Tésztában sült sonkás pástétom

Name: Tésztában sült sonkás pástétom
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Finomliszt; 12 dkg Vaj; 2 teáskanál Só; 1 kávéskanál Sütőpor; 1 dl Víz hideg; 1 db Tojás tészta lekenéséhez; 60 dkg Darált sertéshús; 20 dkg Főtt sonka; 1 közepes db Vöröshagyma; 1 ek Snidling aprított; 1 ek Zsálya; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 5 db Főtt tojás

Judit69

6adag

Idő

110p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

40 dkg finomliszt
12 dkg vaj
2 teáskanál só
1 kávéskanál sütőpor
1.5 dl víz (hideg)
1 db tojás (tészta lekenéséhez)

Töltelék

60 dkg darált sertéshús
20 dkg főtt sonka
1 közepes db vöröshagyma
1 ek snidling (aprított)
1 ek zsálya
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
5 db főtt tojás

710

Kalória

39.8g

Fehérje

53.1g

Szénhidrát

36.3g

Zsír

160.9g

Víz

322.5g

Koleszterin

Élelmi rost

1.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

14% Fehérje
18% Szénhidrát
12% Zsír

Tészta

67g finomliszt

243 kcal
20g vaj

143 kcal
2g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
25g víz

0 kcal
9g tojás

12 kcal

Töltelék

100g darált sertéshús

182 kcal
33g főtt sonka

47 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
1g snidling

0 kcal
0g zsálya

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g főtt tojás

78 kcal

Összesen 710 kcal

14% Fehérje
18% Szénhidrát
12% Zsír

Tészta

400g finomliszt

1456 kcal
120g vaj

860 kcal
12g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
150g víz

0 kcal
55g tojás

69 kcal

Töltelék

600g darált sertéshús

1092 kcal
200g főtt sonka

280 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
3g snidling

1 kcal
0g zsálya

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
300g főtt tojás

465 kcal

Összesen 4256 kcal

14% Fehérje
18% Szénhidrát
12% Zsír

Tészta

20.7g finomliszt

75 kcal
6.2g vaj

45 kcal
0.6g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
7.8g víz

0 kcal
2.8g tojás

4 kcal

Töltelék

31.1g darált sertéshús

57 kcal
10.4g főtt sonka

15 kcal
4.7g vöröshagyma

2 kcal
0.2g snidling

0 kcal
0g zsálya

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
15.5g főtt tojás

24 kcal

Összesen 222 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

14% Fehérje
18% Szénhidrát
12% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
39.8 g

Zsír

Összesen
36.3 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
323 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1495.9 g
Cink
3 mg
Szelén
60 mg
Kálcium
61 mg
Vas
2 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
399 mg
Nátrium
927 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
53.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
160.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
230 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
68 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
252 mg
Retinol - A vitamin:
226 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
231 micro

Összesen 710 kcal

14% Fehérje
18% Szénhidrát
12% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
238.8 g

Zsír

Összesen
217.6 g
Telített zsírsav
94 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
69 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
1935 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8975.6 g
Cink
17 mg
Szelén
363 mg
Kálcium
367 mg
Vas
13 mg
Magnézium
257 mg
Foszfor
2394 mg
Nátrium
5560 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
318.8 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
965.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1382 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
409 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
39 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
281 micro
Kolin:
1511 mg
Retinol - A vitamin:
1357 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
302 micro
β-crypt
34 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1387 micro

Összesen 4256 kcal

14% Fehérje
18% Szénhidrát
12% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.4 g

Zsír

Összesen
11.3 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
100 mg

Ásványi anyagok

Összesen
465.1 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
124 mg
Nátrium
288 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.5 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
50 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
72 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
78 mg
Retinol - A vitamin:
70 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
72 micro

Összesen 222 kcal

Elkészítés

Tészta

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd folpackba csomagoljuk és hűtőbe tesszük, amíg elkészül a töltelék.

Töltelék

A sonkát felkockázzuk, a hagymát finomra aprítjuk, majd hozzáadjuk a darált húshoz, ízesítjük a zöld fűszerekkel, sóval és borssal.
A tészta 3 / 4 - ed részével kibélelünk egy kivajazott, 1,5 l - es kalácsformát úgy, hogy a szélek túllógjonak a formán és belekanalazzuk a húsos massza felét. Közepébe mélyedést készítünk, belefektetjük a tojásokat, majd betakarjuk a maradék masszával.
A tészta széleit lekenjük felvert tojással és ráfektetjük a megmaradt tésztát. A széleket összecsipkedjük és lekenjük tojással. Éles késsel 3-4 bemetszést ejtünk a tésztán, hogy a felesleges gőz távozhasson, majd előmelegített 170 °C - os sütőben, kb. 70 - 80 percig sütjük.