Csörögefánk HK konyhájából

Name: Csörögefánk HK konyhájából
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 6 dkg Vaj hideg; 1 ek Porcukor; 3 db Tojássárgája; 4 ek Tejföl; 1 csipet Só; 4 dl Napraforgó olaj a sütéshez; 1 csomag Vaníliás cukor; 3 ek Porcukor; 10 dkg Sárgabaracklekvár; 10 ml Rum

Mi van itthon

4adag

Idő

15p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg finomliszt
6 dkg vaj (hideg)
1 ek porcukor
3 db tojássárgája
4 ek tejföl
1 csipet só
4 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

A tálaláshoz

1 csomag vaníliás cukor
3 ek porcukor
10 dkg sárgabaracklekvár
10 ml rum

1333

Kalória

10.8g

Fehérje

85.4g

Szénhidrát

105.8g

Zsír

43.1g

Víz

206.8g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

22.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
35% Szénhidrát
43% Zsír

A tésztához

75g finomliszt

273 kcal
15g vaj

108 kcal
2g porcukor

7 kcal
15g tojássárgája

48 kcal
20g tejföl

40 kcal
0g só

0 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

A tálaláshoz

3g vaníliás cukor

10 kcal
5g porcukor

20 kcal
25g sárgabaracklekvár

70 kcal
3g rum

6 kcal

Összesen 1333 kcal

4% Fehérje
35% Szénhidrát
43% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
60g vaj

430 kcal
7g porcukor

27 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
80g tejföl

158 kcal
0g só

0 kcal
340g napraforgó olaj

3006 kcal

A tálaláshoz

10g vaníliás cukor

39 kcal
21g porcukor

81 kcal
100g sárgabaracklekvár

278 kcal
10g rum

23 kcal

Összesen 5327 kcal

4% Fehérje
35% Szénhidrát
43% Zsír

A tésztához

30.4g finomliszt

111 kcal
6.1g vaj

44 kcal
0.7g porcukor

3 kcal
6.1g tojássárgája

20 kcal
8.1g tejföl

16 kcal
0g só

0 kcal
34.4g napraforgó olaj

304 kcal

A tálaláshoz

1g vaníliás cukor

4 kcal
2.1g porcukor

8 kcal
10.1g sárgabaracklekvár

28 kcal
1g rum

2 kcal

Összesen 540 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
35% Szénhidrát
43% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
10.8 g

Zsír

Összesen
105.8 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
32 g
Koleszterin
207 mg

Ásványi anyagok

Összesen
306.3 g
Cink
1 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
59 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
163 mg
Nátrium
25 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
85.4 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
43.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
185 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
36 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
140 mg
Retinol - A vitamin:
181 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
42 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
178 micro

Összesen 1333 kcal

4% Fehérje
35% Szénhidrát
43% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
43.3 g

Zsír

Összesen
423.1 g
Telített zsírsav
89 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
182 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
130 g
Koleszterin
827 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1225 g
Cink
4 mg
Szelén
141 mg
Kálcium
238 mg
Vas
6 mg
Magnézium
82 mg
Foszfor
653 mg
Nátrium
99 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
341.7 g
Cukor
90 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
172.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
738 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
143 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
131 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
183 micro
Kolin:
560 mg
Retinol - A vitamin:
722 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
168 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
714 micro

Összesen 5327 kcal

4% Fehérje
35% Szénhidrát
43% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
42.8 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
84 mg

Ásványi anyagok

Összesen
124 g
Cink
0 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
10 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
34.6 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
17.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
75 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
73 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
72 micro

Összesen 540 kcal

Elkészítés

A tésztához

A hideg vajat elmorzsoljuk a liszttel, hozzáadjuk a porcukrot, a sót, a tojássárgáját és a tejfölt.
Alaposan kigyúrjuk, folpackba csomagoljuk, és 15 percre a hűtőbe tesszük.
Lisztezett deszkán vékonyra kinyújtjuk, kb. 2 mm vastagra. Sütés közben meg fog dagadni a tészta. A vékonyra kinyújtott tésztát derelyevágóval négyszögekre vágjuk, és mindegyik közepét bemetsszük. A négyszög 2 sarkát áthúzzuk a bemetszésen, és kész a fánkocska.
Bő, forró olajban sütjük, de vigyázzunk hamar megsülnek. A felesleges olajat papírtörlővel leitatjuk.
Még melegen vaníliás porcukorban meghempergetjük, és rumos baracklekvárral kínáljuk. Ebből a mennyiségből kb. 40 db lesz. Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 5 p

Csak ajánlani tudom, könnyen elkészíthető, és isteni finom. Anyummal régebben sütöttünk mi is csörögét, de egyedül ez volt az első alkalom, hogy elkészítettem, és tényleg nagyon finom lett. A fánk kívülről ropogós, belül viszont puha. Rumos baracklekvárral pedig egyszerűen mennyei.