Diabetikus túrótorta Zsanna-mannától

Name: Diabetikus túrótorta Zsanna-mannától
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 0 csomag Sütőpor; 5 dkg Diabetikus liszt szénhidrátszegény; 5 dkg Étkezési keményítő; 3 ek Xilit; 3 db Tojás; 50 dkg Tehéntúró; 3 ek Tejföl; 3 ek Xilit; 10 ml Folyékony édesítőszer 2 tk; 1 citromból nyert Citromlé; 1 citromból nyert Citromhéj; 1 dl Tej; 10 g Zselatin; 4 dl Habtejszín; 10 dkg Cukormentes csokoládé cukormentes étcsoki

Zsanna-manna

12adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

0.5 csomag sütőpor
5 dkg diabetikus liszt (szénhidrátszegény)
5 dkg étkezési keményítő
3 ek xilit
3 db tojás

A töltelékhez

50 dkg tehéntúró
3 ek tejföl
3 ek xilit
10 ml folyékony édesítőszer (2 tk)
1 citromból nyert citromlé
1 citromból nyert citromhéj
1 dl tej
10 g zselatin
4 dl habtejszín

A tetejére

10 dkg cukormentes csokoládé (cukormentes étcsoki)

gyors
magyar

284

Kalória

11.8g

Fehérje

16.1g

Szénhidrát

18.8g

Zsír

67.5g

Víz

85g

Koleszterin

101.5mg

Élelmi rost

6.6g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

11% Fehérje
14% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

1g sütőpor

0 kcal
4g diabetikus liszt

14 kcal
4g étkezési keményítő

16 kcal
3g xilit

6 kcal
14g tojás

17 kcal

A töltelékhez

42g tehéntúró

61 kcal
5g tejföl

10 kcal
3g xilit

6 kcal
1g folyékony édesítőszer

0 kcal
3g citromlé

1 kcal
1g citromhéj

0 kcal
8g tej

5 kcal
1g zselatin

3 kcal
33g habtejszín

97 kcal

A tetejére

8g cukormentes csokoládé

48 kcal

Összesen 284 kcal

11% Fehérje
14% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

6g sütőpor

3 kcal
50g diabetikus liszt

165 kcal
50g étkezési keményítő

191 kcal
30g xilit

72 kcal
165g tojás

208 kcal

A töltelékhez

500g tehéntúró

735 kcal
60g tejföl

119 kcal
30g xilit

72 kcal
10g folyékony édesítőszer

0 kcal
40g citromlé

9 kcal
6g citromhéj

3 kcal
100g tej

56 kcal
10g zselatin

34 kcal
400g habtejszín

1168 kcal

A tetejére

100g cukormentes csokoládé

579 kcal

Összesen 3414 kcal

11% Fehérje
14% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

0.4g sütőpor

0 kcal
3.2g diabetikus liszt

11 kcal
3.2g étkezési keményítő

12 kcal
1.9g xilit

5 kcal
10.6g tojás

13 kcal

A töltelékhez

32.1g tehéntúró

47 kcal
3.9g tejföl

8 kcal
1.9g xilit

5 kcal
0.6g folyékony édesítőszer

0 kcal
2.6g citromlé

1 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
6.4g tej

4 kcal
0.6g zselatin

2 kcal
25.7g habtejszín

75 kcal

A tetejére

6.4g cukormentes csokoládé

37 kcal

Összesen 220 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

11% Fehérje
14% Szénhidrát
17% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
11.8 g

Zsír

Összesen
18.8 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
85 mg

Ásványi anyagok

Összesen
586.9 g
Cink
109 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
115 mg
Vas
84 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
179 mg
Nátrium
82 mg
Réz
4 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
16.1 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
67.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
119 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
10 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
50 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
117 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
62 micro

Összesen 284 kcal

11% Fehérje
14% Szénhidrát
17% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
141 g

Zsír

Összesen
225.2 g
Telített zsírsav
109 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
1020 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7043.4 g
Cink
1303 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
1385 mg
Vas
1004 mg
Magnézium
89 mg
Foszfor
2143 mg
Nátrium
980 mg
Réz
50 mg
Mangán
40 mg

Szénhidrát

Összesen
192.8 g
Cukor
79 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
809.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1423 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
211 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
125 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
601 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
97 micro
Kolin:
508 mg
Retinol - A vitamin:
1401 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
256 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
740 micro

Összesen 3414 kcal

11% Fehérje
14% Szénhidrát
17% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.1 g

Zsír

Összesen
14.5 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
65 mg

Ásványi anyagok

Összesen
452.4 g
Cink
84 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
89 mg
Vas
64 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
138 mg
Nátrium
63 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
12.4 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
52 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
91 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
39 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
90 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
48 micro

Összesen 220 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához különválasztjuk a tojásokat.
A fehérjéből 3 ek víz és 3 ek nyírfacukorhozzáadásával kemény habot verünk.
A tojássárgákat belekeverjük a fehérjéből vert habba, majd belekerül a sütőporral és a keményítővel összekevert szénhidrátcsökkentett liszt is.
21 cm átmérőjű, sütőpapírral kibélelt tortaformába öntjük, és kb. 15-20 perc alatt megsütjük, majd hűlni hagyjuk.
A túrótöltelékhez a túrót villával összetörjük. A türelmesebbek szitán is átpasszírozhatják, úgy talán még jobb.
Hozzáadjuk a tejfölt, a nyírfacukrot, a folyékony édesítőszert,a citrom lereszelt héját és a levét is, és jól összedolgozzuk.
Tehetünk bele egy kis vaníliás fruktózt is (kb. 1 teáskanálnyit), de elhagyható.
1 dl tejhez hozzáadjuk a zselatint, és elkezdjük melegíteni. Forralni nem szabad! Majd hozzákavarjuk a túróhoz.
Legvégül a tejszínt habbá verjük, és ezt is a túróhoz adjuk. (Míg a tejszínnel foglalatoskodunk, mehet is a hűtőbe egy kicsit a túrós massza, hamarabb dermed.)
A kihűlt tésztalapot kétfelé vágjuk, az alsó réteg mehet is vissza a tortaformába. Ráöntjük a túrós masszát, és befedjük a tészta másik felével.
A cukormentes étcsokit/tortabevonót felolvasztjuk, és rásimítjuk a tésztára.
Egy éjszakára a hűtőben hagyjuk dermedni, összeérni.