tapas sajtos tekercs

Diós-túrókrémes padlizsántekercsek

Petra

4adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A padlizsánhoz

400 g padlizsán
só ízlés szerint
4 ek olívaolaj

A krémhez

125 g tehéntúró
60 g krémsajt (natúr)
60 g joghurt (natúr)
30 g dió (durvára vágott bél)
1 ek borsmentalevél (finomra vágva)
1 csipet só

237

Kalória

8.3g

Fehérje

8.7g

Szénhidrát

19.2g

Zsír

123.4g

Víz

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

5.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír

A padlizsánhoz

100g padlizsán

24 kcal
0g só

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

A krémhez

31g tehéntúró

46 kcal
15g krémsajt

38 kcal
15g joghurt

9 kcal
8g dió

49 kcal
0g borsmentalevél

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 237 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír

A padlizsánhoz

400g padlizsán

95 kcal
0g só

0 kcal
32g olívaolaj

283 kcal

A krémhez

125g tehéntúró

184 kcal
60g krémsajt

150 kcal
60g joghurt

37 kcal
30g dió

196 kcal
0g borsmentalevél

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 945 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír

A padlizsánhoz

56.6g padlizsán

13 kcal
0g só

0 kcal
4.5g olívaolaj

40 kcal

A krémhez

17.7g tehéntúró

26 kcal
8.5g krémsajt

21 kcal
8.5g joghurt

5 kcal
4.2g dió

28 kcal
0g borsmentalevél

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 133 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.3 g

Zsír

Összesen
19.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
377.7 g
Cink
82 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
59 mg
Vas
63 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
123 mg
Nátrium
15 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
8.7 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
123.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
38 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
35 micro

Összesen 237 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
33.4 g

Zsír

Összesen
76.7 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1510.7 g
Cink
327 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
237 mg
Vas
252 mg
Magnézium
115 mg
Foszfor
492 mg
Nátrium
59 mg
Réz
13 mg
Mangán
12 mg

Szénhidrát

Összesen
34.8 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
493.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
32 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
150 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
117 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
60 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
140 micro

Összesen 945 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
10.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
213.7 g
Cink
46 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
33 mg
Vas
36 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
70 mg
Nátrium
8 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
4.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
69.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
21 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
20 micro

Összesen 133 kcal

Elkészítés

A padlizsánhoz

A megtisztított padlizsán végeit lecsapjuk és hosszanti irányban körülbelül 3-4 mm vastag szeletekre vágjuk a tojásgyümölcsöt.
A szeletek mindkét oldalát besózzuk, szűrőbe tesszük és legalább fél órán át állni hagyjuk. (Ez idő alatt levet enged.) 30 perc elteltével bő vízben lemossuk a padlizsánt és konyhai törlővel megszárítjuk. Olívaolajjal megkenegetjük a szeleteket és kontakt grillsütőben vagy parázsló faszén felett pár perc alatt megsütjük.
A krém elkészítése: a túrót finom lyukú szitán egy kanál segítségével áttörjük és egy tálban simára keverjük az összes többi hozzávalóval. (A dió még finomabb, ha előzetesen száraz serpenyőben illatosra pirítjuk)
A grillezett padlizsánszeleteket megkenjük az ízesített túrókrémmel és feltekerjük. (Díszítésképpen tehetünk a tekercsek tetejére egy csepp krémet, ültethetünk rá egy fél dióbelet, végül vékonyra vágott mentalevéllel megszórhatjuk.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 10 p

Néhány évvel ezelőtt vendégeknek készítettem hasonló előételt. Pontosan nem tudtam visszaidézni az akkori fogást, így most improvizálva született a töltelék. Gyors, egészséges vendégváró falatkák.