzta levelekkel. A közepébe fektetünk egyvastag sárgarépát, és szorosan felgöngyöljük, majd alufóliába betekerjük úgy, hogy ne essen szét.
A hústekercset fazékba tesszük, vízzel felengedjük, beletesszük a leveszöldségeket(a gomba és a másik két sárgarépa kivételével), és lassú tűzön húslevest főzünk.
Mielőtt kész lenne a leves, beletesszük a gombákat, és a nagy karikákra vágott sárgarépákat, és tovább főzzük.
Ha kész a leves, kiszedjük belőle a fóliába tekert húst, és ha kissé kihűlt, vastagabb szeletekre vágjuk.
Tálaláskor minden tányérba teszünk egy szelet húst, rámerjük a felforrósított húslevest a gombával és répa karikákkal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 60 p

Ezt a nagyon mutatós receptet Prekop Marika volt kolleganőmtől kaptam (aki dolgozott a Postabankban vagy Erstében ismerhette), az Ő emlékére teszem fel a Nosalty-ra. Marika még cifrázta azzal, hogy a vége felé a sárgarépát úgy tette a levesbe, hogy a karikák közepét még nyersen kiszúrta és egy-egy összetekert kelkáposzta levelet dugott a répa gyűrűkbe, és úgy főzte. Biztos szép látványt nyújt, én most nem így csináltam, de lehet, hogy megérné a látványért. Aki nem diétázik (mint a képen is látható), csigatésztával is megbolondíthatja. :-)