Napraforgómagos pogácsa

Name: Napraforgómagos pogácsa
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Finomliszt; 2 kk Só; 3 ek Disznózsír; 150 g Tejföl; 2 dl Tej; 0 teáskanál Cukor; 2 dkg Élesztő; 1 db Tojássárgája; 1 db Tojásfehérje; 1 csipet Só; 8 dkg Napraforgómag natúr

Gerdi

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

80 dkg finomliszt
2.5 kk só
3 ek disznózsír
150 g tejföl
2 dl tej
0.5 teáskanál cukor
2.5 dkg élesztő
1 db tojássárgája

A tetejére

1 db tojásfehérje
1 csipet só
8 dkg napraforgómag (natúr)

gyors
magyar

1078

Kalória

29.6g

Fehérje

162.4g

Szénhidrát

33.2g

Zsír

67.9g

Víz

87.1g

Koleszterin

7.6g

Élelmi rost

5.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
55% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

200g finomliszt

728 kcal
3g só

0 kcal
11g disznózsír

101 kcal
38g tejföl

74 kcal
50g tej

28 kcal
1g cukor

2 kcal
6g élesztő

7 kcal
5g tojássárgája

16 kcal

A tetejére

10g tojásfehérje

5 kcal
0g só

0 kcal
20g napraforgómag

117 kcal

Összesen 1078 kcal

10% Fehérje
55% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

800g finomliszt

2912 kcal
10g só

0 kcal
45g disznózsír

406 kcal
150g tejföl

297 kcal
200g tej

112 kcal
3g cukor

10 kcal
25g élesztő

26 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

A tetejére

40g tojásfehérje

21 kcal
0g só

0 kcal
80g napraforgómag

467 kcal

Összesen 4315 kcal

10% Fehérje
55% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

58.3g finomliszt

212 kcal
0.7g só

0 kcal
3.3g disznózsír

30 kcal
10.9g tejföl

22 kcal
14.6g tej

8 kcal
0.2g cukor

1 kcal
1.8g élesztő

2 kcal
1.5g tojássárgája

5 kcal

A tetejére

2.9g tojásfehérje

2 kcal
0g só

0 kcal
5.8g napraforgómag

34 kcal

Összesen 316 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
55% Szénhidrát
11% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
29.6 g

Zsír

Összesen
33.2 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
87 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1811.4 g
Cink
3 mg
Szelén
85 mg
Kálcium
149 mg
Vas
4 mg
Magnézium
117 mg
Foszfor
419 mg
Nátrium
1032 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
162.4 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
67.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
66 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
156 micro
Kolin:
88 mg
Retinol - A vitamin:
64 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
92 micro

Összesen 1078 kcal

10% Fehérje
55% Szénhidrát
11% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
118.6 g

Zsír

Összesen
132.9 g
Telített zsírsav
42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
29 g
Koleszterin
348 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7245.7 g
Cink
13 mg
Szelén
340 mg
Kálcium
598 mg
Vas
15 mg
Magnézium
467 mg
Foszfor
1674 mg
Nátrium
4129 mg
Réz
3 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
649.5 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
271.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
265 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
30 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
90 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
626 micro
Kolin:
351 mg
Retinol - A vitamin:
256 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
79 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
369 micro

Összesen 4315 kcal

10% Fehérje
55% Szénhidrát
11% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
9.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
527.9 g
Cink
1 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
44 mg
Vas
1 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
122 mg
Nátrium
301 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
47.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
19.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
27 micro

Összesen 316 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tejet meglangyosítjuk, elkeverjük benne a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt. Hagyjuk felfutni.
A lisztet elvegyítjük a sóval. Elmorzsoljuk benne a zsírt. Közepébe mélyedést készítünk, beleütjük a tojássárgáját, beleborítjuk a tejfölt.
Az élesztős tej hozzáadásával megdagasztjuk a tésztát.
Kb. 1 óra alatt megkelesztjük.
Lisztezett deszkára borítjuk, kinyújtjuk. Kétszer hajtogatjuk, pihentetés nélkül.
A sóval kissé felvert tojásfehérjével lekenjük, beszórjuk a maggal. Pogácsákat szaggatunk belőle, tepsibe helyezzük őket.
Rövid pihentetés után (kb. még bemelegszik a sütő) előmelegített sütőben pirosra sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Élesztős tésztákat nem szoktam recept után készíteni, szétnézek, mi van a kamrában, hűtőben, s felhasználom, amit találok. Ez is úgy készült. 3 tepsivel lett belőle. A változatosság kedvéért napraforgómaggal szórtam be.