Cukormentes mákos-mascarponés pohárkrém gránátalmával

Name: Cukormentes mákos-mascarponés pohárkrém gránátalmával
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 200 g Mák; 100 g Xilit; 1 ek Xilit; 1 narancsból nyert Narancshéj; 1 tk Sütőpor; 6 db Tojás; 4 ek Cukormentes lekvár narancslekvár; 500 g Mascarpone; 300 ml Habtejszín; 1 ek Xilit; 2 ek Xilit; 1 citromból nyert Citromhéj; 2 db Gránátalma; 0 ízlés szerint Menta

cukormentes

Accu-Chek a cukorbetegek séfje

Cukormentes mákos-mascarponés pohárkrém gránátalmával

8adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

200 g mák
100 g xilit
1 ek xilit
1 narancsból nyert narancshéj
1 tk sütőpor
6 db tojás
4 ek cukormentes lekvár (narancslekvár)

Krém

500 g mascarpone
300 ml habtejszín
1 ek xilit
2 ek xilit
1 citromból nyert citromhéj

Tálalás

2 db gránátalma
menta ízlés szerint

635

Kalória

15g

Fehérje

29.4g

Szénhidrát

51.6g

Zsír

86.8g

Víz

176.7g

Koleszterin

6.8g

Élelmi rost

10.4g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
16% Szénhidrát
28% Zsír

Tészta

25g mák

131 kcal
13g xilit

30 kcal
1g xilit

3 kcal
1g narancshéj

1 kcal
0g sütőpor

0 kcal
41g tojás

52 kcal
10g cukormentes lekvár

11 kcal

Krém

63g mascarpone

253 kcal
38g habtejszín

110 kcal
1g xilit

3 kcal
3g xilit

6 kcal
1g citromhéj

0 kcal

Tálalás

75g gránátalma

35 kcal
0g menta

0 kcal

Összesen 635 kcal

8% Fehérje
16% Szénhidrát
28% Zsír

Tészta

200g mák

1050 kcal
100g xilit

240 kcal
10g xilit

24 kcal
6g narancshéj

6 kcal
2g sütőpor

1 kcal
330g tojás

415 kcal
80g cukormentes lekvár

89 kcal

Krém

500g mascarpone

2020 kcal
300g habtejszín

876 kcal
10g xilit

24 kcal
20g xilit

48 kcal
6g citromhéj

3 kcal

Tálalás

600g gránátalma

279 kcal
0g menta

0 kcal

Összesen 5075 kcal

8% Fehérje
16% Szénhidrát
28% Zsír

Tészta

9.2g mák

49 kcal
4.6g xilit

11 kcal
0.5g xilit

1 kcal
0.3g narancshéj

0 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
15.2g tojás

19 kcal
3.7g cukormentes lekvár

4 kcal

Krém

23.1g mascarpone

93 kcal
13.9g habtejszín

40 kcal
0.5g xilit

1 kcal
0.9g xilit

2 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal

Tálalás

27.7g gránátalma

13 kcal
0g menta

0 kcal

Összesen 233 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
16% Szénhidrát
28% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
15 g

Zsír

Összesen
51.6 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
177 mg

Ásványi anyagok

Összesen
997 g
Cink
3 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
431 mg
Vas
3 mg
Magnézium
99 mg
Foszfor
352 mg
Nátrium
92 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
29.4 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
86.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
163 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
38 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
118 mg
Retinol - A vitamin:
161 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
183 micro

Összesen 635 kcal

8% Fehérje
16% Szénhidrát
28% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
119.8 g

Zsír

Összesen
412.4 g
Telített zsírsav
92 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
66 g
Koleszterin
1413 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7976.4 g
Cink
22 mg
Szelén
119 mg
Kálcium
3444 mg
Vas
26 mg
Magnézium
793 mg
Foszfor
2819 mg
Nátrium
735 mg
Réz
4 mg
Mangán
14 mg

Szénhidrát

Összesen
235 g
Cukor
83 mg
Élelmi rost
55 mg

Víz

Összesen
694.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1303 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
54 mg
D vitamin:
307 micro
K vitamin:
64 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
443 micro
Kolin:
947 mg
Retinol - A vitamin:
1287 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
180 micro
β-crypt
29 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1462 micro

Összesen 5075 kcal

8% Fehérje
16% Szénhidrát
28% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
19.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
65 mg

Ásványi anyagok

Összesen
368.6 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
159 mg
Vas
1 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
130 mg
Nátrium
34 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
10.9 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
32.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
60 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
59 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
68 micro

Összesen 233 kcal

Elkészítés

Tészta

A tojássárgájákat kikeverjük a vaníliás xilittel és a sima xilit felével, a tojásfehérjéket pedig kemény habbá verjük a sima xilit másik felével.
A felvert habot kisebb adagokban óvatosan hozzáforgatjuk a tojássárgájás keverékhez.
Majd a sütőport, a mákot és a narancshéjat is óvatosan hozzákeverjük a masszához.
Egy 18 cm-es tortaformát sütőpapírral kibélelünk, és beleöntjük a masszánkat, 170 fokon kb. 45 percig sütjük. Akkor van kész, ha beleszúrunk egy fogpiszkálót, és nem ragad rá semmi.
A tortaalapot hagyjuk teljesen kihűlni, majd apróra összemorzsoljuk, és hozzákeverjük a narancslekvárt. Tálalásig félretesszük.

Krém

A mascarponét összekeverjük a vaníliás xilittel, xilittel és citromhéjjal. Felvert tejszínhabbal lazítjuk.

Tálalás

2 decis kis pohárkákba rétegezzük a desszertet: először a mákos tésztát, erre mehet két evőkanál krém, majd még egy réteg mákos, és még egy réteg krém.
Végül megszórjuk a tetejüket egy kevés mákos morzsával és gránátalmamagokkal gazdagon. Friss mentalevéllel díszítjük.