fánk csörögefánk

Csörögefánk Évi néni konyhájából

Évi néni

7adag

Idő

17p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

25 dkg tönkölybúza liszt
5 dkg vaj
3 db tojássárgája
20 g édesítőszer
0.5 citromból nyert citromhéj
150 g tejföl
1 csipet só
1 késhegynyi szódabikarbóna
3 dl napraforgó olaj (sütéshez)

242

Kalória

7.2g

Fehérje

26.4g

Szénhidrát

13.1g

Zsír

25.6g

Víz

121g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

3.2g

Cukor

Egy adagban
7 adagban
100 grammban

10% Fehérje
36% Szénhidrát
18% Zsír

36g tönkölybúza liszt

121 kcal
7g vaj

51 kcal
9g tojássárgája

28 kcal
3g édesítőszer

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal
21g tejföl

42 kcal
0g só

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
36g napraforgó olaj

0 kcal

Összesen 242 kcal

10% Fehérje
36% Szénhidrát
18% Zsír

250g tönkölybúza liszt

845 kcal
50g vaj

359 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
20g édesítőszer

0 kcal
3g citromhéj

1 kcal
150g tejföl

297 kcal
0g só

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
255g napraforgó olaj

0 kcal

Összesen 1695 kcal

10% Fehérje
36% Szénhidrát
18% Zsír

31.7g tönkölybúza liszt

107 kcal
6.3g vaj

45 kcal
7.6g tojássárgája

25 kcal
2.5g édesítőszer

0 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
19g tejföl

38 kcal
0g só

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
32.4g napraforgó olaj

0 kcal

Összesen 215 kcal

Egy adagban
7 adagban
100 grammban

10% Fehérje
36% Szénhidrát
18% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
13.1 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
121 mg

Ásványi anyagok

Összesen
319.5 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
45 mg
Vas
2 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
195 mg
Nátrium
14 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
26.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
25.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
108 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
76 mg
Retinol - A vitamin:
106 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
155 micro

Összesen 242 kcal

10% Fehérje
36% Szénhidrát
18% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
50.1 g

Zsír

Összesen
91.6 g
Telített zsírsav
47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
847 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2236.5 g
Cink
10 mg
Szelén
69 mg
Kálcium
312 mg
Vas
13 mg
Magnézium
359 mg
Foszfor
1363 mg
Nátrium
101 mg
Réz
1 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
185.1 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
179.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
757 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
131 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
211 micro
Kolin:
531 mg
Retinol - A vitamin:
740 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
182 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1085 micro

Összesen 1695 kcal

10% Fehérje
36% Szénhidrát
18% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
11.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
107 mg

Ásványi anyagok

Összesen
283.8 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
40 mg
Vas
2 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
173 mg
Nátrium
13 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
23.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
22.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
96 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
67 mg
Retinol - A vitamin:
94 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
138 micro

Összesen 215 kcal

Elkészítés

A puha vajat elmorzsoljuk a liszttel, majd hozzákeverjük a többi hozzávalót is. Lefóliázva fél órára a hűtőbe tesszük pihenni.
A tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk vékonyra, téglalap alakúra, és felvágjuk (itt kb. 6x20 cm-es) rombuszokra. Közepére hosszában egy 5-6 cm-es vágást ejtünk, melyen áthúzzuk a tészta egyik végét, így középen lesz egy-egy csavarás a fánk oldalában.
Ujjnyi olajat forrósítunk, és a fánkok mindkét oldalát aranybarnára sütjük, konyhai törlőn leitatjuk.
Még forrón megszórjuk porcukorral. Sárgabaracklekvárral kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 2 p

Itt a farsangi időszak, itt van a csörögefánk ideje. Utoljára gyermekkoromban ettem, és jómagam most készítettem először. A fánkok szórásához is porrá őrölt eritritet használtam. Ebből a mennyiségből nekem 21 db fánk sült ki.