torta túrótorta csokis túrótorta

Diós-csokis túrótorta

Harmathy Ildikó

12adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

10 dkg dió (darált)
1 citromból nyert citromhéj (reszelve)
10 dkg cukor
5 dkg finomliszt
1 db tojássárgája
5 dkg vaj
1 dkg élesztő
5 dl tej

A túrótöltelékhez

30 dkg tehéntúró
4 db tojás
1 citromból nyert citromlé
15 dkg cukor
5 dkg vaj
2 csomag vaníliás cukor
1 tk fahéj (őrölt)
5 evőkanál finomliszt
1 ek cukrozatlan kakaópor
5 dkg étcsokoládé

354

Kalória

10.4g

Fehérje

37.7g

Szénhidrát

18.3g

Zsír

38g

Víz

96.3g

Koleszterin

1.6g

Élelmi rost

27.3g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

10% Fehérje
37% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

8g dió

55 kcal
1g citromhéj

0 kcal
8g cukor

32 kcal
4g finomliszt

15 kcal
2g tojássárgája

5 kcal
4g vaj

30 kcal
1g élesztő

1 kcal
42g tej

23 kcal

A túrótöltelékhez

25g tehéntúró

37 kcal
18g tojás

23 kcal
3g citromlé

1 kcal
13g cukor

48 kcal
4g vaj

30 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
0g fahéj

0 kcal
6g finomliszt

23 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
4g étcsokoládé

23 kcal

Összesen 354 kcal

10% Fehérje
37% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

100g dió

654 kcal
6g citromhéj

3 kcal
100g cukor

387 kcal
50g finomliszt

182 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
50g vaj

359 kcal
10g élesztő

11 kcal
500g tej

280 kcal

A túrótöltelékhez

300g tehéntúró

441 kcal
220g tojás

277 kcal
40g citromlé

9 kcal
150g cukor

581 kcal
50g vaj

359 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
0g fahéj

0 kcal
75g finomliszt

273 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
50g étcsokoládé

273 kcal

Összesen 4253 kcal

10% Fehérje
37% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

5.7g dió

37 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
5.7g cukor

22 kcal
2.9g finomliszt

10 kcal
1.1g tojássárgája

4 kcal
2.9g vaj

20 kcal
0.6g élesztő

1 kcal
28.6g tej

16 kcal

A túrótöltelékhez

17.1g tehéntúró

25 kcal
12.6g tojás

16 kcal
2.3g citromlé

1 kcal
8.6g cukor

33 kcal
2.9g vaj

20 kcal
1.1g vaníliás cukor

4 kcal
0g fahéj

0 kcal
4.3g finomliszt

16 kcal
0.6g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
2.9g étcsokoládé

16 kcal

Összesen 242 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

10% Fehérje
37% Szénhidrát
17% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
10.4 g

Zsír

Összesen
18.3 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
96 mg

Ásványi anyagok

Összesen
456 g
Cink
66 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
95 mg
Vas
51 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
146 mg
Nátrium
52 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
37.7 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
38 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
89 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
30 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
68 mg
Retinol - A vitamin:
88 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
104 micro

Összesen 354 kcal

10% Fehérje
37% Szénhidrát
17% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
125 g

Zsír

Összesen
219.6 g
Telített zsírsav
92 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
56 g
Koleszterin
1156 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5472.3 g
Cink
790 mg
Szelén
124 mg
Kálcium
1141 mg
Vas
614 mg
Magnézium
360 mg
Foszfor
1756 mg
Nátrium
625 mg
Réz
33 mg
Mangán
29 mg

Szénhidrát

Összesen
452.1 g
Cukor
328 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
455.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1072 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
202 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
76 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
361 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
344 micro
Kolin:
811 mg
Retinol - A vitamin:
1055 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
201 micro
β-crypt
29 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1250 micro

Összesen 4253 kcal

10% Fehérje
37% Szénhidrát
17% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
12.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
66 mg

Ásványi anyagok

Összesen
312.5 g
Cink
45 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
65 mg
Vas
35 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
100 mg
Nátrium
36 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
25.8 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
26 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
61 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
21 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
60 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
71 micro

Összesen 242 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tészta készítése:
Az élesztőt a tejben 1 evőkanál cukorral és 1 evőkanál liszttel megfuttatjuk.
A lisztet a vajjal elmorzsoljuk és az összes hozzávalóval összedolgozzuk.
26 cm-es tortaforma aljában egyenletesen elnyomkodjuk.
Közepes lángon elősütjük, míg kivilágosodik és keményedni kezd a tészta.
A túrótöltelék készítése:
A csokoládét lereszeljük.
A tojásfehérjéből a cukorral kemény habot verünk.
A túrót és a tojássárgákat kisrugóssal jól összekeverjük.
Hozzáadjuk a vaníliás cukrot, a fahéjat, a citrom levét és a vajat megolvasztva, de hidegen. Majd 4 kanál lisztet kanalanként.
Jól összekeverjük és lassan hozzáadjuk a fehérjéből vert habot, ekkor már csak lazán keverjük.
Összeállítás:
A töltelék háromnegyedét az elősütött, kihűlt lapra borítjuk.
A maradékhoz hozzákeverjük a kakaót, még egy kanál lisztet és a reszelt csokit. Ezt is ráborítjuk.
Előmelegített sütőben közepes lángon megsütjük.