Diós pogácsa 2.

Name: Diós pogácsa 2.
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Tönkölybúza liszt; 15 dkg Teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt; 5 dkg Rétesliszt; 1 teáskanál Só; 0 dl Tej; 4 dkg Cukor; 3 dkg Friss élesztő; 20 dkg Libazsír; darált 20 dkg Dió; 10 dkg Tejföl; 2 db Tojás; 1 db Tojás lekenésre

A konyha világa

6adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

40 dkg tönkölybúza liszt
15 dkg teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
5 dkg rétesliszt
1 teáskanál só
0.5 dl tej
4 dkg cukor
3 dkg friss élesztő
20 dkg libazsír
20 dkg dió
10 dkg tejföl
2 db tojás
1 db tojás (lekenésre)

962

Kalória

23.4g

Fehérje

84.1g

Szénhidrát

63.1g

Zsír

46.6g

Víz

133.2g

Koleszterin

12.7g

Élelmi rost

14.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
39% Szénhidrát
29% Zsír

67g tönkölybúza liszt

225 kcal
25g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

85 kcal
8g rétesliszt

30 kcal
1g só

0 kcal
8g tej

5 kcal
7g cukor

26 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
33g libazsír

300 kcal
33g dió

218 kcal
17g tejföl

33 kcal
18g tojás

23 kcal
9g tojás

12 kcal

Összesen 962 kcal

11% Fehérje
39% Szénhidrát
29% Zsír

400g tönkölybúza liszt

1352 kcal
150g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

507 kcal
50g rétesliszt

182 kcal
6g só

0 kcal
50g tej

28 kcal
40g cukor

155 kcal
30g friss élesztő

32 kcal
200g libazsír

1800 kcal
200g dió

1308 kcal
100g tejföl

198 kcal
110g tojás

138 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 5769 kcal

11% Fehérje
39% Szénhidrát
29% Zsír

28.8g tönkölybúza liszt

97 kcal
10.8g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

36 kcal
3.6g rétesliszt

13 kcal
0.4g só

0 kcal
3.6g tej

2 kcal
2.9g cukor

11 kcal
2.2g friss élesztő

2 kcal
14.4g libazsír

129 kcal
14.4g dió

94 kcal
7.2g tejföl

14 kcal
7.9g tojás

10 kcal
4g tojás

5 kcal

Összesen 413 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
39% Szénhidrát
29% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
23.4 g

Zsír

Összesen
63.1 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
133 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1335.3 g
Cink
5 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
100 mg
Vas
6 mg
Magnézium
186 mg
Foszfor
569 mg
Nátrium
441 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
84.1 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
46.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
60 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
128 micro
Kolin:
90 mg
Retinol - A vitamin:
59 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
282 micro

Összesen 962 kcal

11% Fehérje
39% Szénhidrát
29% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
140.5 g

Zsír

Összesen
378.6 g
Telített zsírsav
85 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
144 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
127 g
Koleszterin
799 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8011.8 g
Cink
30 mg
Szelén
142 mg
Kálcium
599 mg
Vas
34 mg
Magnézium
1114 mg
Foszfor
3416 mg
Nátrium
2646 mg
Réz
6 mg
Mangán
24 mg

Szénhidrát

Összesen
504.7 g
Cukor
89 mg
Élelmi rost
76 mg

Víz

Összesen
279.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
358 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
44 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
766 micro
Kolin:
539 mg
Retinol - A vitamin:
353 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
77 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1691 micro

Összesen 5769 kcal

11% Fehérje
39% Szénhidrát
29% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.1 g

Zsír

Összesen
27.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
57 mg

Ásványi anyagok

Összesen
576 g
Cink
2 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
43 mg
Vas
2 mg
Magnézium
80 mg
Foszfor
246 mg
Nátrium
190 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
36.3 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
20.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
122 micro

Összesen 413 kcal

Elkészítés

Langyos tejben elkeverünk egy kevés cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt. Felfuttatjuk.
A liszteket összeszitáljuk, elkeverjük benne a sót. Hozzámorzsoljuk a zsírt. Belekeverjük a darált diót, maradék cukrot, tojást, tejfölt, felfutott élesztőt. Összegyúrjuk. Kelesztő tálban kb. 50 percet pihentetjük.
Lisztezett munkalapra fordítjuk, átgyúrjuk, kb. 4 cm vastagra nyújtjuk. Pogácsaszaggatóval kiszúrjuk. Sütőpapírral leterített sütőlapon még 30 percet pihentetjük.
Tojással lekenjük, és 180 C fokra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük.