Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

Csurgatott fánk

Csurgatott fánk

Muci receptje

Muci receptje

gyors recept

53 perc / előkészület: 30 perc főzés: 15 perc sütés: 8 perc

receptkönyvben hozzászólások (3)

megnézek más csörögefánk recepteket is!

4 adag

előkészület: 30 perc • sütés: 8 perc

story

A farsangból már éppen kifutottunk, mire ezt a fánkot elkészítettem. Ennek az az oka, hogy ezt a receptet két héttel ez előtt kinéztem egy régebbi Nők lapjából és meg is csináltam. Sajnos csak későn vettem észre, hogy a receptben megadott folyadék mennyisége el van írva. A tej mértékegységének deciliter helyett litert tüntettek fel. Így kaptam egy nagyon híg masszát, amit ki kellett öntenem.
Mostanra elszállt a mérgem és a hozzávalók megfelelő mennyiségével újból próbálkoztam és a siker nem maradt el.

hozzávalók / 4 adag

1.3 dl tej
1.3 dl víz
5 dkg vaj
1 csipet só
1 ek cukor
1 citromból nyert citromhéj (reszelve)
1 kk fahéj
20 dkg finomliszt
6 db tojás
3 ek rum

Sütőzsiradék

7.5 dl napraforgó olaj

mit hogyan?

még több kérdés

ezt olvastad már?

Ezek után nem biztos, hogy fogsz még avokádót enni - évente 200 margitszigetnyi erdőt vágnak ki miatta

ajánlat

Porcukorral meghintve tálaljuk.
Sárgabarack dzsemet, vagy egyéb savanykás gyümölcsből készült rösztert kínálhatunk mellé.

alapanyagok

citromhéj fahéj finomliszt napraforgó olaj rum só tej tojás vaj víz cukor

Szólj hozzá!

hozzávalók / 4 adag

1.3 dl tej
1.3 dl víz
5 dkg vaj
1 csipet só
1 ek cukor
1 citromból nyert citromhéj (reszelve)
1 kk fahéj
20 dkg finomliszt
6 db tojás
3 ek rum

Sütőzsiradék

7.5 dl napraforgó olaj

elkészítés

A tejet a vízzel és a vajjal együtt felforraljuk, beleszórjuk a sót és a cukrot.
Miután felforrt hozzáadjuk a lisztet és még a tűzön hagyva erőteljesen keverjük, addig míg összeáll és elválik az edény falától.
A forró masszát langyosra hűtjük, majd gépi habverővel egyenként beledolgozzuk a tojásokat.
Hozzáadjuk a citromhéjat, a fahéjat és a rumot.
Egy mélyebb serpenyőben felforrósítunk jó két ujjnyi olajat.
A masszát csőrös habzsákba szedjük és kócos csigákat nyomunk az olajba. Amikor egy csigával elkészültünk, befogjuk a csőr végét, nehogy szétfolyjon a massza mielőtt új csigát kanyarintunk. Kb. 4 csiga fér el egyszerre egy nagyobb serpenyőben.
A csigákat mindkét oldalán szép pirosra sütjük kb. 2-2 perc alatt.
A megsült fánkokat papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges olaj felitatódjon róla.

*hirdetés/ajánlat

elkészítés

A tejet a vízzel és a vajjal együtt felforraljuk, beleszórjuk a sót és a cukrot.
Miután felforrt hozzáadjuk a lisztet és még a tűzön hagyva erőteljesen keverjük, addig míg összeáll és elválik az edény falától.
A forró masszát langyosra hűtjük, majd gépi habverővel egyenként beledolgozzuk a tojásokat.
Hozzáadjuk a citromhéjat, a fahéjat és a rumot.
Egy mélyebb serpenyőben felforrósítunk jó két ujjnyi olajat.
A masszát csőrös habzsákba szedjük és kócos csigákat nyomunk az olajba. Amikor egy csigával elkészültünk, befogjuk a csőr végét, nehogy szétfolyjon a massza mielőtt új csigát kanyarintunk. Kb. 4 csiga fér el egyszerre egy nagyobb serpenyőben.
A csigákat mindkét oldalán szép pirosra sütjük kb. 2-2 perc alatt.
A megsült fánkokat papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges olaj felitatódjon róla.

költség: 770 Ft
elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve: 2009.02.26.
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 70 176
elküldve: 1
receptkönyvben: 459
elkészítve: 4/8
Facebookon megjelent: -

szakács

Muci

Mióta szakács: 2008.04.02.
175 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
alkalom: farsang
szakács elkészítette: párszor készített receptek
költség egy főre: olcsó receptek
szezon: bármikor
kategória: fánk
nehézség: közepes
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kalória: átlagos
mikor: ebéd, vacsora
elkészítési idő: 30-60 perc
adag: 4 főre
fogás: desszert

receptkategóriák

főkategória: fánk
alkategória: csörögefánk
hasonló kategóriák: haraszt, churros, különleges fánkok, túrófánk, amerikai fánk, farsangi fánk, profiterol, tarkedli, sós fánk, minifánk

egyéb elnevezések

farsangi fánk

hasonló receptek

Hozzászólások (3)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Törölt Felhasználó Sat, 2011-02-26 15:35

pallaika
A fent nevezett csurgatott fánk fritőzben 160 fokon süthető. Ajánlom nézz utána az ,,égetett tészták" receptek között .A keresőbe a ,,csurrosz spanyol recept gasztronómia " alatt is találsz hasonlót. Nagyon finom én csak úgy magában sósan szeretem. Sikeres sütést!!!

A hozzászóláshoz regisztráció és belépés szükséges

Muci / Muci Sun, 2011-02-13 18:50

Szia " pallaika " !
Az olaj kellő forróságát úgy lehet ellenőrizni, hogy amikor kezd az olaj kicsit gyöngyözni egy kis próbacsíkot engedünk bele, ha az elkezd szépen sülni akkor megfelelő az olaj hőfoka.
Üdv.: Muci

A hozzászóláshoz regisztráció és belépés szükséges

pallaika Fri, 2011-02-11 09:44

Szia!

Tetszik a recept:) Egy kérdésem lenne: Mennyire legyen forró az olaj? Nem rég hasonló recepttel próbálkoztam, de még mindig nyers és lágy volt a tészta mikor megbarnult. Én azt szeretném, hogy ropogós legyen, erre van trükk?