kelt tészta kalács

Diós-mákos-édesburgonyás babka

Judit69

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

45 dkg finomliszt
15 dkg édesburgonya (püré)
1 kk só
7 g instant élesztő
1 db tojás
50 ml napraforgó olaj
2 dl tej (langyos)

Töltelék

15 dkg dió (darált)
15 dkg mák (darált)
1 citromból nyert citromhéj
1 tk fahéj
2 dl tej
3 ek cukor
1 csomag vaníliás cukor
2 ek lekvár/ dzsem (savanykás lekvár)

Szirup

1 dl víz
1 citromból nyert citromlé
10 dkg cukor

1232

Kalória

29.8g

Fehérje

154.6g

Szénhidrát

57g

Zsír

85.8g

Víz

45g

Koleszterin

14.4g

Élelmi rost

47.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
47% Szénhidrát
17% Zsír

Tészta

113g finomliszt

410 kcal
38g édesburgonya

23 kcal
1g só

0 kcal
2g instant élesztő

6 kcal
14g tojás

17 kcal
13g napraforgó olaj

111 kcal
50g tej

28 kcal

Töltelék

38g dió

245 kcal
38g mák

197 kcal
2g citromhéj

1 kcal
0g fahéj

0 kcal
50g tej

28 kcal
8g cukor

29 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
10g lekvár/ dzsem

28 kcal

Szirup

25g víz

0 kcal
10g citromlé

2 kcal
25g cukor

97 kcal

Összesen 1232 kcal

9% Fehérje
47% Szénhidrát
17% Zsír

Tészta

450g finomliszt

1638 kcal
150g édesburgonya

93 kcal
4g só

0 kcal
7g instant élesztő

23 kcal
55g tojás

69 kcal
50g napraforgó olaj

442 kcal
200g tej

112 kcal

Töltelék

150g dió

981 kcal
150g mák

788 kcal
6g citromhéj

3 kcal
0g fahéj

0 kcal
200g tej

112 kcal
30g cukor

116 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
40g lekvár/ dzsem

111 kcal

Szirup

100g víz

0 kcal
40g citromlé

9 kcal
100g cukor

387 kcal

Összesen 4923 kcal

9% Fehérje
47% Szénhidrát
17% Zsír

Tészta

25.8g finomliszt

94 kcal
8.6g édesburgonya

5 kcal
0.2g só

0 kcal
0.4g instant élesztő

1 kcal
3.2g tojás

4 kcal
2.9g napraforgó olaj

25 kcal
11.5g tej

6 kcal

Töltelék

8.6g dió

56 kcal
8.6g mák

45 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
11.5g tej

6 kcal
1.7g cukor

7 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
2.3g lekvár/ dzsem

6 kcal

Szirup

5.7g víz

0 kcal
2.3g citromlé

1 kcal
5.7g cukor

22 kcal

Összesen 280 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
47% Szénhidrát
17% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
29.8 g

Zsír

Összesen
57 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
34 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2136.6 g
Cink
5 mg
Szelén
49 mg
Kálcium
728 mg
Vas
7 mg
Magnézium
225 mg
Foszfor
628 mg
Nátrium
488 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
154.6 g
Cukor
48 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
85.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
211 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
150 micro
Kolin:
71 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
2302 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
86 micro

Összesen 1232 kcal

9% Fehérje
47% Szénhidrát
17% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
119.3 g

Zsír

Összesen
227.9 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
135 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8546.4 g
Cink
21 mg
Szelén
198 mg
Kálcium
2913 mg
Vas
26 mg
Magnézium
899 mg
Foszfor
2513 mg
Nátrium
1952 mg
Réz
6 mg
Mangán
19 mg

Szénhidrát

Összesen
618.4 g
Cukor
191 mg
Élelmi rost
58 mg

Víz

Összesen
343.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
845 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
599 micro
Kolin:
283 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
9209 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
345 micro

Összesen 4923 kcal

9% Fehérje
47% Szénhidrát
17% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
13.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
490.6 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
167 mg
Vas
2 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
144 mg
Nátrium
112 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
35.5 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
19.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
48 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
529 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
20 micro

Összesen 280 kcal

Elkészítés

Tészta

Az élesztőt 1 dl tej és 1 tk cukor keverékében felfuttatjuk, a lisztet dagasztótálba szitáljuk, elkeverjük benne a sót, a porcukrot és az előzőleg megfőzött és áttört, kihűlt édesburgonyát, hozzáadjuk a felfutott élesztőt, az olajat, a tojást és annyi tejet, hogy közepesen lágy tésztát kapjunk. Ezután alaposan kidagasztjuk, majd 30 percig kelesztjük.
A tésztát kétfelé osztjuk, kb. 30 * 40 cm - es nagyságúra kinyújtjuk, majd elkenjük rajta a kihűlt diót és a hosszabbik oldal mentén feltekerjük. Így teszünk a máktöltelékes tésztával is.
Mindkét rudat egy éles késsel középen kettévágjuk és 4 - es fonással összefonjuk úgy, hogy a vágott rész mindig felülre essen. A végeket a tészta alá hajtjuk, sütőpapírral bélelt formába helyezzük, majd 40 percig kelesztjük és 180 °C - ra melegített sütőben, kb. 35 - 40 perc alatt megsütjük.