Diabetikus rakott krumpli

Name: Diabetikus rakott krumpli
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: héjában főtt 75 dkg Burgonya; 80 dkg Jégcsapretek; füstölt 15 dkg Kolbász; 4 db Főtt tojás; 3 dl Tejföl; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 ek Olívaolaj

Jolimami

6adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

75 dkg burgonya
80 dkg jégcsapretek
15 dkg kolbász
4 db főtt tojás
3 dl tejföl
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek olívaolaj

370

Kalória

14.6g

Fehérje

21.4g

Szénhidrát

25.4g

Zsír

223.3g

Víz

178.7g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

2.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír

125g burgonya

72 kcal
133g jégcsapretek

12 kcal
25g kolbász

113 kcal
40g főtt tojás

62 kcal
50g tejföl

99 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g olívaolaj

12 kcal

Összesen 370 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír

750g burgonya

433 kcal
800g jégcsapretek

73 kcal
150g kolbász

678 kcal
240g főtt tojás

372 kcal
300g tejföl

594 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 2221 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír

33.4g burgonya

19 kcal
35.6g jégcsapretek

3 kcal
6.7g kolbász

30 kcal
10.7g főtt tojás

17 kcal
13.3g tejföl

26 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.4g olívaolaj

3 kcal

Összesen 98 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.6 g

Zsír

Összesen
25.4 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
179 mg

Ásványi anyagok

Összesen
856.1 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
105 mg
Vas
2 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
185 mg
Nátrium
510 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
223.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
122 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
44 mg
D vitamin:
35 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
138 mg
Retinol - A vitamin:
120 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
152 micro

Összesen 370 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
87.8 g

Zsír

Összesen
152.5 g
Telített zsírsav
64 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
1072 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5136.9 g
Cink
6 mg
Szelén
91 mg
Kálcium
631 mg
Vas
12 mg
Magnézium
230 mg
Foszfor
1107 mg
Nátrium
3058 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
128.6 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
1340 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
730 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
264 mg
D vitamin:
209 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
281 micro
Kolin:
831 mg
Retinol - A vitamin:
718 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
107 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
910 micro

Összesen 2221 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
6.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
228.5 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
49 mg
Nátrium
136 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
59.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
32 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
40 micro

Összesen 98 kcal

Elkészítés

Felkarikázzuk a szilárd hozzávalókat.
A retket sós vízben kb. 15 perc alatt roppanósra főzzük.
Kevés olívaolajon kissé elősütjük a kolbászkarikákat, a zsiradék egy részével kikenjük a jénait.
Leterítjük a hozzávalókat a következő sorrendben: krumpli, tojás, kolbász, retek, tejföl. Addig folytatjuk, amíg van alapanyag. A rétegeket sózzuk, borsozzuk és meglocsoljuk a kolbász sütőzsiradékával. A tetejére tejföl kerüljön és aki nem fogyózik, megszórhatja reszelt sajttal.
Alufóliával lefedve 20 percig sütjük, majd a fóliát levéve pirosra sütjük a tetejét - kb. 10 perc.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Persze mi más lehetne a húsvéti asztalról megmaradt keménytojás sorsa, minthogy egy jó rakott krumpliban átlényegüljön? Sok más receptötlet felmerült, mégis a jól bevált, ámde magas szénhidráttartalmú rakott krumplinál kötöttünk ki. No és mit tehet egy cukorbeteg, aki ebből csak egy mini adagot ehet? Addig-addig álmodozik arról, hogy degeszre tömje pocakját a rakott krumplival, amíg megtalálja a megoldást: semleges ízű jégcsapretekkel rétegezi le a krumplit, így krumpliból feleannyi kell és az étel szénhidráttartalma is csak a fele, mint a hagyományos rakott krumplié. Sőt, szaftosabb és könnyebben nyelhető, mint normál testvére.