Diós linzerfalatkák

Name: Diós linzerfalatkák
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: szitált 30 dkg Finomliszt; szitált 10 dkg Porcukor; 1 csipet Só; szitált 2 kk Sütőpor; 1 citromból nyert Citromhéj; 1 csomag Vaníliás cukor; 20 dkg Margarin; 2 db Tojássárgája; darált 30 dkg Dió; 16 dkg Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 csipet Só; 1 citromból nyert Citromhéj; őrölt 1 késhegynyi Kardamom elhagyható; 1 ek Rum; 1 db Tojás; 2 db Tojássárgája

Katica

12adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Linzer tészta

30 dkg finomliszt
10 dkg porcukor
1 csipet só
2 kk sütőpor
1 citromból nyert citromhéj
1 csomag vaníliás cukor
20 dkg margarin
2 db tojássárgája

Töltelék

30 dkg dió
16 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 csipet só
1 citromból nyert citromhéj
1 késhegynyi kardamom (elhagyható)
1 ek rum
1 db tojás
2 db tojássárgája

495

Kalória

Fehérje

46.5g

Szénhidrát

32.2g

Zsír

14.6g

Víz

87.3g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

24.1g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
46% Szénhidrát
32% Zsír

Linzer tészta

25g finomliszt

91 kcal
8g porcukor

32 kcal
0g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
17g margarin

120 kcal
3g tojássárgája

11 kcal

Töltelék

25g dió

164 kcal
13g cukor

52 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
0g só

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
0g kardamom

0 kcal
1g rum

2 kcal
5g tojás

6 kcal
3g tojássárgája

11 kcal

Összesen 495 kcal

8% Fehérje
46% Szénhidrát
32% Zsír

Linzer tészta

300g finomliszt

1092 kcal
100g porcukor

387 kcal
0g só

0 kcal
4g sütőpor

2 kcal
6g citromhéj

3 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
200g margarin

1434 kcal
40g tojássárgája

129 kcal

Töltelék

300g dió

1962 kcal
160g cukor

619 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g só

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
0g kardamom

0 kcal
8g rum

18 kcal
55g tojás

69 kcal
40g tojássárgája

129 kcal

Összesen 5925 kcal

8% Fehérje
46% Szénhidrát
32% Zsír

Linzer tészta

24.2g finomliszt

88 kcal
8.1g porcukor

31 kcal
0g só

0 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
16.1g margarin

116 kcal
3.2g tojássárgája

10 kcal

Töltelék

24.2g dió

158 kcal
12.9g cukor

50 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
0g só

0 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal
0g kardamom

0 kcal
0.6g rum

1 kcal
4.4g tojás

6 kcal
3.2g tojássárgája

10 kcal

Összesen 476 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
46% Szénhidrát
32% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
32.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
87 mg

Ásványi anyagok

Összesen
349.5 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
66 mg
Vas
1 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
182 mg
Nátrium
37 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
46.5 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
14.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
169 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
81 mg
Retinol - A vitamin:
159 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
111 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
100 micro

Összesen 495 kcal

8% Fehérje
46% Szénhidrát
32% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
96 g

Zsír

Összesen
385.9 g
Telített zsírsav
58 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
116 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
196 g
Koleszterin
1048 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4194.2 g
Cink
14 mg
Szelén
178 mg
Kálcium
789 mg
Vas
16 mg
Magnézium
559 mg
Foszfor
2178 mg
Nátrium
442 mg
Réz
5 mg
Mangán
12 mg

Szénhidrát

Összesen
557.5 g
Cukor
289 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
175.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2024 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
23 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
214 micro
K vitamin:
196 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
515 micro
Kolin:
973 mg
Retinol - A vitamin:
1910 micro
α-karotin
31 micro
β-karotin
1327 micro
β-crypt
36 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1202 micro

Összesen 5925 kcal

8% Fehérje
46% Szénhidrát
32% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
31.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
85 mg

Ásványi anyagok

Összesen
338.5 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
64 mg
Vas
1 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
176 mg
Nátrium
36 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
45 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
14.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
163 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
79 mg
Retinol - A vitamin:
154 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
107 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
97 micro

Összesen 476 kcal

Elkészítés

Linzer tészta

A tésztához összekeverjük a szitált lisztet, a sót, a cukrot, a sütőport és a citromhéjat. A margarint elmorzsoljuk benne, és a tojások sárgájával összegyúrjuk. Igyekezzünk gyorsan dolgozni, hogy ne nagyon melegedjen fel a kezünktől.
Négy egyenlő részre osztjuk a tésztát, egyenként folpackba csomagoljuk, és minimum fél órára a hűtőbe tesszük pihenni.
Az idő leteltével, sütőpapíron, egyenként 25 × 10 cm-es téglalappá nyújtjuk a tésztát, és a közepére fektetjük a töltelék rudat, majd kezünkkel óvatosan kb. 5 × 20 cm-re nyomkodjuk. A tészta széleit a töltelék oldalához hajtjuk, és a széleit, mint a linzernél szoktuk, egy kissé megnyomkodjuk.
A linzer rudakat sütőpapírral ellátott tepsire emeljük, majd 180 C fokra előmelegített sütőben, 30 perc alatt készre sütjük.
A rudacskákat teljesen kihűtjük, majd 3 cm-es falatkákra szeletelve szervírozzuk. Akinek nem elég édes, tetejét enyhén porcukrozhatja.

Töltelék

A töltelék hozzávalóit összedolgozzuk, majd négy egyenlő részre osztjuk. Próbáljunk meg minden adagból kb. 20 cm-s rudakat formálni. Minden rudat külön-külön folpackba csomagolva betesszük a hűtőbe pihenni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Jól bevált linzertésztám, egy finom diós töltelékkel. Szerintem még az ünnepi asztalon is megállná a helyét....Szoktam készíteni úgy is, hogy magát a tésztát lekenem vékonyan bármilyen savanykás lekvárral, attól még szaftosabb.