Darált hússal rakott sertésszelet

Name: Darált hússal rakott sertésszelet
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 250 g Csiperkegomba; 1 közepes fej Vöröshagyma; 300 g Sertéshús 2 szelet; 100 g Főzőtejszín; 100 g Ajvár; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 ek Napraforgó olaj; 150 g Darált sertéshús; 50 g Vaj a forma kikenéshez; 50 g Sajt; 1 ek Petrezselyem durvára vágott

Glaser

2adag

Idő

120p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

250 g csiperkegomba
1 közepes fej vöröshagyma
300 g sertéshús (2 szelet)
100 g főzőtejszín
100 g ajvár
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek napraforgó olaj
150 g darált sertéshús
50 g vaj (a forma kikenéshez)
50 g sajt
1 ek petrezselyem (durvára vágott)

874

Kalória

59.7g

Fehérje

15.2g

Szénhidrát

64g

Zsír

362.3g

Víz

245.3g

Koleszterin

Élelmi rost

6.4g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

12% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír

125g csiperkegomba

27 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
150g sertéshús

249 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
50g ajvár

40 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
75g darált sertéshús

137 kcal
25g vaj

179 kcal
25g sajt

88 kcal
2g petrezselyem

1 kcal

Összesen 874 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír

250g csiperkegomba

53 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
300g sertéshús

498 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
100g ajvár

80 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
150g darált sertéshús

273 kcal
50g vaj

359 kcal
50g sajt

176 kcal
3g petrezselyem

1 kcal

Összesen 1745 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír

22.5g csiperkegomba

5 kcal
8.1g vöröshagyma

3 kcal
27.1g sertéshús

45 kcal
9g főzőtejszín

12 kcal
9g ajvár

7 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.4g napraforgó olaj

13 kcal
13.5g darált sertéshús

25 kcal
4.5g vaj

32 kcal
4.5g sajt

16 kcal
0.3g petrezselyem

0 kcal

Összesen 158 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

12% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
59.7 g

Zsír

Összesen
64 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
245 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1461.8 g
Cink
5 mg
Szelén
71 mg
Kálcium
257 mg
Vas
2 mg
Magnézium
78 mg
Foszfor
747 mg
Nátrium
301 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15.2 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
362.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
311 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
60 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
180 mg
Retinol - A vitamin:
300 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
134 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
85 micro

Összesen 874 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
119.4 g

Zsír

Összesen
128 g
Telített zsírsav
56 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
53 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
491 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2923.5 g
Cink
11 mg
Szelén
143 mg
Kálcium
513 mg
Vas
4 mg
Magnézium
157 mg
Foszfor
1493 mg
Nátrium
601 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
30.4 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
724.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
623 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
56 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
34 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
75 micro
Kolin:
359 mg
Retinol - A vitamin:
601 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
268 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
170 micro

Összesen 1745 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.8 g

Zsír

Összesen
11.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
263.6 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
46 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
135 mg
Nátrium
54 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
65.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
56 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
54 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
15 micro

Összesen 158 kcal

Elkészítés

A gombát megtisztítjuk, a nagyságuktól függően ketté vagy négybe vágjuk. A hagymát megtisztítjuk, apró kockákra vágjuk. A húst megmossuk, papírtörlővel szárazra itatjuk.
A tejszínt elkeverjük az ajvárral és kb. 30 ml vízzel. Sóval, borssal ízesítjük.
1 ek olajat egy serpenyőben felforrósítunk. A húst oldalanként 2-3 perc alatt megsütjük. Sóval, borssal ízesítjük, kivesszük.
A darált húst a visszamaradt pecsenyezsírban megpirítjuk. Kivesszük.
A maradék olajban a hagymát és a gombát megpirítjuk. Hozzáadjuk a darált húst. Sóval, borssal ízesítjük. Felöntjük a tejszínes-ajváros keverékkel.
A hús szeleteket egy vajjal kikent tűzálló tálba rakjuk. Elosszuk rá a darált húsos masszát.
175 fokra előmelegített sütőbe toljuk, 45 percig sütjük, ráreszeljük a sajtot, és további 45 percig sütjük.
Megszórjuk a petrezselyemzölddel.