Bögrés szezámmagos pogácsa

Name: Bögrés szezámmagos pogácsa
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 bögre Finomliszt 1 bögre=2.5 dl; 25 dkg Margarin; 5 dkg Friss élesztő; 3 db Tojássárgája; 2 tk Só; 2 dl Tejföl; 1 db Tojás; 2 ek Szezámmag

Salamon Csilla

4adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

tészta

4 bögre finomliszt (1 bögre=2.5 dl)
25 dkg margarin
5 dkg friss élesztő
3 db tojássárgája
2 tk só
2 dl tejföl

kenéshez

1 db tojás
2 ek szezámmag

1191

Kalória

22.4g

Fehérje

120.9g

Szénhidrát

68.7g

Zsír

90.6g

Víz

237.3g

Koleszterin

5.5g

Élelmi rost

2.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
40% Szénhidrát
23% Zsír

tészta

150g finomliszt

546 kcal
63g margarin

448 kcal
13g friss élesztő

13 kcal
15g tojássárgája

48 kcal
4g só

0 kcal
50g tejföl

99 kcal

kenéshez

14g tojás

17 kcal
4g szezámmag

20 kcal

Összesen 1191 kcal

7% Fehérje
40% Szénhidrát
23% Zsír

tészta

600g finomliszt

2184 kcal
250g margarin

1793 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
14g só

0 kcal
200g tejföl

396 kcal

kenéshez

55g tojás

69 kcal
14g szezámmag

80 kcal

Összesen 4768 kcal

7% Fehérje
40% Szénhidrát
23% Zsír

tészta

48.3g finomliszt

176 kcal
20.1g margarin

144 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
4.8g tojássárgája

16 kcal
1.1g só

0 kcal
16.1g tejföl

32 kcal

kenéshez

4.4g tojás

6 kcal
1.1g szezámmag

6 kcal

Összesen 384 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
40% Szénhidrát
23% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
22.4 g

Zsír

Összesen
68.7 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
237 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2027.3 g
Cink
3 mg
Szelén
67 mg
Kálcium
138 mg
Vas
3 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
350 mg
Nátrium
1405 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
120.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
90.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
650 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
43 micro
K vitamin:
59 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
172 micro
Kolin:
196 mg
Retinol - A vitamin:
616 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
407 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
254 micro

Összesen 1191 kcal

7% Fehérje
40% Szénhidrát
23% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
89.5 g

Zsír

Összesen
274.8 g
Telített zsírsav
68 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
119 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
71 g
Koleszterin
949 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8109.4 g
Cink
13 mg
Szelén
268 mg
Kálcium
553 mg
Vas
14 mg
Magnézium
238 mg
Foszfor
1398 mg
Nátrium
5619 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
483.7 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
362.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2602 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
26 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
170 micro
K vitamin:
238 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
687 micro
Kolin:
786 mg
Retinol - A vitamin:
2462 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
1629 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1016 micro

Összesen 4768 kcal

7% Fehérje
40% Szénhidrát
23% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
22.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
76 mg

Ásványi anyagok

Összesen
652.4 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
45 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
113 mg
Nátrium
452 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
38.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
29.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
209 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
63 mg
Retinol - A vitamin:
198 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
131 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
82 micro

Összesen 384 kcal

Elkészítés

tészta

Hozzávalókat egy tálba tesszük, az élesztőt is csak bele kell morzsolni. A tésztát összegyúrjuk, és egy éjszakára vagy 5-6 órára hűtőbe tesszük lefóliázva.
Ezután lisztezett felületen még egyszer átgyúrjuk, majd kb. 1 cm vastagságúra nyújtjuk.
Vékonyan berácsozzuk a tetejét, kis pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, felvert tojással lekenjük, és szezámmaggal megszórjuk.
Sütőpapírral bélelt tepsibe egymás mellé rakosgatjuk, és készre sütjük.