édes süti pudingos sütemény

Darázscsípés Becsei Ági konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Becsei Ágnes

12adag

Előkészítés

5perc

Sütés

40perc

Összesen

45perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

6% Fehérje
39% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

6g margarin

45 kcal
9g tojás

12 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
21g víz

0 kcal
4g porcukor

16 kcal
4g élesztő

4 kcal
21g rétesliszt

76 kcal
21g finomliszt

76 kcal

A bevonathoz és a töltelékhez

17g mandulapehely

98 kcal
21g cukor

81 kcal
13g margarin

90 kcal
33g habtejszín

97 kcal
42g tej

23 kcal
4g vaníliás pudingpor

14 kcal

Összesen 635 kcal

6% Fehérje
39% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

75g margarin

538 kcal
110g tojás

138 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
250g víz

0 kcal
50g porcukor

194 kcal
50g élesztő

53 kcal
250g rétesliszt

910 kcal
250g finomliszt

910 kcal

A bevonathoz és a töltelékhez

200g mandulapehely

1180 kcal
250g cukor

968 kcal
150g margarin

1076 kcal
400g habtejszín

1168 kcal
500g tej

280 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal

Összesen 7625 kcal

6% Fehérje
39% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

2.9g margarin

21 kcal
4.2g tojás

5 kcal
0.4g vaníliás cukor

1 kcal
9.7g víz

0 kcal
1.9g porcukor

7 kcal
1.9g élesztő

2 kcal
9.7g rétesliszt

35 kcal
9.7g finomliszt

35 kcal

A bevonathoz és a töltelékhez

7.7g mandulapehely

46 kcal
9.7g cukor

37 kcal
5.8g margarin

42 kcal
15.4g habtejszín

45 kcal
19.3g tej

11 kcal
1.7g vaníliás pudingpor

7 kcal

Összesen 294 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

6% Fehérje
39% Szénhidrát
21% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
11.2 g

Zsír

Összesen
36.3 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
67 mg

Ásványi anyagok

Összesen
431.7 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
123 mg
Vas
1 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
177 mg
Nátrium
51 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
67.8 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
60.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
259 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
57 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
248 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
135 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
48 micro

Összesen 635 kcal

6% Fehérje
39% Szénhidrát
21% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
135 g

Zsír

Összesen
435.4 g
Telített zsírsav
128 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
195 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
87 g
Koleszterin
804 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5180.2 g
Cink
17 mg
Szelén
215 mg
Kálcium
1475 mg
Vas
16 mg
Magnézium
716 mg
Foszfor
2123 mg
Nátrium
608 mg
Réz
3 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
813.1 g
Cukor
352 mg
Élelmi rost
38 mg

VÍZ

Összesen
721.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3114 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
73 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
171 micro
K vitamin:
222 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
684 micro
Kolin:
552 mg
Retinol - A vitamin:
2979 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1621 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
579 micro

Összesen 7625 kcal

6% Fehérje
39% Szénhidrát
21% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
16.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
200 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
57 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
82 mg
Nátrium
23 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
31.4 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
27.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
120 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
115 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
63 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 294 kcal

Hozzávalók

A tésztához

7.5 dkg margarin
2 db tojás
1 csomag vaníliás cukor
2.5 dl víz (langyos)
5 dkg porcukor
5 dkg élesztő
25 dkg rétesliszt
25 dkg finomliszt

A bevonathoz és a töltelékhez

20 dkg mandulapehely
25 dkg cukor
15 dkg margarin
4 dl habtejszín
5 dl tej
1 tasak vaníliás pudingpor (főzős)

Elkészítés

A tésztához

A kétféle lisztet tálba töltjük, a közepébe mélyedést nyomunk. Az élesztőt belemorzsoljuk, 1 kk cukorral megszórjuk, 5 ek tejjel, és egy kevés liszttel elkeverjük.
Lefedve 15 percig kelesztjük.
A maradék cukrot, tejet, a vaníliás cukrot, a tojást és a margarint hozzáadjuk. Utána addig dagasztjuk, amíg el nem válik a tál falától.
Lefedve 45 percig kelesztjük.
A bevonathoz a margarint megolvasztjuk, 17 dkg cukrot és a mandulalapocskákat belerakjuk, majd állandóan kevergetve karamellizáljuk, 2 dl meleg tejszínt hozzákeverünk, és hagyjuk kihűlni.
A pudingot főzzük meg, ahogy a csomagoláson fel van tüntetve. Hagyjuk kihűlni.
A sütőt 200 fokra előmelegítjük. A tepsit kibéleljük sütőpapírral.
A tésztát a tepsiben kinyújtjuk, és még kissé kelesztjük. A mandulamasszát rákenjük a tésztára, és 30-40 perc alatt megsütjük. Hagyjuk kihűlni, majd vízszintesen kettévágjuk.
A maradék tejszínt verjük kemény habbá, és forgassuk a hideg pudingban. Kenjük az alsó tésztalapra, fektessük rá a felső lapot, és vágjuk 16 darabra.

Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 33x27x4
Sütés ideje: 40 perc
Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 33
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 6535
Feltöltés dátuma: 2012. augusztus 22.

Ajánló

A képen látható süti nem egy az egyben a recept alapján készült, van egy  változata, amit néha szoktam csinálni. A mandulás keveréket nem sülés előtt kenem rá, hanem sütés után, mikor már kihűlt a tészta. A már betöltött sütire kenem, ez egy kicsit áztatja is, és nekünk így is finom volt. :)